Kako narediti smetano iz mleka z roko in kletko: recepti

Vsi vedo, da je krema mlečni izdelek. So zelo koristni, če so, seveda, naravni. Vendar pa je treba opozoriti, da pravega izdelka v trgovinah ni mogoče kupiti, saj je v mlekarnah krema izdelana ločeno. Koliko ostane uporabne snovi, ni znano. Edino lahko uganemo. Zato ni nič boljšega kot naravni domači izdelek. Zaradi tega želimo govoriti o tem, kako narediti kremo iz mleka.

Domače poslastica

Kaj je lahko bolj okusno kot domača krema? Uporabne so za izdelavo čudovitih tort in okusnih peciva. Lahko jih dodamo kavi, omakam in pecivom. In v čisti obliki s kruhom - to je resnično zdravljenje. Poleg tega je krema glavna sestavina pri proizvodnji masla in kisle smetane.

Naredite, da jih hranite iz mleka doma, je preprosto nemogoče. Zato je za proizvodnjo treba vzeti le prave koze ali kravje proizvode. Prva možnost je nekaj neverjetnega. Obstaja več različnih načinov kuhanja. Vsaka gospodinja se odloči, kako narediti smetano iz mleka. Ko stehtali vse prednosti in slabosti, ona izbere svojo lastno možnost. Ampak ne glede na metodo, ki jo uporabljate, najprej kupite maščobno mleko (polno mleko). Iz dejstva, da boste dobili en liter kreme, boste potrebovali desetkrat več kot kravji izdelek.

Prvi (preprost) način izdelave smetane

Kremo domačega mleka je tako enostavno pripraviti na ta način. Samo mleko vzamete, ga pokrijte s pokrovom in dvanajst ur postavite na hladilnik. V tem času je bolje, da se ne dotaknete posode. Po potrebnem času se bo krema pojavila na vrhu. Dovolj je, da vzamemo žlico in jih zberemo. Po želji lahko veliko sladkorja dodamo in pretehtamo z mešalcem. V tem primeru boste dobili čudovito domačo smetano. Nadaljevali bomo nadaljnje bičenje z višjo hitrostjo, lahko bomo ustvarili pravo olje.

Kako narediti smetano iz mleka s separatorjem?

Drugi način pridobivanja smetane je bolj zapleten. To bo trajalo separator za mleko. In to pomeni, da boste poleg kravjega izdelka morali kupiti tudi to preprosto napravo. Seveda, če se želite občasno pokvariti z domačo kremo, potem ni smiselno kupiti separatorja za mleko. Ampak, če želite redno izdelovati domače izdelke, potem ne morete storiti brez preproste in tako uporabne naprave. Pravilno nastavljanje separatorja lahko dobite izdelek katerekoli vsebnosti maščob. Če imate takšno napravo, vam ni treba razmišljati o tem, kako narediti smetano. V posodo morate le dobro mleko vliti. Separator bo naredil vse delo za vas.

Na splošno je taka naprava čudovita rešitev za tiste, ki imajo kozo ali kravo. Vsakodnevno je potrebno predelati mleko, ločilo pa veliko olajša delo. Kot rezultat, lahko preprosto dobite ne le smetano, temveč tudi maslo, kislo smetano in drugo okusno hrano.

Vrste separatorjev

Če res razmišljate o tem, kako narediti kremo iz mleka s separatorjem, potem morate vedeti, da so aparati dve vrsti: ročni in električni. Slednji so dražji. Vendar pa so primernejši za uporabo.

Drug način za izdelavo smetane

Medtem ko govorimo o tem, kako narediti smetano, želimo vam povedati o drugačni metodi. Najverjetneje bo za mestne prebivalce ta možnost najbolj sprejemljiva. V meglini ni vedno mogoče kupiti mleka iz domačega mleka in vsakdo ne želi, da bi se zmešal s separatorjem. Zato vam ponujamo zanimivo možnost. To vam bo omogočilo, da dobite dober mlečni izdelek za sladice in pecivo.

Torej, za kuhanje potrebujemo olja (vsebnost maščobe najmanj 72%) in mleko. Prilagodljivost dobljene kreme je mogoče prilagoditi. Precej preprosto. Za smetano je bila vsebnost maščobe 35%, morate vzeti štirih mililitrov mleka in en gram olja. Za 25% izdelka potrebujete drugačno razmerje: 514 ml in 286 g. Če s silo okoliščin ne pojeste maščobe, bo še manjša. Torej, za 15% kreme potrebuje 628 mililitrov mleka in 172 gramov olja.

Produkt krave je treba vliti v ponev. Tam je treba zdrobiti olje. Posodo postavimo na majhen ogenj, segrejemo vsebino in stresamo. Mleko ne smete vdreti. Moral bi biti samo topel. Nato zmes zlijemo v mešalnik in ga pretepemo približno deset minut. Po tem je bolje, da smetano postavite v stekleno posodo. In prekrit s čisto brisačo, postavite v hladilnik osem ur.

Prednosti kreme

Ko pripravimo kremo, ne razmišljamo o tem, kako koristen je ta mlečni izdelek. Ni treba reči, da je okusno. Verjetno ni takšne osebe, ki jim ne bi bila všeč. Celo otroci so ljubitelji takšnega zdravljenja. Kljub temu pa je krema zelo uporabna za razjede dvanajsternika in želodca, gastritisa in drugih bolezni. Predstavljajte si, da vsebujejo aminokislino, ki se v telesu pretvori v "hormon veselja" - serotonin. To je tisti, ki izboljša učinkovitost in razpoloženje, olajša telo, olajša nespečnost in depresijo, zmanjša apetit. Verjetno, zato smo vsi radi kreme toliko. Dodamo jih vsak dan v kavo, zmanjšujemo njen škodljiv učinek na telo in zaščitimo zobe iz temne plošče. Kot ste lahko videli, je doma mogoče narediti dobro smetano. In to je preprost postopek. Rezultat bo zadovoljil vse družinske člane.

Kdo je kontraindiciran v smetano?

Vendar pa ima tudi tak čudovit izdelek nekaj kontraindikacij. Krema ni priporočljiva za otroke, mlajše od dveh let. Za svoje telo je še vedno pretežka izdelek. Kar se tiče odraslih, se smetana ne sme uporabljati za ljudi z debelostjo, presnovnimi motnjami. Lahko postanejo tabu pri hipertenziji, patologijah jeter, srčnih in žilnih težavah. Izdelek je še posebej kontraindiciran za tiste, ki trpijo zaradi nestrpnosti do celotne mlekarne. Z nekaj previdnosti so znanstveniki zdravili tako maščobno hrano s povečano vsebnostjo holesterola pri ljudeh. Vendar pa so nedavne študije pokazale, da so koristi kreme odlične. In njihov vpliv na nastanek holesterolnih plak je pretiravan.