Fiber: kaj je to, korist in škoda, vsebina v hrani

Mnogi so slišali za tak izdelek kot vlakna. Kaj je prehransko vlakno, verjetno vsi vedo. Vendar vlakna še vedno proučujemo. Študije so pokazale, da prisotnost takih balastnih snovi v prehrani ljudi ščiti telo pred nastankom raka. Poleg tega obstaja izguba teže, pa tudi normalizacija srca.

Katere lastnosti ima celuloza?

Kaj je snov, kot vlakna, ima koristen učinek na človeško telo, so znanstveniki že dolgo ugotovili. Dietna vlakna imajo veliko lastnosti. So razvrščeni kot podcenjeni razred ogljikovih hidratov, ki jih sestavljajo saharidi - posamezne enote, ki so postavljene v dolgi verigi. Vendar, balastne snovi se razlikujejo od tistih snovi, ki so del škrobne in sladke hrane. Fiber v prebavnem traktu praktično ni fermentiran. Zdravilo prehaja skozi organe in se izloči nespremenjeno. Zaradi tega je celuloza razvrščena kot groba hrana, kar olajšuje hitro in enostavno praznjenje črevesja.

Poleg tega, živilska vlakna imajo druge lastnosti, med katerimi:

1. Ohranite normalno raven holesterola in sladkorja v krvi.
2. Izločanje toksinov iz telesa.
3. Izboljšanje črevesne mikroflore.
4. Nadzor teže.

Topna vlakna

Torej, kakšne vrste vlaken je razdeljen? Kaj je topno vlakno in kje jih vsebuje, vsi ne vedo. Takšno vlakno ima veliko pozitivnih lastnosti. Treba je poudariti:

1. Sposobnost raztapljanja v vodi.
2. Ima viskozno hendikep.
3. Enostavno prebavo bakterij, ki se nahajajo v debelem črevesju.
4. Razpoložljivost.

Ugodnosti in poškodbe celuloze so že dolgo opisane. Ta komponenta je vključena v številne izdelke. Zato ni težko uvesti prehranskih vlaken v vašo prehrano. Topno vlakno je del jagod, citrusov, ječmena, ovsa, zrnih riža, graha, fižola. Takšna živila v živilih lahko varujejo srce pred mnogimi težavami. Ne uporabljajte jih posebej. Dovolj je, da raznolikost prehrane in uvajate le nekaj obrokov zgoraj navedenih izdelkov.

Netopne vlaknine

Kaj je netopno vlakno? Ta vlakna se imenujejo tudi grobe. Med svojimi lastnostmi je treba razlikovati:

1. Netopnost v vodi.
2. Odsotnost viskozne oblike.
3. Praktično niso izpostavljeni encimom.
4. Najdemo jih v zelenjavi in ​​žitih.

Obstaja veliko razlogov, ki nakazujejo, da mora biti vlakna prisotna v prehrani vsake osebe. Navsezadnje se lahko prehranjevalna vlakna izognemo razvoju nekaterih bolezni, prav tako pa podaljšajo lepoto in mladost našega telesa.

Znižanje holesterola

Holesterol v večini primerov povzroča jetra. Zato je vloga te snovi pomembna. Vendar pa njegova presežna količina zelo pogosto vodi do razvoja nekaterih srčnih bolezni.

Topno vlakno vam omogoča, da omejite recikliranje žolčnih kislin, ki jih sestavljajo predvsem holesterol. Te snovi so vključene v procese cepitve in nadaljnje absorpcije maščob. Holesterol, ki ga najdemo v žolčnih kislinah, lahko telo absorbira skupaj z drugimi snovmi, ki tvorijo hrano, in se vrnejo nazaj v jetra. Topna vlakna to dovoljujejo. Vezujejo holesterol v kislinah in povečajo izločanje iz telesa. Kot rezultat, človeško telo absorbira veliko manj in prikaže več.

Zdravje črevesja

Katere druge koristne lastnosti imajo vlakna? Kakšna je črevesna mikroflora, ne moreš razložiti. Pri podhranjenosti trpi najprej. Posledica tega je, da mnogi organi prebavnega sistema ne uspejo. Veliko koristnih bakterij so predstavniki mikroekologije. Živijo v simbiozi z našim telesom. Seveda niso koristni vsi mikroorganizmi. Nekateri so patogeni. Vsi vedo, da lahko probiotiki odpravijo patogene bakterije, okrepijo imunski sistem in očistijo tudi stene želodca in črevesja. Podlaga za takšne pripravke je celuloza. Je hrana mnogih uporabnih mikroorganizmov. Potrebujejo jo za normalno rast, pa tudi za ustvarjanje zdrave in močne kolonije.

Pomembne raziskave

Kot je razvidno iz številnih študij, prehransko vlaknine lahko izboljšajo mikrofloro črevesja. Balastne snovi ugodno vplivajo na rast koristnih bakterij. Znanstveniki iz Illinoisa, ki so opravili raziskave na tem področju, so nedavno objavili poročilo, ki podrobno opisuje razmerje med razvojem kolonij bakterij in živilskih encimskih vlaken. Fiber je tisto, kar človeško telo potrebuje za bolezni, kot so diabetes, debelost. In tudi v metabolni motnji črevesne mikroflore. To kaže, da mora biti prehrana dovolj vlaknin. Navsezadnje je zdrava mikroflora zaščita pred mnogimi črevesnimi boleznimi in diabetesom.

Naslednje študije znanstvenikov iz Illinoisa so pokazale, da vlaknine vplivajo na število bakterij. V tem primeru smo proučevali več vrst koruznega vlakna. Študije so pokazale, da določena vrsta vlaken lahko vpliva na spremembe v črevesni mikroflori. To kaže, da bodo probiotiki, kot tudi prehransko vlaknine, personalizirani v bližnji prihodnosti. Temelji na značilnostih mikroflore vsake osebe. Za tiste, ki trpijo zaradi metabolnih motenj, debelosti in bolezni prebavil, bodo takšna odkritja še posebej pomembna.

Druge lastnosti vlaken

Prednosti in poškodbe vlaken za mnoge so očitne. Vendar pa nekdo sploh ne ve, da lahko prehransko vlakno normalizira težo. Ko se v želodcu vlaken postopoma zviša in poveča. Zahvaljujoč tej lastnosti lahko oseba porabi bistveno manj hrane, bogata s prehranskimi vlakninami. Posledica tega je, da občutek sitosti prihaja hitro in dolgo časa. V tem primeru telo prejme manj kalorij.

Vitamini, vlakna, mikroelementi - te snovi so pomembne za zdravje ljudi. Dietna vlakna lahko pritegnejo vodo in znatno povečajo velikost. Treba je opozoriti, da vlaknina traja dlje v človeškem želodcu. Posledično absorpcija različnih ogljikovih hidratov v krvni obtok upočasni. To pa preprečuje nevarno sproščanje glukoze v telesu.

Poleg tega topna in groba vlakna vam omogočajo, da očistite organe toksinov. Ko balastne snovi dosežejo debelo črevo, postopoma začnejo vezati rakotvorne snovi, škodljive sestavine za njihovo nadaljnjo izločanje iz telesa. Presežke strupenih izdelkov in hormonov pogosto reabsorbirajo organi, kar negativno vpliva na zdravje ljudi.

Kako povečati količino prehranskih vlaknin v prehrani

Fiber v prehrani ljudi mora biti obvezen. Če želite občutiti na sebi vse lastnosti prehranskih vlaken, morate uporabiti dan do 35 gramov izdelka. Seveda je pri izračunu odmerkov posebna starost. Pri ženskah, mlajših od 50 let, strokovnjaki priporočajo jesti do 25 gramov vlaknin, moških - okoli 38, žensk, ki so že več kot 50 - 21 gramov, in moški - 30 gramov.

Seveda, da bi se navadili na takšne količine, bo potreben čas za prilagoditev. Ne pozabite, da vlakna vsebujejo zelenjavo, sadje, žita in stročnice. Zato je treba vašo prehrano pravilno narediti. Tukaj je nekaj nasvetov za začetnike:

1. Količino uporabljenih prehranskih vlaken je treba postopoma povečevati v nekaj tednih.
2. V procesu predelave morate piti veliko tekočin. Zaradi tega se bodo prehranjevalna vlakna veliko hitreje zmehčala in se nato premaknila po prebavnem traktu.
3. Če želite kar najbolje izkoristiti, uporabite uravnoteženo in grobo vlakno.
4. Pri sestavljanju diete upoštevajte količino balastnih snovi. Če želite to narediti, uporabite tabele izdelkov, ki vsebujejo prehranske vlaknine.

Na koncu

Ameriški znanstveniki so bili priča naslednjim statističnim podatkom: v povprečju ameriški državljan porabi le 12 do 17 gramov prehranskih vlaken na dan. Ker mnogi preprosto ne morejo samostojno urediti svoje prehrane, strokovnjaki ne priporočajo le uporabe naravnih izdelkov, ampak tudi posebne biološko aktivne droge.