Sušene breskve: ime, korist in škoda, vsebnost kalorij

Peach se ne šteje samo za zelo okusno, temveč tudi zelo koristno sadje. Njegovo osvežujoče, sočno in hranljivo meso človeško telo popolnoma absorbira. Do nedavnega so na policah našli samo sveže ali konzervirano sadje. Toda že danes na trgih in v trgovinah je posušena breskva v prodaji. Kako se imenuje ta izdelek, se boste naučili z branjem tega članka.

Kaj je vključeno v podatke o suhem sadju?

V suhem sadju, znanem kot "sheptal," vsebuje približno 15% sladkorja, pa tudi majhno število beljakovin in maščob. Poleg tega se štejejo za odličen vir organskih kislin, vključno s klorogenom, vinom, jabolkom in limono.

Kar zadeva sestavo vitaminov, posušene breskve vsebujejo beta-karoten, tiamin, vitamine E, B in PP. Vključujejo tudi barvila, kot kriptoksantin, zeaksantin in likopen. Poleg tega so ti suhi sadeži bogati z minerali. Vključujejo veliko količino fosforja, magnezija, natrija, kalija in kalcija.

Posušeno breskve: korist in škodo

To suho sadje cenimo zaradi dejstva, da imajo antioksidativne lastnosti, zaradi česar se uporabljajo kot preventiva proti raku. Prav tako zdravniki pogosto priporočajo dodajanje diete ljudem, ki imajo težave z srcem in živčnim sistemom. Dokazano je, da ti plodovi ugodno vplivajo na moško moč.

Poleg tega posušimo breskev, vsebnost kalorij katerih sto gramov je 254 kcal, je nepogrešljiv pri zmanjšani ravni hemoglobina in z zaprtostjo pri otrocih. Redna uporaba posušenih plodov pomaga izboljšati sestavo krvi, normalizacijo žolčnika in prebavil.

Kljub celotni koristi tega izdelka ga ne morejo uživati ​​ljudje, ki trpijo za diabetes mellitus. Poleg tega lahko prekomerna poraba sušenih breskev povzroči alergijsko reakcijo, pa tudi težave z žilnim in prebavnim sistemom.

Priporočila za izbiro in shranjevanje teh suhega sadja

V bistvu suhe breskve, katerih koristi so očitne vsakemu povprečnemu potrošniku, se prodajajo na trgih. Pri izbiri tega izdelka morate paziti na prisotnost okusa. Odsotnost značilnega prijetnega vonja lahko pomeni kršitev pravil skladiščenja sadja. Poleg tega kakovostno posušeno sadje ne sme biti mokro. Strokovnjaki priporočajo, da zavrnejo nakup takšnih breskev, saj je povečana verjetnost, da so jih zalivali z neznano tekočino. Kakovostni izdelek mora biti suh, čist in brez belkaste obloge.

Uporabne lastnosti sušenih breskev lahko trajajo dve leti. Zelo pomembno je upoštevati nekatera priporočila. Ta izdelek naj bo prednostno v zapečatenem steklenem ali plastičnem vsebniku, skritem v temnem prostoru.

Katere vrste sadja so primerne za sušenje?

Da bi posušene breskve čim dosti koristne vitamine in elemente v sledovih, ne potrebujete le strogo spoštovati tehnologije svoje priprave, temveč tudi izbrati prave surovine. Upoštevati je treba, da za te namene ni mogoče uporabljati prevelikih, podloženih, poškodovanih in premočnih sadežev, ker se bodo pri sušenju začeli poslabšati in izgubiti lastnosti. Zaželeno je, da se prah iz zrelih sladkih in kisel sort, ki imajo rožnato ali bledo rumeno meso.

Kako sušiti breskve doma?

Ko izberete želeno sadje, jih lahko začnete sortirati. Zaželeno je takoj ločiti majhne, ​​srednje in velike breskve, saj bo temperatura sušenja odvisna od njihove velikosti. Priporočljivo je, da se velik del sadja najprej prekine. Kar se tiče drobnih plodov, jih je mogoče v celoti posušiti. Oprane in pripravljene breskve je treba položiti v tankem sloju na pekač, ki je prekrit s pergamentnim papirjem in poslan v pečico. Suhe breskve priporočamo pri temperaturi 65 stopinj. Od časa do časa jih je treba odstraniti iz pečice, da jih obrnejo.

Alternativna metoda

Mnogi sodobni gospodinje že dolgo niso želeli uporabiti pečice za izdelavo posušenih breskev. Z kozicami jih je nemogoče pripraviti, ker se hitreje poslabšajo. Ta tehnika vključuje obdelavo sadja z raztopino kavstična soda. Tako je lažje odstraniti lupino. Plodovi so potopljeni v posodo z raztopino in kuhani deset sekund. Ob koncu tega časa je treba počakati na popolno hlajenje sadja, ga razrezati na dva vzdolž utora, skrbno sprostiti iz kože in zažgati z žveplom.

Breskve, ki so bile tako obdelane, morajo biti postavljene na pladnje in odšle štiri dni. To je čas, ki je potreben za popolno vreme žveplovega anhidrida, ki se je uspelo raztopiti v celičnem soku. Po tem se lahko sadje pošlje na suho, ne da bi pozabili, da jih občasno obračamo. Po nekaj dneh se sadje vlije v en pladenj, na katerem ostane, dokler ni popolnoma kondicioniran. Posušene breskve se štejejo za popolno pripravljene, če je njihova vsebnost vlage manjša od 18%.

Koristne kombinacije

Takoj rezervirajte, da je posušena breskva, katere ime že poznate, izstopa z drugimi analogi s svojim edinstvenim in vrhunskim okusom. Zaradi ohranjanja veliko vitaminov se pogosto uporablja pri kuhanju. V bistvu se to suho sadje pripravi s sadnimi in sadnimi kompoti. Nekateri sladokusci pa jih dodajajo v mesne jedi. Poleg tega se to sadje uporablja za sadne solate, sladice, pite, pecivo in kolački.

Paradoksalno je, da je ta zelo kalorična visok glikemični indeks pogosto uporabljajo v programih za zmanjšanje telesne mase. Sušene breskve je mogoče uživati ​​ne samo kot prigrizek, temveč tudi kot samostojno jed. Nutricionisti priporočajo jesti največ pet kosov na dan. V sestavi teh suhih plodov je dokaj velika količina sladkorja, zato se pogosto uporablja kot sladilo, dodano vsem vrstam kašic.

Plovov recept z suhimi breskve

Če želite pripraviti to okusno in zdravo jed, boste potrebovali:

• eno in pol kozarcev dolgozrnatega riža;
• dve žlici olja;
• kozarec suhih sliv;
• četrtina limone;
• dve žlici vode;
• kozarec suhih breskev;
• sol in sladkor po okusu;
• pol kozarec rozin.

Najprej morate vreli v slani vodi, dokler ni pripravljen riž. Medtem ko stoji na peči, lahko posušite suho sadje in jih prelijete z vrelo vodo. Po pol ure morate izsušiti vodo, v kateri so bile breskve, suhe slive in rozine, jih razrežite na majhne koščke in dodajte v posodo z rižem. Tudi tam pošiljajo olje, vodo, sladkor in limone, ki so brez kamenja. Potem posodo postavite v pečico in pustite tam, dokler posoda ni pripravljena.

Uporaba v kozmetologiji in medicini

Na osnovi suhih breskev proizvajajo vse vrste losjonov in grmičevja. Doma, izdelujejo juhe, ki spodbujajo pomlajevanje, razjasnitev in čiščenje kože.

To suho sadje se uporablja tudi v medicini. Mnogi zdravniki priporočajo, da jih uporabljajo ljudje, ki so pred kratkim opravili operacijo. Domneva se, da sušeni breskovi sadje prispevajo h krepitvi in ​​zgodnjemu okrevanju oslabljenega in izčrpanega organizma. Kot del teh plodov je veliko kalija, zato morajo biti del prehrane tistih, ki imajo kardiovaskularne bolezni, vključno s angino in aritmijo.

Pozimi jih je mogoče uporabiti za krepitev imunskega sistema. Sušene breskve so indicirane za anemijo in težave z moteno gibljivostjo v črevesju. Pripravljeni iz njih decoction ali infuzijo pomaga znebiti resnosti v želodcu.