Edinstvena sestava medu in njene neverjetne lastnosti

Človek je začel uporabljati med dolgo časa pred pojavom sladkorja v čisti obliki. Ta uporabna, viskozna in dišeča delikatesa je bila predhodno minirana na barvarozni način in uničila celo kolonijo nesrečnih divjih čebel. Kasneje se je človek naučil vzrejati te uporabne in vredne žuželke, šele v dvajsetem stoletju pa je preučevala edinstveno sestavo medu. Vendar pa nihče ni mogel narediti svojega umetnega analoga uporaben, elastičen in dišeč. Industrija je lahko dosegla samo zunanjo podobnost in okus, vendar ni bilo mogoče uravnotežiti sestave in vključiti edinstvenih encimov v njem.

Kaj je v sestavi medu?

Dišavna poslastica vsebuje:

• voda (ne več kot 20% glede na starost medu);
• saharoza;
• fruktoza;
• glukoza;
• beljakovine in aminokisline;
• encimi;
• cvetni prah;
• minerali;
• vitamini;
• mikroflora;
• barvanje in aromatiziranje.

Kemična sestava medu je zelo podobna človeški krvi, zato jo aktivno absorbira telo.

Vrste medu in njihove uporabne lastnosti

Vse vrste te koristne snovi so razdeljene na dve vrsti:

• monoflerny;
• poliflora.

Draga, katere sestava vključuje cvetni prah iz več vrst rastlin, pripada drugi kategoriji. Če v sestavi le cvetni prah ene rastline, potem se imenuje monoflern. V okviru tega članka bomo upoštevali le naravni med. Čebelarji ga razlikujejo tudi po honeycombs:

• apno;
• akacija;
• ajde;
• cvet;
• in drugi.

Najpogosteje v prodaji je mogoče izpolniti medena apna. Ima značilen vonj, hitro pride do trdnega stanja, v katerem dobi kremasto senco. Tekoči apneni med - viskozen, ima zelenkast barva. Lime podvrsto se uporablja za zdravljenje prehladov in okužb dihal. Vse različice tega sladkega izdelka imajo baktericidne lastnosti, saj sestava medu vsebuje kisline in veliko sladkorjev. Prvič so te lastnosti odkrili Nizozemci Kettel.

Slanino ajde se imenuje tudi ženski izdelek. Je bogat z železom in je zelo koristen za izgubo krvi, anemijo in splošno šibkostjo. Kemična sestava medu iz ajdova cvetnega prahu je tako drugačna od drugih vrst, da jo lahko določi videz. Je zelo temna, debela masa z rjavo rdečo barvo.

Akacijev med je primeren tudi za najmlajše otroke, saj je hipoalergen izdelek. Njegova značilnost je sposobnost, da ostanejo tekoči dolgo časa. Sestava akacijevega medu vključuje veliko število vitaminov in pospešuje presnovne procese, normalizira pritisk, prebavo, pomaga premagovati stresne razmere. Ta izdelek je priporočljiv za sladkorno bolezen, bolezni srca, neurotične razmere in očesne bolezni.

Gobarski med ima značilno aromo in grenak okus, koruznica pa je zelena. Znan kot ta vrsta čebele, kot Heather, dragi. Njena sestava je posebna, zato jo je izredno težko odstraniti iz satja, včasih pa je sploh nemogoče. Heather cvetni prah daje oranžni odtenek in edinstvene zdravilne lastnosti.

Čebelarji prav tako ločijo:

• (svetlo in zelo dragoceno);
• dyagile (viskozni, s karamelnim okusom);
• kovačič (lahki med);
• kaprejnyj (iz cvetnega prahu rastlin Ivan-čaj);
• javor (lahka in zelo okusna);
• detelja (ne diši in se uporablja v ginekologiji);
• kostanj (močan imunski stimulant);
• sončnica (s šibko aromo, hitro kristalizira);
• bombaž (brezbarven).

Na koncu bi bilo treba reči, da čebelarji odlikujejo čebela, pa tudi območje rasti medenih rastlin:

• gorsko;
• travnik;
• gozd;
• polje.

Zanimivo je, da vse večje število alergov prihaja do zaključka, da ni alergije na med, kot taka. Nekateri ljudje reagirajo na umetne sestavine v ponaredkih, pa tudi na specifično vrsto cvetnega prahu. Naravne alergije se zdravijo s čebelami.