Ortofosforjeva kislina: škoda ali koristi

R. Boyle je odkril fosforjevo ali ortofosforno kislino z raztapljanjem belih snovi, nastalih zaradi gorenja fosforja v vodi. Ortofosforjeva kislina (kemična formula H3PO4) se nanaša na anorganske kisline in pod običajnimi pogoji v čisti obliki predstavljajo brezbarvni kristali rombične oblike. Ti kristali so precej higroskopni, nimajo določene barve, se lahko rahlo raztopijo v vodi in v različnih topilih.

Glavna področja uporaba ortofosforne kisline:

• organska sinteza;
• proizvodnja hrane in reaktivnih kislin;
• proizvodnja fosfornih soli kalcija, natrija, amonija, aluminija, mangana;
• medicina;
• proizvodnja gnojil
• kovinsko-predelovalna industrija;
• Produkcija filma;
• proizvodnja aktivnega oglja;
• naftna industrija;
• proizvodnja ognjevzdržni materiali;
• proizvodnja detergentov;
• ujemanje proizvodnje.

Velik pomen ortofosforne kisline je za prehrano rastlin. Potrebujejo fosfor za tvorbo sadja in semen. Fosfatna gnojila povečati donos kmetijskih pridelkov. Rastline postanejo zmrznjene in odporne na neugodne razmere. Z vplivom na tla gnojila prispevajo k njegovemu strukturiranju, zavirajo nastajanje škodljivih organskih snovi, spodbujajo razvoj koristnih talne bakterije.

Živali potrebujejo tudi derivate ortofosforne kisline. V povezavi z različnimi organskimi snovmi sodeluje v procesu metabolizma. Pri večini živali sestavljajo kosti, oklep, igle, zobje, trnje, kremplji kalcijev fosfat. Derivati ​​fosforja so v krvi, možganih, v vezivnem in mišičnem tkivu človeškega telesa.

Ortofosforjeva kislina je našla uporabo v industriji. Les, po impregnaciji s kislino in njenimi spojinami, postane negorljiv. Hvala za to lastnosti kisline, na njegovi podlagi je bila vzpostavljena proizvodnja ognjevzdržnih barv, nevnetljive fosfatne pene, nevnetljivih fosfatnih lesnih plošč in drugih gradbenih materialov.

Ob stiku s kožo ortofosforjeva kislina povzroči opekline, akutno zastrupitev - bruhanje, glavobol, omotičnost, težko dihanje. Njene hlape dražijo sluznico zgornjih dihalnih poti in povzročajo kašelj.

Orthophosphoric acid je aditiv za živila, ki dobi oznako E338, ki je del pijač, ki temelji na okusih. Še vedno se uporablja pri proizvodnji mesnih in klobasnih proizvodov, topljenih sirov, sladkorja in pekarne.

Absolutno nobene uporabe gazirane pijače, v katerem je vsebovana ortofosforna kislina. Škoda, ki jo naredi osebi, je povečati kislost telesa in kršiti kislinsko-bazno ravnovesje. "Dokisanje" telesa je zelo ugodno okolje za različne bakterije in proces razpada. Telo začne nevtralizirati kisline s kalcijem, ki se izposodi iz kosti in zob. Vse to vodi k razvoju zobnih kariesa, krhkosti kostnega tkiva. Tveganje za zlome kosti se poveča, se razvije zgodnja osteoporoza. Zaradi prekomernega uživanja E338 v hrani je normalno delovanje gastrointestinalnega trakta moteno. Dnevni odmerek za prehrano ljudi ni jasen.