Rožena paprika: lastnosti, značilnosti, uporaba

Danes obstaja veliko začimb, med katerimi so zelo priljubljene sorte paprike. Ta izdelek je v veliko povpraševanje. Med širokim asortimanom lahko najdete ne le bele, črne in sladka paprika,

Kje raste?

Ta začimba je plod drevesa borovcev, ki raste v daleč Braziliji. Kljub zamenju z imenom, roza paprika se pogosto uporablja pri kuhanju. Konec koncev, ta začimba ima edinstven okus, ki združuje kiselino brusnic in senco janeža.

Drevo je mogoče najti, ne le v Braziliji. Ta rastlina raste tudi v ZDA. Prav tako je mogoče videti v Avstraliji, Paragvaju, Argentini, Portoriku in na Havajih. Vendar je rožnata paprika v glavnem dobavljena otok Reunion. Začimbe so narejene iz plodov več vrst lesa v porcelanu: mehki in pistacija. Zadnja rastlina je majhna. Pistacijeci praviloma ne rastejo več kot 10 metrov.

Kaj je ta začimba?

Kot smo že omenili, je roza paprika mešanica plodov več vrst porcelana. V obliki in okusu jagode so podobne običajnemu popru. Zahvaljujoč tej začimbi in dobil ime. Zaradi rdečega in roza odtenka sadja so bolj podobni brusnicam kot pri klasičnih paprikah.

V svoji sveži obliki, roza paprika, katere aromo povzroča apetit, ni podobno razširjenemu začimbam. Nima gorelega okusa. Ravno nasprotno, je rahlo sladka. Seveda, po jedenju jagod je po okusu, ki ga je mogoče primerjati le s korenom ingverja. Vendar to ni točen opis. V okusu začimbe so skoraj neopazne note anisa in mentola, pa tudi rahlo katrana. Rožnov paprični grah je zelo nenavaden začimba. In to ne velja samo za njegov okus, ampak tudi za vonj.

Kako ohraniti okus?

Vonj roza paprike je edinstven. Pripravljena začimba na zelo nenavaden način. Da bi ohranili vse življenjske in uporabne lastnosti proizvoda, je treba plod pnevmatike posušiti, kar se izvaja z globokim zamrzovanjem, luženjem ali luženjem.

Kljub temu, da začimba pride do pultov naše države, jo še naprej obdelujemo. Kot rezultat, iz pravega okusa te začimbe praktično nič ne ostane. Da bi razkrili edinstveno aromo in okus začimb, ga je treba malo posušiti na majhnem ognju. To lahko storite s konvencionalnim ponve. Hkrati vam ni treba dodajati olja.

Obstaja še en način, ki vam omogoča, da odkrijete okus rožnate paprike. Začimbe lahko meljejo v praškasto stanje. V tej obliki je treba začimbo takoj dodati posodi.

Roza poper: uporaba

Plodovi porcelana običajno uporabljajo pri kuhanju. V mnogih državah se ta začimba dodaja različnim sladkarijam, slaščicam in pijačam. Poleg tega se rožnata paprika zelo pogosto doda v omake, solate, jedi z morskimi sadeži, perutnino, meso in ribe. Nekatere priljubljene restavracije služijo šparglji, začinjene s to posebno začimbo.

Rožna paprika se zelo pogosto doda v različne mešanice. V takšni sestavi začimba izboljša okus skoraj vse posode. V zadnjem času je bilo priljubljeno začimbe, kot so "Štiri Peppers", ki je mešanica belega, zelenega črnega in roza popra. Zadnja komponenta v tej sestavi praktično izgubi aromo. Konec koncev, roza paprika ne zmore dolgo časa zadrževati okusa.

Ne pozabite, da tega začimbe, tudi v sveži obliki, ni mogoče shraniti več kot 6 mesecev. Prav tako morate vedeti, da je roza paprika v velikih količinah strupena.

Uporabne lastnosti začimb

Rožena paprika ne samo, da omogoča, da je kakšna jed dišeča in začinjena, ampak ima tudi koristne lastnosti. Najprej, začimba pozitivno vpliva na prebavni sistem. Za zdravljenje driske se zelo pogosto uporabljajo rožnate paprike. Poleg tega začimba omogoča izboljšanje delovanja kardiovaskularnega sistema. Pogosto se roza paprika uporablja za bolezni, kot so revmatizem, protin in različne vrste artritisa.

Sadje kina se uporablja tudi pri izdelavi eteričnega olja. Za medicinske in kozmetične namene se roza paprika uporablja zelo previdno, saj obstaja nevarnost draženja kože. V nekaterih primerih se lahko pojavi alergična reakcija.

Od jedi jedi z roza papriko je vredno zavrniti tiste, ki trpijo zaradi črevesja želodca ali gastritisa. Ta začimba močno draži sluznico. To lahko povzroči poslabšanje bolezni.

Kako izbrati pravo začimbe?

Če ste še vedno odločili za nakup eksotičnega začimbe z neobičajnim okusom, je treba skrbno preučiti jagode. Plodovi visokokakovostnega porcelana morajo imeti sijočo površino in svetlo niansiranje. V tem primeru jagode ne smejo biti samo okrogle, ampak tudi dovolj velike. Ne kupujte začimbe, če paket vsebuje veliko črnih ali sivih zrn. To kaže na slabo kakovost izdelka. Seveda ne bo prinesla koristi takšnega začimbe.