Kako narediti dekristalizator sam?

Kaj si predstavljate, ko slišite besedo "med"? Verjetno viskozna zlata tekočina z neverjetno aromo. In če obstaja izbira med tekočim ali kandiranim, kateri boste izbrali? V večini primerov potrošniki raje uporabljajo mokre izdelke. V zvezi s tem je za vsako osebo, ki se ukvarja s čebelarstvom, medkristalizator medu pomaga pri reševanju problema odstranjevanja sladkorja.

Zakaj med kristalizira?

Presenetljivo je, kljub uveljavljenemu stereotipu, kandiran med popolnoma identičen vsebnost hranil in se praktično ne razlikuje po okusu iz njegovega tekočega stanja. In najbolj zanimivo je, da je kristalizacija povsem naravni proces in vse njegove vrste so predmet tega.

Proces kristalizacije je neposredno odvisen od vsebnosti koncentrata sladkorja v izdelku, zlasti dekstroze, glukoze in saharoze. Fruktoza ostane tekoča.

Tako je gorčica ali repa hitreje podgana, kostanj ali akacija pa je veliko počasnejša.

Kaj je dekristalizacija?

Postopek, s katerim se strjeni medu daje začetno tekoče stanje brez izgube uporabnih in okusnih lastnosti, je dekristalizacija. To dosežemo z enakomernim segrevanjem zahtevane prostornine na temperaturo 40⁰C, vendar ne več kot 50⁰C. Tradicionalno, prej je bila uporabljena vodna kopel, ali so steklenice ali pločevinke na akumulatorju sploh segrele. Danes lahko dosežete želeni rezultat s pomočjo opreme, ki jo imenujemo sredstvo za dekodiranje.

To je nekakšna naprava, ki je lahko potopljena v maso ali vpliva na sestavo od zunaj, segrevanje površine. In tudi možnost, ki uporablja načelo mikrovalovne pečice.

Dekristallizatorski med se uporablja ne le za taljenje kristalov, ampak tudi za olajšanje pakiranja strjene snovi.

Vse kar morate vedeti o razpadu

Vsak čebelar mora imeti osnovno znanje za pravilno skladiščenje proizvoda, ki bo ohranil njegovo vrednost in omogočil prodajo sladkega oranža po ugodni ceni.

Pri temperaturah pod 4⁰C produkt se strdi, vendar ne kristalizira.

Aktivna kristalizacija se začne pri temperaturi 14⁰. Sprememba te temperature, tako v veliki kot na spodnji strani, nekoliko upočasni proces, vendar se ne ustavi.

Ravnovesno stanje medu doseže temperaturni način od 20⁰ do 39⁰. Pri tej temperaturi se ne pojavlja nova kristalizacija, vendar se že obstoječi trdni kristali sploh ne spreminjajo. Pri sobni temperaturi je pogosto mogoče videti vsebino posod z belo trdno snovjo.

Strogo je prepovedano segrevati na temperaturo nad 80 ° C⁰C, ker poleg uničenja vseh uporabnih snovi taljenje medu ustvarja nevarno rakotvorno snov.

Deskristalizator za raztapljanje medu lahko večkrat uporabimo. Po postopku postopek ohranja tekoče stanje približno šest mesecev.

Variante kristalizatorjev

Glavna stvar pri raztapljanju je preprečiti pokvaritev izdelka. Dovolj je, da se malo pregreje - in vsebino celotne posode se lahko vlije. Za pravilno taljenje se uporablja medikristalizator. Poleg enakega ogrevanja je opremljen tudi s časovnikom za samodejno izklop.

Glavne vrste opreme:

1. Potopni. Orodje spusti neposredno v maso medu in se postopno spušča globoko v proces taljenja. To se lahko izvede v izvedbenem stožca (spiralno zavite okoli v lijaku) ali spiralnim (grelni element dovolj velike površine in pade zaradi svoje teže).
2. Na prostem. Nekaj ​​fleksibilnih plošč, ki so opremljene z grelnimi elementi. Pri proizvodnji sintetičnih materialov se najpogosteje uporabljajo. Številni modeli so opremljeni s funkcijo ogrevanja z uporabo infrardečega sevanja.

Kot dodatne funkcije na dragih modelih so nameščeni tudi samodejno varčevanje toplote in dobra izolacija iz okolja.

Dimenzije naprave so zelo različne, v obsegu od velikosti bučke, ki se konča s prostornino posode 200 litrov.

To je najbolj kupljen medikristalizator. Povratne informacije o njegovi uporabi sporočajo o enostavnosti in vsestranskosti opreme. Poleg tega je to najbolj proračunska možnost.

3. Zadeva ali kaseta. Ta izdelek izgleda kot kovinska škatla z ogrevalnimi elementi na stenah. Njegova uporaba je zelo učinkovita, zagotavlja dobro segrevanje vsebine, izključuje stik z zunanjim okoljem. Iz minusov je treba omeniti, da je takoj nemogoče takoj segreti veliko količino.

4. Termična komora. Gre za aparat, v katerem se lahko naenkrat nahaja več posod, pokritih z velikim termopilom. Priročno za velike kmetije ali masovno proizvodnjo. Razlika je precej visoka cena.

Kako narediti dekristalizator med

Vse zgoraj navedene vrste opreme pravilno izvajajo svojo funkcijo taljenja trdnega medu, vendar imajo eno skupno pomanjkljivost - za nakup je treba plačati precej visoko ceno, čeprav opravlja osnovno dejanje.

Če ne želite, da bi porabili svoj težko prisluženi na dragih naprav, je mogoče uporabiti eno od spodnjih možnosti in graditi dekristallizator za okvirje z medom z rokami.

1. Talno ogrevanje

Preprosta ideja je, da kot del grelnega elementa uporabite del infrardečega dna s termoregulacijo.

Zasnova je, kot sledi: talno prekril kos toplotnoizolacijskega materiala ali tipa IZOSPAN ondutisa. Set top posodo s snovjo, ki je ovita infrardeči izhod talno tipalo (ponavadi gre), kažejo zahtevane parametre. Na vrhu drugega sloja izolacije. Tako lahko zgradite dekristalizator, da raztopite med v vedru.

2. Polje

Osnova se vzame dobro dobro pokrita škatla ali stari hladilnik. Predal je bolje uporabiti zaradi gostejših in celo sten. Gre za grelni element vzdolž oboda, ki se odpre v kateremkoli termostatu. Na primer, na prodajnih mestih obstajajo regulatorji za inkubatorje ptic. Ta možnost zahteva bolj zapleteno izvedbo kot prejšnja, vendar zaradi tesno zaprtih in tlakovanih sten doseže največji izpad temperature.

3. Prostor

Če je proizvodnja medu super, potem bo najpreprostejša metoda priprava na dekristalizator celotne sobe. Biti mora z nizkim stropom, brez odzračevanja. Stene so zamašene s peno ali drugo izolacijo. Kot vir toplote se uporabljajo konvencionalni električni grelniki, ventilatorji se uporabljajo za enakomerno porazdelitev temperature. Nadzor temperature v takšni strukturi se najpogosteje ročno obravnava, ker je onemogočiti odklop grelnikov na daljavo.

To so osnovne informacije o kristalizatorjih, kako jih uporabiti in kako jih narediti doma. V tem primeru je treba vrsto naprave vedno izbrati glede na vrsto izdelka, obseg proizvodnje in razpoložljivost naprave za njegovo namestitev.