Kaj je bazilika? Basil: seme, kalčki, sajenje

Seveda se nihče včasih vprašal, kakšen je bazilec. Videti je, da je vsakomur seznanjen začinjena trava,

Kaj je bazilika?

Basil (v grško - "Royal") - eden najbolj priljubljenih začimb, po rodu iz Azije, v starih časih je bila predmet občudovanja v Ceylon, Grčiji, Iranu in Indiji, in Indijanci ga šteje za "pass" listi za spadajo v mrtvo raju. V egipčanskih piramidah so našli vence iz bazilike, ki označujejo častitljivo starost rastline. V svojih delih je to zdravilno zelišče omenila Avicenna, Hipokrat, pa tudi antični rimski enciklopedik Pliny. Evropejci so že dolgo skeptični glede takšne pikantne kulture - celo prepričanje, da je ta rastlina prekleta, in njen vonj čudežno deluje na človeka, ga pretvori v škorpijo. Šele po nekaj stoletjih je Evropa še vedno popolnoma cenila kakšno baziliko in se zaljubila vanj za prijetno aromo in zdravilne lastnosti. V Italiji se je celo začel šteti za simbol plodnosti in družinskega blagostanja.

Zunanji opis

Privlačne videz bazilika: oči dekorativne puša razvejen oblika (do 60 cm) s podolgovate ovalne svetlečih listov, obarvanost, ki se spreminja od svetlo zelene do vijolične. Letake se ne razlikujejo samo po barvi, temveč imajo različne oblike v različnih sortah: valovite, z izrezljanimi robovi ali preprosto ravno. To je božanski vonj slednjega je glavni razlog gojenje bazilike. Na koncih stebla rastline so racemne socvetje različnih barv (od nežno roza do rdečkasto-vijolične). Čas cvetenja je v juliju in avgustu, ravno v tem času je aroma, ki jo izda bazilika, zaradi nabranega eteričnega olja v listih, zelo nasičena.

Basil: pristanek

Verjetno bi kakršenkoli poznavalec lepote želel na svoji posesti vedno sveže začimbe. Zato morate vedeti, kako saditi bazilika. Zaželeno je, da se za to odloči odprta sončna območja plodna tla. Treba je spomniti, da na enem mestu ni priporočljivo, da se bazilika v tleh, ki jo je treba saditi že nekaj let zapored, sicer povzroči fusariumjeva bolezen, pri kateri se na listih oblikujejo rjavi listi. Na prejšnjem mestu sajenja se lahko takšna začinjena rastlina posadi ne prej kot v 5 letih. Zaželeno je, da so bili predhodniki te pikantne kulture krompir, paradižnik, kumare in fižol.

Bazilike sadike posajene v odprti zemlji le na začetku junija (najbolje zvečer ali na oblačen dan), ker je rastlina zelo toplotno ljubeč, ne prenašajo nizke temperature in nenadne zmrzali posebej. Predhodno oploditev sledi tal: za vsak kvadratni meter dodamo 2 kg komposta, šote in humusa in takoj po iztovarjanju obilno zalivati ​​(zagovarjati prednostno toplo vodo). Basil, sajenje, ki ni težko, je treba zasaditi na razdalji 15-20 cm drug od drugega, širina vrst mora biti približno 30 cm.

Gojenje semen za sadike

Čeprav se sadike bazilike prodajajo na trgu, lahko poskusite sami rasti - to ne bo veliko. V ta namen je v začetku aprila v zemljišča napolnjena navlaženo substrata (šota, humus in vrt tal v enakih deležih) približno 1 cm globine zabojih so posejana semena, ki z namenom, da v največji možni pred kalitve kalijo.

Pred setvijo je priporočljivo vodo priti z naslednjo raztopino: razredčiti 5 litrov vode frac12-čajna žlička sečnine, superfosfata, kalijev klorid in kalijev sulfat. Basil semena najbolje gojijo pri temperaturi 25-28 stopinj, zato je lahko posoda s pričakovanimi mladimi poganjki pokrita z navadnim steklom ali filmom. Začimbe bazilike se pojavijo dovolj hitro, že na 7-8 dni. Za mlade poganjke ni potrebna posebna skrb, pravočasno zalivanje je pomemben dejavnik v tem obdobju. Ne prekrivajte tal, sicer se rastlina lahko zboli in umre.

Lahko sejate bosiljak neposredno na odprtem tleh, v utaborjenih žlebah, ki je za hitro kalitev priporočljivo, da pokrijete s filmom, dokler sadik ne ustreli.

Skrb za baziliko

Kako si zasaditi baziliko, je načeloma razumljivo. Potrebno pa je tudi oskrba, kar pomeni pravočasno napajanje (kot se tla suši) in redno gnojenje (enkrat mesečno z dušikovimi gnojili, katerih delovanje je usmerjeno v stimulacijo povečanja zelene mase obrata).

Prvo gnojenje poteka 12 dni po saditvi sadik, lahko uporabite nitrofos, 2 tbsp. žlico, ki jo je treba razredčiti na 12 litrov vode. Poraba na 1 m2 meter bo 3-4 litre pripravljene sestave.

Največja razvejitev bazilike je mogoče doseči z odstranitvijo nastajajočih pedunčkov - mladih listov in apiksov v tem primeru se lahko dve leti zmanjšata.

Priporočljivo je, da večkrat sezono odstranite rastlino iz plevela in sprostite tla, po kateri je treba rastline temeljito vliti.

Basil je precej odporen na pojav škodljivcev in bolezni, pri katerih so madeži in črna noga nevarni. Lahko jih povzroči prekomerno zalivanje rastline. Za nadzor bolezni je priporočljivo zbrati prizadete rastline, jih uničiti in temeljito izkopati po tleh po žetvi.

Čiščenje bazilike: značilnosti

Čiščenje bazilike se pojavi, ko raste, selektivno. Na začetku cvetenja so odrezani najbolj dišeči poganjki in listi, katerih zbiranje je treba opraviti zelo previdno, odrezati ali odtrgati list, da ne bi slučajno potegnili glavne rastline iz tal. Julija, na višini 15-20 cm, lahko odrežete stebla bazilike, in same rastline - plevel, napojite nitrat in posujte z vodo. To bo določilo, da bo bazilika na odprtem tleh do konca avgusta dala sekundarno aktivno rast listja, ki jo je mogoče rezati pred nastopom zmrzali. Zbrane surovine v senci (v snopih) posušimo na mestu, kjer je stalno kroženje zraka.

Sorte bazilike

1. Basil dišeči (ali vrt). V nasprotnem primeru se imenuje tudi kafra - za pršico, podobno majhni nageljni, okusu. Ta sorta se porazdeli po celem svetu, njegova višina je višina 50 cm.

2. Basil je rjava. Drugo ime je mehiški. Rastlina doseže višino pol metra, je vijolično cvetje, listi so značilni po okusu cimeta.

3. Basil je vijoličen. To ime je bila dana tej sorti za barvo listov - velika, gladka in mesnata, za katero je značilen občutljiv okus. To je najbolj priljubljena sorta med narodi Kavkaza, kjer se imenuje "regan".

4. Limonski bazilik. Močna limonina aroma in okus sta takšna značilnost te sorte, katerih grmičevje je poldrugi in je značilna velika količina listne mase (do 250 gramov na grm).

5. Bazilika žarka. Rastlina je kratek, z majhnimi dišečimi listi, okrogle oblike, le 15 cm visoki. Listi in poganjki so značilni z močnim vonjem po vonju. Majhne liste bazilike se najpogosteje uporabljajo v obliki prahu, kot začimba za prvo in drugo posodo, pa tudi marinade in omake kot analoga nageljnovih žbic in poproga. Njegove vonjave, ki jih vsebujejo prah, traja 3 leta.

Koristne lastnosti bazilike

Dragocena sestava bazilike naredi to zelišče zelo priljubljeno v številnih drugih zdravilnih rastlinah. V kopenskem delu vsebuje veliko količino vitaminov - A, C, PP, B2 - sladkorji, phitoncidi in karoten. Vendar pa je najpomembnejša vrednost eterično olje, ki povzroča povpraševanje po rastlinah za poseben okus in prijetno aromo. Vsebuje veliko dragocenih snovi, zaradi katerih se bazilik uspešno uporablja v ljudski medicini kot tonik, diuretik, antipiretični, protivnetni in baktericidni agent. Njegove infuzije olajšajo spazme, napenjanje, izboljšajo prebavo - to je odlično orodje, ki se uporablja za žaganje, nanašanje komprimov in poultices, zdravljenje revmatizma in lajšanje glavobola. Tudi suha ali sveža trava je osnova za zdravljenje aromatičnih kopeli, pomirja živčni sistem. Koristne snovi v rastlini (zlasti kamerah) prispevajo k krepitvi srca in ožilja ter pomagajo učinkovito obnovo telesa v postoperativno obdobje.

Basil - na vsaki mizi

Torej vseeno, kaj je bazilika? To je odlična začimba za mesne in ribje jedi, jih pretvarjamo v mojstrovine kulinarične umetnosti. Uporablja se za aromatiziranje kumarice in marinade, je zelo priljubljena v azijskih in zahodnoevropskih kuhinjah, v Armeniji je to najbolj priljubljena začinjena rastlina, brez katere preprosto ne začnete jesti. Abhazovci, navdušeni ljubitelji pikantne trave, imajo celo besedo: "Kdo je bazilike žvečil, dolgo živi."

Basil, s svojo kompaktno obliko, privlačnimi barvami, lepo obarvanimi listi in prijetno specifično aromo, lahko pridelujete kot dekorativno kulturo v prostornem okolju. Nekaj ​​več bazilike, posajenih na parceli, ne bo le dekoracija, temveč bo prosim okusno in najpomembneje - koristno začimbe.