Pripravite solato bučk za zimo. Recept

Zrnice iz zelenjave in sadja za zimo - obvezno za vsako gospodarico. Seveda želim, da ne samo, da so banke v shrambi zadovoljevale oči z obilico njene vsebine, temveč je bilo prav tako zelo okusno in zdravo. Prvi pogoj za to je najti dobre recepte.

Solata iz paradižnika, čebule, bučke in paprike

Želite pripraviti solato z bučkami za zimo? Recept, ki so vam na voljo, spada v kategorijo "izbrane". Za kuhanje potrebujete paradižnik, čebulo, papriko, kumare, začimbe in začimbe. Bučke so mlade. Na dnu vsake pločevinke (tri litra) vlijemo žlico sladkorja (drugo žlico ima na sredi napolnjene pločevinke, in tretji - na koncu), enako - sol (zdaj enim, drugi - končni zavihki), več grah piment, rezina ali celoten poper - grenak, lovorjev list in koper. Nato se plasti izrežemo v zelenjavo. Sprva v solata bučke za zimo Recept priporoča dajanje paradižnika v rezine. Boljši celi rez na 4-6 delov: premajhni kosi sterilizacije se bodo raztopili in izgubili videz "blagovne znamke". Drugi sloj je čebula, narezana s precej tanjšimi polčnimi obroči. Nadaljnje kumare. Če mladi krogi so debeli 2-3 mm, so veliki - lobuli. Nato je v zimzeleni solati zaccini predpis predviden, da prekrije s polovicami ali slamicami sladka paprika, in slednje so tudi narezane bučke. Tako je potrebno zapolniti kozarec, ki ne doseže roba vratu z dvema prstoma. Na koncu čaka nekaj zubochkov česen, koper več, zadnji žlico sladkorja in soli, vlijemo kis (6%, 3 žlice). Vsako posodo napolnite z mrzlo vodo in sterilizirajte 15-20 minut, nato pa navijte. Če je tehnologija opažena, je lahko takšna solata bučk za zimo, recipa pravi, vsaj 2 leti. Čeprav, seveda, boste jedli z veseljem v prvi sezoni.

Solata z bučkami in korenjem

Še ena odlična predjed za mizo je solata kostanj in kostanj, seveda v marinadi. Če v prejšnjem receptu deleži zelenjave niso imeli posebne vloge, jih je treba upoštevati. Za vsakih 3 kg glavnega proizvoda je potreben en kilogram čebule, korenja, paradižnika. V danem primeru solati za zimsko squash receptu omogoča dodajanje papriko (v enaki višini ali na 2 kg). Poleg zgoraj navedenih sestavin, ki jih potrebujete česen (1 mali glavi) kozarca (200-250 g) sončničnega olja za cvrtje, 3 žlice kisa (6%), 3 - sol in 5 - mariniranje sladkor, začimbe (koriander, piment , klinčki, lovorjev listi). Priprava solato v zimskem squash, kot so: čebula drobca, da pri velikem litega železa, vlijemo olje prepražimo do zlato rjave barve (15 min.). Rešite korenje, squash in paradižnik razrezano na rezine, poper - trakove, česen česno česan. Dodajte korenje v čebulo, pustite še 10-15 minut. Nato natovorite bučke in še naprej obdelujte zelenjavo za nadaljnjih 15-20 minut. Na zadnjem mestu dajo paradižnik, česen, začimbe, sol, kislina. Med kuhanjem se zelenjava mešata, ogenj mora biti srednje, tako da nič ne zgori. Ko dodate vse sestavine, pokrij bučo s pokrovom. Solata (za zimske recepti zahtevajo dolgotrajno toplotna obdelava) morajo ugasniti šele tik (približno četrt ure), nato pa je vroče pakiran v sterilnih bankah in roll.

Uspešno ste prazni!