Peppermint. Ali je užiten?

Pepperna gliva je precej redka cevasta makromiketa, ki se praviloma raste ena po ena. Vendar pa obstajajo tudi majhne skupine. Pepper gob zelo redko raste na odprtih suhih tleh v iglavcih in listavcih gozdovih. To lahko najdete od sredine poletja do sredine jeseni.

Opis

Ne pomešajte gobove paprike (na tretji fotografiji je prikazano) s poprove mete. Nimajo nič skupnega in celo pripadajo različnim družinam. Peppermint po videzu izgleda kot buttercup. Ima konveksno glavo, ki je sčasoma sploščila. Njena koža je vlažna in gladka. Po dežju postane lepljivo. Običajno je klobuk pobarvan v rdečkasto rjavi ali rumenkasto rjavi barvi.

Tubularna plast ima velike pore. Njena barva je blizu odtenku klobuka, le nekoliko temnejša. Leg je tanka na dnu, zaobljena, trdna v notranjosti. Lahko je ukrivljena ali ravna, doseže višino okoli 8 cm in premer 1 cm. Njena površina je enaka barvi kot klobuk (včasih je lahko nekoliko lažji), mat, gladka. Gobasta celuloza je krhka in krhka, rumena barva, brez vonja. Vendar pa ima okus zelo grenak, ki spominja na poper. Zaradi tega je dobil njegovo ime.

Razprave o užitku

Čudno je, da je relativno majhen poper gob postal predmet resnih polemik. Njegovo sliko si lahko ogledate v tem članku. Mnenja navijačev "tihega lova" so bila razdeljena na diametralno nasprotno. Nekateri nabiralci gob prepoznajo to makromiketo kot neužitno. Drugi trdijo, da čeprav je malo znan, ne more biti jedel le marinirane in soljene, temveč celo sveže ali posušene. Nekateri uporabljajo poprove mete (sušene), mlet v prašek, kot začinjeno začimbe za različne jedi.

Po mnenju ljubiteljev te glive je podcenjena in nezaželena je prepoznavna zaradi grenkega okusa. Dolgo kuhanje omogoča jesti, čeprav ni mogoče popolnoma odstraniti prvotnega okusa. Pogosto celo dobro kuhano papriko dodaja grenko hrano. Kljub temu ima veliko oboževalcev. Njen okus za mnoge se zdi odličen, saj daje posodam začinjeno ostrino.

Mnenje strokovnjakov

Znanstveniki neprestano ovrednotijo ​​gliv pepela. Mnogi strokovnjaki pravijo, da je popolnoma varen. Vendar pa nekateri znanstveniki iz biokemije nedvoumno ocenijo, da je strupen. Trdijo, da sestava tega makromiketa vsebuje redke in zelo strupene spojine, ki se pri segrevanju ne razpadajo. Ko jeste to glivo, se kopičijo v telesu. Te spojine postopoma uničujejo celice jeter in povzročajo mutacije v njih. Rezultat teh procesov je lahko onkologija ali ciroza. In njihove vzroke je zelo težko ugotoviti, med leti uživanja poprove mete in bolezni. Zato je bolezen odpisana na nekaj drugega in gliva ostaja "užitna". Prvi znak patologija je resnost in nelagodje v desnem hipohondriju. Glede na zgoraj navedeno je lahko samo eno priporočilo. Čeprav strokovnjaki očitno niso dokazali varnosti poprove mete, ne tvegajte in jejte.