Ultra-pasterizirano mleko je dobro ali slabo

V zadnjem času preveč polemike lebdi okoli mleka, nekateri trdijo, da je to koristno in je glavni vir kalcija za človeško telo, medtem ko drugi, nasprotno, najdejo dokaz o neuporabnosti tega izdelka in celo škodi. Karkoli je bilo, ni mogoče zanikati, da se otrokom in majhnim živalim več mesecev hranijo le mleko. Omogoča jim vse hranljive in uporabne snovi za dober razvoj in dobro zdravje.

Če upoštevate vprašanje, kakšno mleko je najbolje piti, bodo mnogi nedvoumno odgovorili - podvojili. Vendar pa je treba priznati, da kravje mleko ni primerno za majhne otroke, ker je preveč maščobo. Zato je bilo ultra-pasterizirano mleko, proizvedeno s posebno tehnologijo. To je popolnoma varno in zelo koristno za otroke. Ugotovljeno je bilo, da dojenčki, ki uporabljajo ultra-pasterizirano mleko, veliko hitreje pridobivajo telesno težo in se v primerjavi z otroki dajo pasteriziran mlečni izdelek.

Ultra-pasterizirano mleko je visokokakovosten izdelek, ki je bil hudo toplotni šok. Predelava traja le 2-4 sekunde pri temperaturi 135 ° C. To je dovolj, da vse ubiješ. škodljive bakterije, ter ohraniti uporabne snovi in ​​vitamine. Z ustreznim skladiščenjem ta izdelek ohranja svoje lastnosti za dolgo časa. Antiseptična embalaža lahko ostane sveža in celo leto, zato mnogi dvomijo o koristnih lastnostih in pravijo, da ultra pasterizirano mleko škoduje našemu telesu.

To mnenje je v osnovi napačno, ker so bile opravljene številne študije, kar je dokazalo, da se praktično vse uporabne snovi shranjujejo v takem mleku, vendar tam ni nobene škodljive mikroflore. Večina vitaminov in mikroelementov se uniči ne zaradi visoke temperature, ampak zaradi svoje dolge izpostavljenosti. Zato v pasterizirano mleko, ki je bolj toplotno obdelana kot ultra-pasterizirano mleko, veliko manj hranil.

Tako mleko je shranjeno v aseptični embalaži, ki ne omogoča prodiranja v svetlobo, kisik in bakterije. Pomemben del takega paketa je folija, ki zagotavlja učinek hladilnika in ne omogoča segrevanja izdelka. Zahvaljujoč svojemu mleku bo ostala sveža tudi pri temperaturi + 25 ° C.

Nekateri ljudje verjamejo, da je ultrapasteurizirano mleko izdelano iz surovin z nizko kakovostjo, vendar je to popolnoma napačno. Tak izdelek se proizvaja samo iz visokokakovostnega mleka, v nasprotnem primeru bo preprosto curdle z močnim ogrevanjem. Proizvajalci si tega ne morejo privoščiti, ker je oprema precej draga, zato izbiro surovin poteka pod strogim nadzorom.

Ultra-pasterizirano mleko ne smete kuhati, je že pripravljeno za porabo. Kaj ni mogoče reči o tem, kaj je kupljeno na trgu, saj lahko vsebuje patogene bakterije, ki škodujejo zdravju ljudi in povzročajo zastrupitve s hrano.

Ultra-pasterizirano mleko je koristen izdelek, ki ga je mogoče brez strahu predati celo majhnim otrokom. Posebna embalaža jo vzdržuje že dolgo in posebno zdravljenje ubija klice in ohranja hranila.