Povratek je prehrambeni mlečni izdelek. Recept za kuhanje domačega skuta iz posnetega mleka

Veliko uporabnih in okusnih izdelkov je narejeno iz svežega polnomastnega mleka. Obstaja mnenje, da je večja vsebnost maščob, bolj zdrava je. Toda notri prehrana prehrana, nasprotno, priporočamo, da uporabite mleko in proizvode, ki so narejeni iz njega, z nizko vsebnostjo maščob. V tem primeru se uporablja povratna. Kakšen izdelek je to? Odgovor na to vprašanje boste našli v tem članku.

Postopek razmaščevanja mleka

Sveže polnomastno mleko, ima praviloma vsebnost maščobe 3-6%. Od njega je s posebno obdelavo (ločevanjem) kremo ločeno. Količina maščobe v njih je od 8%. In obratno je tekočina, ki se je ločila kot posledica obdelave, to je mleko z nizko vsebnostjo maščob. Ima bel prozoren videz. Ampak ne moremo reči, da v tem izdelku ni maščobe. To je, vendar v zelo majhnih odmerkih - do 0,5%.

Kaj je narejeno iz posnetega mleka?

V kmetijstvu se uporabljajo za krmljenje mladih prašičev in goveda. To je seveda slabše kot poln mleko v hranilni vrednosti, vendar je zaradi nizke vsebnosti beljakovin v njegovi sestavi lažje prebaviti in asimilirati.

Obrat je proizvod, ki se uporablja pri proizvodnji suhega in kondenziranega mleka. Uporablja se tudi za proizvodnjo jogurta z nizko vsebnostjo maščob in kefirja. Iz nje se pridobiva svetloba in zrak skuta. Kako narediti njegov dom, opisan v naslednjem delu članka.

Kuharski sir iz reke: recept

3 litre mleka, skozi ločilo, vlijemo v ponev in ogenj. Po vrenju kuhajte četrtino ure. Nato ohladimo mleko v hladni kopeli (do 30 stopinj). Po dajanju proizvoda na toplem mestu in pustite, da se kisik naravno brez uporabe katerega koli zaganjača. Ko se na obdelovancu pojavi debel "klobuk" in sirotka pod njim, je čas, da skuta. Za to izpustite tekočino na gazo, ki je suspendirana nad ponev. Pustite serumu, da se izteče, in eno uro postavite v vrečko s skuto pod jamo. Po prenosu proizvoda v vrečo s pokrovom. Okusen in zdrav kravji sir je pripravljen. V tem izdelku je vsebnost maščob približno 4%. Shranjujte v hladilniku za največ 2-3 dni.

Iz takšne skute je mogoče pripraviti različne jedi: kose, kreme, polnila za pite, vareniki, palačinke. Zelo je uporabno, da jo pojedo sveže. Za raznolikost okusa lahko dodate malo medu ali domačega marmelada.

Kot lahko vidite, je obratno tudi dragocen mlečni izdelek. Za ljudi, pri katerih priporočamo prehransko hrano, je preprosto nepogrešljiv pri pripravi brez maščobnih pripravkov.