Priprava ocetne kisline

Ocetna kislina je bistra, brezbarvna tekočina, ki ima značilen vonj in kisel okus. Z vodo v neomejenih količinah se lahko zmehča, higroskopično. Lahko se zmeša s številnimi topili. Sama ocetna kislina tudi raztopi anorganske spojine in pline.

Kis je najpogosteje oblikovan v procesu fermentacije vina. Očitno je torej v antičnih časih kislo vino, imenovan kisli vosek, razredčen z vodo. Menili so, da ima terapevtski učinek na delo črevesja in ustavi diarejo. Zato vojaki, ki so bili v težkih razmerah prisiljeni dolgo časa ostati, so vedno imeli bučko z razredčenim kiselim vinom.

Danes se mnogi raje sklicujejo na recepte tradicionalne medicine. In jabolčni kis za mnoge se zdi, da je odvečno odvečno. Tudi kopalne kadi lajšanje utrujenosti.

Vendar pa nakup kisa ni vedno naveden na etiketi. In proizvodnja ocetne kisline s fermentiranjem mešanice vode iz jabolčnega sladkorja - to sploh ni težko, tudi doma.

Stari Rimljani so pripravljali posebno sladko, opojno pijačo, imenovano sapa. Da bi ga proizvedli, je bilo vino fermentirano v glavnih lončkih, kar je povzročilo nastanek svinčevega acetata - izredno sladke snovi, ki se je imenovala tudi "Saturnov sladkor" ali "svinčev sladkor". Mnogi plemiči, ki so uporabili to pijačo, so bili kronični zastrupitev s svincem.

In o prvih praktičnih uporabah ocetne kisline smo prejeli dokumente - evidenco grškega znanstvenika Theophastusa iz 3. stoletja pred našim štetjem. V njem je opisal, kako kis vpliva na kovine, kar povzroči proizvodnjo pigmentov, ki se uporabljajo v vizualnih umetnostih. S pomočjo kisa je prejel svinčeno belo in yary-baker.

V renesansi je proizvodnja ocetne kisline temeljila na sublimaciji acetatov nekaterih kovin, na primer v suhi destilaciji bakrovega (II) acetata. Ta metoda se je v industriji pogosto uporabljala praktično do sredine prejšnjega stoletja.

In v 8. stoletju je arabski alkemist Jabr ibn Khayyan odkril arabski alhemičar, da je proizvodnja destilacije koncentrirane ocetne kisline, kako priti luna.

Nemec Adolf Kolbe, kemik, je leta 1847 odkril proizvodnjo ocetne kisline iz anorganske snovi. Ta metoda temelji na kloriranju ogljikovega disulfida ogljikovemu tetrakloridu, ki nato preide v pirolizo v tetrakloretilen. Naslednji korak v tem procesu je kloriranje tetrakloretilena trikloroocetna kislina. Nato z elektrolitskim redukcijo snov pretvorimo neposredno v ocetno kislino.

Od poznega 19. stoletja do začetka 20. stoletja je proizvodnja ocetne kisline temeljila na destilaciji lesa. Večino kisa je bilo proizvedeno v Nemčiji. Skoraj tretjina proizvedenega kisa je šla v proizvodnjo indigo-industrijskega barvila.

Ocetna kislina, katere proizvodnja temelji na destilaciji žagovine, se njegova kemijska sestava ne razlikuje od tiste, ki jo dobijo z drugimi metodami. Ampak po nabavni ceni je ta metoda najbolj donosna, zato je bil on, ki je bil osnova za industrijsko pridelavo ocetne esence - koncentrirane ocetne kisline.

Tudi soli ocetne kisline so se pojavile v industriji. Na primer, za ločevanje železa in aluminija iz drugih kovin treh skupin, reakcijo vrelih soli ocetne kisline v vodi uporabimo pri kemični analizi.

Bakrov sirček ocetne kisline, indigo in "svinčeno belo", ki se uporabljajo za barvanje, so že omenjeni zgoraj. Povprečna ocetna kislina sol svinca, tisti, ki je nastala v strupeni pijači, imenovani "sapa", je v sodobni realnosti našla svojo uporabo v medicini. Bakrova sol ocetne kisline v kombinaciji z arzenom bakrom se imenuje pariške zelenice (Schweinfurt) in se pogosto uporablja pri nadzoru škodljivcev rastlin.