Peljene kumare: vsebnost kalorij in metode njegovega izračuna, kot tudi uporabne lastnosti te rastline

Kumara je ena najstarejših poljščin. Prvi, ki so ga rastejo, so začeli prebivalci indijskega polotoka. V tej regiji še vedno lahko srečamo divje sorodnike kumare. Njihovo sadje je majhno in se zaradi značilnega grenkega okusa ne uporabljajo za hrano.

Od kod prihaja kumare?

Prvi Evropejci, ki so začeli s pridelavo kumaric, so bili Grki. Iz njih je znanje o tem dragocenem kmetijskem pridelku prišlo Rimljanom. Kasneje se je zelenjava začela širiti po srednji Evropi, od koder je bila pripeljana v Rusijo.

Koristne lastnosti kumare

Plodovi kumar - dragocen prehrana izdelek, v katerem obstajajo različne mikro in makrohranil, vitamini B, C, in PP, pa tudi karnitin. Kot katera koli druga zelenjava vsebuje kumare veliko vlaknin. Treba je človeško telo kot regulator črevesja in sredstva, s katerimi je telo sposobno, da se znebite odvečne holesterola.

Kumare vsebujejo veliko različnih naravnih kemičnih spojin. Zlasti vsebujejo jod v lahko dostopni obliki za človeško absorpcijo. Znanstveniki so ugotovili, da imajo ljudje, ki redno jedo kumare, bolj zdravi kardiovaskularni sistem in ščitnico.

Sok te zelenjave je bogat s snovmi, ki spodbujajo apetit in povečajo kislost želodčnega soka. Kalij, ki je tudi v tem izdelku obilen, lahko pozitivno vpliva na delovanje ledvic in srčne mišice.

In končno - dobra novica za tiste, ki želijo izgubiti težo. Kumara 95-97% sestoji iz vode, zato je njena energetska vrednost nizka. Koristi, ki jih človeško telo prejme iz snovi, ki jih vsebujejo zeleni plodovi, so neprecenljive in vsebnost kalorij v eni kumariki je minimalna.

Kaj določa vsebnost kalorij v kislem kumarah?

Precej pogoste v naši državi hrano - kumare soljeni. Vsebnost kalorij v takšni zelenjavi je nekoliko višja od vsebnosti sveže zelenjave. To je posledica dodajanja raznih snovi v slanico, podaljšanje roka uporabnosti izdelka - sladkor, kis in drugo. Toda kljub temu, vsebnost kalorij v kislem kumarah premajhna. Treba je vedeti, da je med toplotno obdelavo del koristnih snovi uničen, zato je sveža zelenjava bolj uporabna od kumarice, kisle. Vsebnost kalorij v sveži zelenjavi je približno 13-15 kcal na 100 g proizvoda.

Kako vedeti vsebnost kalorij v eni zelenjavi?

Energijska vrednost Peljene kumare so odvisne od tega, kaj točno in koliko je bilo dodano marinadi. V zvezi s tem se je lažje učiti energijska vrednost izdelkov živilska industrija, ki proizvaja kisle kumare. Vsebnost kalorij v gramih izdelka je navedena na embalaži, lahko najdete tudi podatke o masi kupljenega izdelka. Deljenjem celotne teže izdelka s številom kumar, je možno, da dobimo približno maso kumare in nato določimo kalorij z uporabo formule:

X = (Mor * K100) / 100 g, pri čemer:

X - število kalorij v eni kumarici iz kumarice;

Lahko - masa kumare, za katero se izračuna energijska vrednost;

K100 - vsebnost kalorij 100 g izdelka, navedena na embalaži.

S to formulo lahko izračunate kalorično vrednost kumara in paradižnika. Lahko se uporablja tudi za izračun energijske vrednosti druge zelenjave.

Mnoge gospodinje radi izdelajo takšen izdelek kot kisle kumare. Calorie se lahko izračuna v tem primeru pa je potrebno skrbeti vnaprej, v fazi priprave seaming. Treba je pretehtati vse izdelke, ki se uporabljajo za marinado, v Vol. H. In kumare sami, se seznanijo z njihovo vsebino kalorij na embalaži, in na tej podlagi za izračun energijske vrednosti domače seamer.