Gospodinjski separator za mleko. Električni ročni separator

Mlečni izdelki so nepogrešljiv del vsakodnevne prehrane. Vendar pa zaradi svoje široke izbire na trgu mnogi razmišljajo o kakovosti blaga. Glede na to se povečuje povpraševanje po izdelkih zasebnih kmetov, ki proizvajajo ne samo mleko, ampak tudi fermentirano mleko, sir in smetano iz naravnih surovin. Največji interes pravih poznavalcev visokokakovostnega mleka so tehnologije, s katerimi je mogoče opraviti domačo predelavo. Zlasti to vam omogoča, da ustvarite gospodinjstvo mlečni separator

Funkcije separatorja mleka

Glavna naloga takšnih enot je ločitev mleka in smetane. Na izhodu dobite brezplačno maščobno pijačo, ki je okolju prijazna. Tudi v živilsko kmetijstvo obstaja tveganje za kontaminacijo mleka. Po drugi strani pa gospodinjski separator ločuje proizvod različnih nečistoč in škodljivih elementov. Da bi prihranili denar, mnogi kmetje še vedno uporabljajo samozaposlene naprave za filtriranje. Podeželski obrtniki izboljšujejo take prilagoditve, vendar je njihova tehnološka raven še vedno slabša od posebnih separatorjev.

Proces doma predelava mleka in za tiste, ki redno kupujejo izdelke. V tem primeru postopek čiščenja odstranjuje konzervanse, sredstva za zgoščevanje, utrjevanje in razna kemična barvila. Kot rezultat, gospodinjski separator mleka zagotavlja resnično dragocen in uporaben produt. Mimogrede, poleg prejetih surovin je mogoče dobiti tudi kislo smetano, maslo, pinjenec in visoko kakovosten serum.

Ločevalniki naprav

Kljub raznolikosti modelov in velikosti ostajajo splošna načela ustvarjanja takšnih naprav enaka. Osnova enote je skleda, na kateri je mleko vročeno. Nato tekočina pride skozi pipo v poseben boben. V procesu dela se pojavi njena rotacija, pod vplivom katere se vzpostavi inercija. Ko se gibanje premika, se tekočina porazdeli na posebne plošče - v njih se pojavi proces ločevanja in koncentracije maščobe in smetane. Tudi ločilna naprava zagotavlja prisotnost curkov v zgornjem delu. Krema prehaja skozi to snov in se zbira v posebnem sprejemniku. Hkrati je ločeno posneto mleko - mimogrede, velja za težji del proizvoda. Kontaminanti, nastali med predelavo in neželenimi delci, se poravnajo na pokrovu vrtljivega bobna. V prihodnosti jih je treba temeljito izprati s površin separatorja.

Ročni separatorji

Takšni modeli ločil so najpogostejši zaradi nizke cene in, kot mnogi menijo, visoka zanesljivost. To je mehanska enota, skleda, ki jo uporabnik sam razkrije. V standardni različici je ročni separator opremljen s skledo s prostornino 5,5 litra. Glede na to, da je produktivnost aparata 80 litrov na uro, je potrebno mleko vsake 4 minute. Iz tega razloga strokovnjaki priporočajo nakupne naprave z veliko zmogljivostjo za udobnost delovanja. Na primer, danes lahko najdete modele, ki lahko sprejmejo do 12 litrov hkrati. Toda v tem primeru bi morali biti pripravljeni na drug odtenek. Dejstvo je, da so ročni modeli z velikimi skledami zaradi svoje težke teže manj mobilni.

Druga značilnost, ki jo morate poznati pri nakupu takšnih modelov, je izdelava materiala. V električnih napravah je ta izbira pomembna le z vidika zanesljivosti, vendar pa lahko gospodinjski separator za mleko z ročnim tipom zahteva veliko truda v procesu dela, če je posoda iz kovine. Zato je vredno razmisliti o možnostih iz plastike - takšne naprave so bolj praktične in bolj priročne, čeprav spet niso tako trajne.

Električni modeli

Do nedavnega so bile v kategorijo gospodinjskih separatorjev vključene samo ročne enote. Modeli opremljeni z elektromotorji so se v glavnem uporabljali v proizvodnih in gostinskih obratih. Danes ne bo težko najti gospodinjskega separatorja mleka, ki deluje na elektriko. Pravzaprav je glavna pozornost v postopku izbiranja takšne tehnike treba dati svojemu motorju. Poleg tega, da mora elektrarna izpolnjevati zahteve glede zmogljivosti, je pomembno upoštevati in zaščititi pred napetostmi. V ta namen proizvajalci dobavljajo naprave s stabilizacijskimi sistemi, ki pa povečujejo njihove stroške.

Tudi za povečanje zanesljivosti in varnosti so električni modeli dobavljeni predvsem s kovinskimi posodami. Če so finančna sredstva omejena, je vredno kupiti bolj cenovno ugoden plastični separator. Gospodinjski pomivalnik v tej različici ni manj učinkovit pri spremembah iz kovine, vendar bo delovni vir v tem primeru manjši.

Pravila za delovanje separatorjev

Za začetek je treba upoštevati zahteve za mleko. Pred ločitvijo je treba filtrirati, segreti in odstraniti film, če je na voljo. Prav tako ni priporočljivo uporabljati kolostruma - to je sveže mleko, ki je bilo prejeto v enem tednu od časa telitve. Nato je naprava nastavljena na delovni položaj in boben se zažene. Če želite napravo izstopiti iz delovanja, običajno traja 2-3 minute, nato pa skozi skledo 1 liter vode. Nato se lahko gospodinjski separator za mleko uporablja za predvideni namen. Mleko se vlije na določeno raven. Ko se zdravljenje nadaljuje, je treba spremljati proizvod proizvoda iz pipe. Prvič, krema bo ločena, nato pa posneto mleko vstopi v ustrezen sprejemnik. Pomembno je, da poskrbite za posodo za odtekanje vnaprej pripravljenih izdelkov.

Vzdrževanje cilindrov

Pred in po opravljenem postopku je treba enoto izprazniti z raztopino tople vode in sode. Med pranjem ne priporočamo uporabe močnih detergentov, abrazivov in kovinskih spužev. To lahko poškoduje zaščitne prevleke posode in pomožne posode naprave. Prav tako morate redno preverjati zanesljivost pritrditve bobna in činele. Običajno se lahko ti elementi razstavijo, zato težave s tehnično revizijo ne bodo nastale.

Koliko stane?

Stroški takšnega agregata na splošno so primerljivi s cenami za druge vrste kuhinjske opreme. Najcenejši je gospodinjski mehanski separator. Cena takšne opreme je lahko 2-3 tisoč rubljev. Seveda, če izberete model z visoko zmogljivostjo in narejen iz kovine, se lahko srečate in opcije za 5-6 tisoč rubljev. Na tej ravni se zaćnejo cene elektrićnih modelov. Toda njihova zgornja meja lahko doseže 10 tisoč rubljev. Dejstvo je, da so separatorji z motorjem bolj funkcionalni in lahko zagotovijo številne dodatne možnosti in možnosti, kar pa povečuje stroške naprav.

Večina negativnih mnenj o separatorjih je povezana s težavami pri delovanju posod. Še posebej težko je očistiti plastične sklede. Ampak tudi kovinski analogi imajo svoje pomanjkljivosti. Na primer, največ izkušenj pri izkušenih kmetih povzroča aluminijast separator. Pregledi ugotavljajo, da je pridobljeno mleko z neprijetnim okusom. Zato je bolje kupiti modele iz nerjavečega jekla ali polikarbonata. V smislu zanesljivosti in moči ročne brusilnike povzročajo najmanj kritike, vendar, če obstaja dobra gradnja in močan motor, električne naprave ne.

Zaključek

Sodobna kuhinja, tudi v majhnih apartmajih, predpostavlja razpoložljivost različnih naprav za pripravo in vzdrževanje različnih izdelkov. Zato, preden vključite na seznam gospodinjskih pripomočkov nove tehnologije, številne gospodinje skrbno pretehtajo svoje prednosti in slabosti. Vendar pa je težko precenjevati koristi ločevalnika mleka v gospodinjstvu. Sama tehnologija obdelave mleka je precej stara, vendar je nujna potreba po njej. Pridobitev kakovostnega proizvoda v obliki olja, fermentiranega mleka in obratno je le del prednosti, ki jih ima ločevalnik. Druga stvar je, da je pred pridobitvijo potrebno določiti optimalne značilnosti za opravljanje določenih nalog. S tem ne bo težav, saj sodobni proizvajalci proizvajajo modele tako za skromne zasebne potrebe kot tudi za delo na velikih kmetijskih kmetijah.