Zakaj dodati palmovo olje za hrano in dojenčke? Iz katerega proizvoda je izdelan, kakšna je njegova uporaba in škoda?

Palmovo olje je izdelek, ki zasluži precej dvoumno oceno. Proizvajalci zagotovijo, da se lahko uporabljajo v živilski industriji, kozmetologiji. Uporablja se v industriji. Pogosto je priporočljivo za boj proti različnim boleznim. Vendar pa obstajajo nasprotniki palmovega olja. Menijo, da se ta komponenta ne sme vključiti v hrano. Torej, pojdimo na palmovo olje. Iz katere komponente? In kakšna je njegova uporaba in škoda?

Izdelava izdelkov

Od kod prihaja palmovo olje? Kakšen je proizvod takšnega izdelka? Pri ljudeh obstaja mnenje, da je izločen iz prtljažnika palme. Ni znano, kdo je začel takšno sodbo, vendar je povsem neresnična.

Palmovo olje je proizvod rastlinskega izvora. Razširjen je v Afriki in Južni Aziji. Očitno je, kaj je narejeno iz palmovega olja (fotografija vam omogoča ogled drevesa) - iz sadja. Slednji izgledajo podobno kot datumi. Plod oljne dlane, velikosti okoli 3 do 3 cm, raste v obliki kupa.

Sestava izdelka

Glavne snovi, ki jih določajo tališče palmovega olja, sta olein in stearin. Razmislite, katere so te komponente:

1. Stearin - je trdna maščoba. Taliti pri dovolj visoki temperaturi - 45-55 ° C.
2. Olein ima bolj tekočo strukturo. Tališče te komponente je 20-23 ° C.

Zato je pomembno upoštevati, razmišljati, ali je palmovo olje koristno, iz katerega se proizvaja. Z drugimi besedami, potrebno je preučiti delež vsebnosti stearina in oleina v izdelku. Pri poceni sortah prevladuje prvi sestavni del.

Vendar to niso edine snovi v izdelku.

Sestava palmovega olja:

• fitosterol - rastlinski alkohol;
• skvalen je ogljikovodik, povezan s karotenoidi;
• lecitin;
• koencim Q10 - odličen vir energije, sodeluje v večini biokemičnih reakcij, naravnega antioksidanta;
• vitamini A, E - najmočnejši antioksidanti, preprečujejo staranje, izboljšajo vid;
• maščobne kisline;
• vitamin D;
• mineralne snovi.

Vendar pa ne smemo pozabiti na eno od značilnosti: če je palmovo olje težje, se slabše uporabijo njegove koristne snovi. Je izdelek, pri katerem je vsebnost stearina visoka. Zato je pomembno, če se uporablja palmovo olje, od tega, kaj je ta izdelek izdelan. Navsezadnje je škoda in korist od njega odvisna ne od števila koristnih komponent, temveč od možnosti njihove asimilacije s strani telesa.

Vrste izdelkov

Obstaja več vrst palmovega olja. Vsaka od njih je namenjena za določene namene. Poleg tega je drugačna in proizvodnja palmovega olja.

Torej, poglejmo glavna stališča.

Izdelek iz perikarp

To je najbolj koristno palmovo olje. Od tega, kaj proizvaja izdelek? Od sadje palme, vendar uporabite izjemno mehak del. Olje dobimo s hladnim stiskanjem. Ko se ohladi, komponenta zamrzne, a postane toplo v vročini. Barva izdelka je rumenkasto oranžna. V tej barvi se olje daje karotenoidom.

Ima prijeten vonj in velja za dragocen prehrambeni proizvod.

Rafinirano olje

Ta vrsta se najpogosteje uporablja za cvrtje. Tako palmovo olje se proizvaja, kot sledi. V sveže iztisnjenem izdelku so uvedene posebne kemikalije. To vodi v dejstvo, da aktivne komponente obarajo. Odstranimo in izdelek deodoriziramo, da odstranimo okus reagenta.

To ni najbolj uporabna vrsta izdelka. Konec koncev, skupaj s usedline iz njega "pušča" veliko vitaminov in hranil.

Palmovo olje

Ime izdelka je odlično označeno. Postane jasno, kdaj govorijo o takšnem palmovem olju, od tega, kar so naredili. Pridelava uporablja trden del sadja - jedro.

Olje ima belo barvo, včasih z rumenkastim odtenkom. Take surovine se uporabljajo za proizvodnjo slaščic, margarin. Uporablja se za izdelavo mila, šamponov, gelov. Palmovo olje surovina za proizvodnjo glicerina.

Rdeče olje

To je najbolj dragocen izdelek. Ustvari ga določena tehnologija, ki vam omogoča shranjevanje skoraj vseh uporabnih snovi v olju.

Če upoštevamo njegovo sestavo, potem v takšnem izdelku izredno nizek odstotek stearina. V rdečem olju prevladuje olein. Zato je tališče proizvoda dovolj nizko.

Olje ima visoko vsebnost karotena. Zato je njena barva rdeče-oranžna. Izdelek diši lepo, okusno, vendar ima kratek rok trajanja in visoko ceno.

Koristi olja

Ko gre za ta izdelek, je nekaj vprašanj. Najpomembnejše je: "Kaj je palmovo olje, iz katerega in za kaj je koristno?" Prvo vprašanje je bilo podrobneje obravnavano zgoraj. Zato se bomo ustavili na drugem.

Torej, kakšna je uporaba palmovega olja?

Zdravniki navajajo naslednje:

1. Izdelek ima pozitiven učinek na krvne žile in srce. Ta komponenta se pogosto priporoča za preprečevanje kapi, srčnih napadov, vnetnih patologij, kardiomiopatije, hipertenzije, ishemije, ateroskleroze, srčnega popuščanja.
2. Olje je sposobno izločiti pomanjkanje vitamina A v telesu. Zahvaljujoč tej komponenti je koristno za različne očesne bolezni. Poleg tega izdelek zagotavlja zaščito roženice, mrežnice, leče. Spodbuja normalizacijo intraokularnega tlaka, izboljša oskrbo s krvjo. Ta izdelek je priporočljiv za bolnike, pri katerih je bila diagnosticirana katarakta, glavkom, konjunktivitis.
3. Nafta pozitivno vpliva na delo prebavnega trakta. Preprečuje vnetje, zagotavlja zdravljenje sluznice. Izdelek preprečuje kopičenje maščob v jetrih, spodbuja nastanek in izločanje žolča. Uporablja se za diskinezijo žolčnih kanalov, ulkusov, kolitisa, enteritisa, holecistitisa, gastritisa.
4. Izdelek priporočamo za uporabo pri sladkorni bolezni, debelosti, pogostih prehladih. Svetuje bolnikom z bronhialno astmo, tuberkulozo.
5. Olje je koristno za žensko telo. Spodbuja proces boja proti številnim patologijam.
6. Korist prinese izdelek otrokom. Ker olje dejavno sodeluje pri nastajanju sklepov, zob, kosti, pa tudi živčnega, možganskih tkiv in organov vida.

Škodljivo za izdelek

Vendar pa isti zdravniki trdijo, da palmovo olje prinaša telo minimalno korist. Obenem pa dajejo celoten seznam negativnih vplivov, ki jih lahko ta izdelek zagotovi s prekomerno porabo.

Vprašanje se pojavi: ali je palmovo olje v hrani koristno ali škodljivo? Preden odgovorite, upoštevajte, kakšno škodo vam lahko povzroči telo.

Presežek v telesu palmovega olja povzroči razvoj naslednjih pogojev:

1. Motnje v prebavnem sistemu. Temperatura človeškega telesa je 36,6 ° C. Palmovo olje, kot je bilo omenjeno zgoraj, se topi pri temperaturi nad 40 ° C. Zato telo ne prebavi olja, kljub dragocenim uporabnim snovem. Poleg tega je zelo slabo izpeljana. Kot rezultat, večina izdelka "poravna" v telesu v obliki žlindre in "zdravi" organe prebavnega trakta in mnoge druge.
2. Povečajte holesterol. V prihodnosti to lahko povzroči razvoj ateroskleroze, tromboze in številne patologije srčnega sistema.
3. Razvoj številnih resnih patologij. Maščobne kisline se držijo krvnih celic. Lahko povzroči srčni napad, impotenco, neplodnost.

Poleg tega ne smemo pozabiti, da je proizvod rakotvoren.

Kaj je palmovo olje škodljivo ali koristno? Uporaba zdravila vodi do razvoja srčnih bolezni. Hkrati pa olje bogato z vitamini A, E, ki zagotavljajo odlično preprečevanje bolezni srca in onkologije. Vendar pa je sam proizvod rakotvoren, kar povečuje tveganje za nastanek raka.

V teh protislovjih je palmovo olje eden najbolj nerazumljivih izdelkov, ki si zasluži izredno dvoumno oceno med prebivalstvom. In vse je veliko preprostejše. Upoštevati je treba le, da je ta izdelek več vrst. Torej, opisujejo njegovo uslugo, pomenijo rdeče palmovo olje. In ko govorijo o škodi, opisujejo tehnični izdelek.

Zato je pomembno, da ugotovimo, kaj zaužijemo palmovo olje za hrano. Za kaj proizvaja ta komponenta? Poskusili bomo najti odgovore na ta vprašanja.

Živila

Palmovo olje ima vrsto koristnih učinkov na človeško telo. Nekatere lastnosti tega izdelka so celo edinstvene. Vendar ne smemo pozabiti, da je to značilnost le rdečega olja. Tehnični izdelek je nevaren in škodljiv.

Na žalost se zadnje palmovo olje razlikuje po nizki ceni. V hrani, še posebej poceni, je ta komponenta najpogosteje vključena. Čeprav to nihče ne more samozavestno utemeljiti.

Zato je treba posebno pozornost posvetiti izdelkom, ki vsebujejo to sestavino:

• sladko pecivo - peciva, pecivo, jetra;
• čips in kokice;
• instant kašice in juhe;
• čokolada in čokolade;
• prehrana za dojenčke;
• omake in koktajli;
• sladoled;
• ohranja.

Zakaj dodati palmovo olje v izdelke?

Škoda in koristi te komponente so obravnavane zgoraj. Poleg tega je očitno, katere vrste proizvajalcev olja najpogosteje uporabljajo. Obstaja nujno vprašanje: če je zdravilo tako škodljivo, zakaj je dodano hrani?

Stvar je v tem, da je palmovo olje precej poceni rastlinska sestavina. Oljne drevesnice zelo rodovitna in donosna. Na primer, primerjajte jih s sončnicom - najpogostejša surovina za rastlinsko olje. Na istih lokacijah bo zagotovljena povsem drugačna količina surovin. Iz oljnih dlanov se zbere v 8-krat več olja, kot je dala sončnica.

Poleg tega je takšna kultura popolnoma nepretrgana. Ne zahteva posebne oskrbe in hitro raste na tleh v tropih.

Ta nepretrganost in donos sta prinesla olje z nizkimi stroški, ki so ga uporabljali sodobni proizvajalci.

Baby formula

Večina izdelkov za dojenčke vsebuje palmovo olje. V otroških mešanicah zagotavlja palmitinska kislina, ki jo ima materino mleko. To vam omogoča, da je otroška hrana najbližja naravni.

Palmovo olje ne povzroča razvoja alergijskih reakcij. Poleg tega nasičuje mešanico s potrebnim vitaminom A. Dojenčki so veseli, da uporabljajo takšno otroško hrano. Navsezadnje je precej okusno.

Vendar pa nepopolni organizem še ne more obdelati palmovega olja. V otroških mešanicah je takšna sestavina verjetnejša kot škodljiva kot koristna. Navsezadnje pomaga odstraniti kalcij iz telesa. In, kot veste, je ta mikroelement zelo pomemben za nastanek kosti, zob otroka.

Zato pediatri ne priporočajo staršem za uporabo mešanic, ki vsebujejo palmovo olje.

Zdravniki pravijo, da so posledice takšnega hranjenja pogosto naslednje:

• konstantna kolija;
• izguba kalcija;
• pogosto regurgitacijo;
• zaprtje.

Zato večkrat, stehtajte, ali naj damo palmovo olje v mešanicah. Večina znanstvenikov trdi, da je telo dojenčka popolnoma nepripravljeno za obremenitve, ki jih bo ta komponenta prinesla.

Previdnostni ukrepi

Kako lahko zaščitite sebe in vašega otroka z uporabo škodljive sestavine? Navsezadnje je ta sestavina del večine izdelkov. Seveda je malo verjetno, da bi ga popolnoma izkljucili iz prehrane. Vendar pa lahko zmanjšate količino palmovega olja, ki ga porabite.

Zmanjšanje škode bo posledica, če so izpolnjena naslednja priporočila:

1. Preverite vsebino na nalepki, preden kupite izdelek. Proizvajalci pogosto navedejo, katero olje je bilo uporabljeno. Če so napisane zelenjavne brezimne maščobe, se obrnite na izdelek.
2. Pri izbiri slaščic, bodite pozorni na rok trajanja. Ne pozabite: za dolgo časa so shranjeni samo tisti izdelki, ki so obogateni s tehničnim oljem.
3. Poskusite izključiti iz menija hitra hrana.
4. V skuti lahko prisotnost palmovega olja določimo na naslednji način. Temeljito razmisli o svoji doslednosti. Tekoči ali pretirano suh izdelek pomeni, da ni naravno. In, seveda, ne pozabite na rok uporabnosti. Naravni izdelek ne more trajati več kot 1 teden.
5. Kako določiti kakovostni trdi sir? Postopek je naslednji. Pustite izdelek nekaj časa pri sobni temperaturi. Naravni sir bo vdrl. Izdelek, ki vsebuje palmovo olje, se razpoči.
6. Lažje je povedati pravi sladoled iz ponaredkov. Če želite to narediti, morate odpreti paket na ulici poleti. Bodite pozorni na proces taljenja. Izdelek, bogat z rastlinskimi maščobami, bo dolgo ostalo v obliki. Ta sladoled se topi zelo počasi. Poleg tega pušča na ustnicah in ustih občutek oljnatega filma.
7. Kondenzirano mleko, ki vsebuje palmovo olje, je malo grenko. Poleg tega proizvajalci skoraj vedno kažejo na embalažo in ne na zamenjavo mlečnih maščob. Praviloma je napis "palmovo olje".

In zadnji. Bodite pozorni na cenovno politiko. Ne pozabite, da so lahko le tisti proizvodi, ki vsebujejo poceni sestavine, poceni. Praviloma gre za komponente slabe kakovosti.