Dobre sorte kumaric za luženje in konzerviranje: vrste, opis, značilnosti

Soljene in kisle kumare so že dolgo vključene v našo prehrano. To zelenjavo tradicionalno gojijo na svojih območjih amaterski vrtnarji in kmetovalci, ki seveda poskušajo ohraniti pridelani pridelek. Mnogi ljudje vedo, da je mazanje najbolj priročen in zanesljiv način za ohranjanje zelenjave. Ampak na žalost ni vsaka vrsta kumare primerna za to. Ker delo ne izgine, je treba razumeti, kaj je tam dobre sorte kumar za soljenje in konzerviranje.

Kakšne vrste so kumare?

Vse obstoječe sorte te zelenjave lahko pogojno razdelimo na tri skupine:

• kumare solate, ki jih najbolje izkoristite v sveži obliki ali pripravite solate od njih;
• nasoljen vrste kumar za mrzlo soljenje in konzerviranje za zimo;
• kumarice so univerzalne kumare, ki so primerne za pripravo svežih solat, kot tudi za zimsko krtačo in mariniranje.

Kako izbrati dobre sorte kumaric za luženje in konzerviranje?

Določite, katere kumare so slane, lahko sledite naslednjim značilnostim. Te so cevaste, z majhnimi črnimi ostrimi trni, ki so v celoti zreli z lahkoto odstraniti. V takšnih sortah je manj semen, meso pa je gostejše, brez notranjih praznin, zelo krhko. Dolžina soljenih kumaric je ne več kot 15 cm. Koruza sadja je temno zelena, gosta, po soljenju, ne izgubi svoje bogate, lepe sence, kumare pa se bodo ustavile elastične in hrustljave. Tudi nove sorte soljenih kumaric univerzalnega namena, ki so se v zadnjem času začeli uporabljati, so tudi popolnoma podmazane. Najmanjša zelenjava so kumarice. Njihova dolžina je približno 3-4 cm. Če imajo zelenice bele trne in debele lupine, potem niso primerne za soljenje.

Izbira dobrih sort kumaric za luženje in konzerviranje, ne samo, da si ogledate sliko, ampak tudi preberite embalažo. Obstaja veliko koristnih informacij in namen te vrste kumare.

Prav tako je treba spomniti na okus. Tako so npr. Sorte trupla bolj produktivne, sadje, ki ga gojijo na prostem, so bolj dišeče in okusnejše. Zato je treba pri nakupu kumaric za luženje pojasniti to podrobnost.

Peljene sorte kumar

Najbolj produktivne kumare za luženje so sorte Nezhinsky in Murom. Njihove zelenice rastejo srednje velikosti in imajo tanko kožo in precej gosto, elastično meso. To so idealne možnosti za konzerviranje.

Kumare Nezhinsky

Za mnoge tovornjake je ta sorta bolj znan kot Malorossiysky. Kumare so prejeli ime po zaslugi mesta Nezhin. Že dolgo je bila sorta na višini slave in se je gojila skoraj povsod. Danes tudi ni izgubil svoje priljubljenosti.

Nezhin kumare imajo odličen okus, odličen tržni videz in prenosljivost.

Opis sorte

Kumara Nezhinsky je zelo pogosta in visoko donosna sorta. Dolžina kumare lahko doseže več kot 2 metra. To je čebela oprašena čebela. Žetev se tvori 48-68 dni po setvi. Zbrane kumare so namenjene tako sveži kot konzervi.

Arome in komercialne lastnosti kumaric so zelo visoke, za katere sorto cenijo pridelovalci zelenjave. Ima dobro bolezensko odpornost in vzdržljivost suše.

Vrsta jajčnega snopa. Zelenci imajo podolgovato-jajčasto obliko s grobo razpokano površino. Njihova dolžina lahko doseže do 12 cm, povprečna teža je 95 g. Meso zelenjave je zelo hrustljavo, dišečo in sočno.

Plodnost je plodna in trajna. Možno je gojiti tako na odprtem kot v zaščitenem tleh. Žetev univerzalnega namena.

Dinastija Nezhin vključuje naslednje sorte soljenih kumar:

• Faza;
• Nosovsky;
• Nezhinka;
• Era.

Njihove slane lastnosti so na visoki ravni, zelenice imajo odlične okusne značilnosti.

Muromsky vrsta kumar

Kumara Muromsky je stara ruska sorta, ki je danes zelo priljubljena. Nanaša se na hitro templje, čebele prašne, hladno odporne vrste. Zelentsy, okusno, dišeče. Plod se pojavlja v 32-42 dneh. Murom kumare dajejo dobro žetev do druge polovice avgusta.

Obrat je šibko loban, s kratkimi, močno zmečkani biči. Zelenci so majhne, ​​ovalne ali ovalne oblike, svetlo zelene, fino utesne, z jasnimi svetlobnimi trakovi. Dolžina ene kumare je 6-8 cm, povprečna teža je 50-70 g. Sorta je slana, lahko pa tudi sveže sadje.

Klasični hibridi za konzerviranje in praženje

Najboljše klasične sorte kumaric za luženje vključujejo:

• Altai;
• Vyaznikovsky;
• Čudovit F;
• Voronezh;
• Obalna.

Te sorte so odlične za luženje. Poleg tega dajejo odlična semena za naslednjo saditev.

Kljub številnim pozitivnim slanim značilnostim imajo navedene sorte kumar nekaj pomanjkljivosti:

• Zelenjava hitro postane rumena, zato mora biti žetev dnevno;
• neenakomeren in nestabilen zorenje;
• odpornost proti boleznim je nizka;
• v primerjavi s hibridi ne prinašajo tako velike žetve.

Raznolikost kumar Altai

Kumare so znane vrtnarjem zaradi svoje odpornosti proti podnebnim spremembam in nepretrganosti pri oskrbi. Altai je zgodaj zorenec čebele-prašne sorte, ki zori v približno 35-38 dneh. Gojenje se izvaja v rastlinjakih in na prostem.

Grmov te sorte so srednje zalezljive, dolžina biča je do 1,2 metra. Plodovi imajo povprečno velikost (približno 9-10 cm), povprečna teža je 85-90 g, oblika, značilna za kumare je ovalna-cilindrična. Barva zelenja je svetlo zelena, okus je krasen, brez grenkobe. Skorja je pokrita s tuberkulami, nasveti so beli. Kumar Altai se je lepo pokazal pri luženju in konzerviranju, saj se lahko plodovi v majhne pločevinke.

Sorta je precej odporna na mnoge znane bolezni kumar. Povprečni pridelek je 5-6 kg na kvadratni meter.

Raznolikost krastavcev Voronezh

Kumara Voronezh je srednje pozno, prinaša sorto, odlično za konzerviranje in likanje. Ima odlične okusne lastnosti, masa sadja je 100-120 g. Obdobje od poganjkov do plodov je približno 50-55 dni.

Moderne kisle sorte kumar

Danes trg ponuja široko paleto različnih semen, zaradi česar je mogoče zamenjati tudi izkušene tovornjake. Za tiste ljudi, za katere je gojenje kumaric novost, je izbira soliranih semen na splošno nerešena. Nekateri kmetje se bojijo uporabe hibridnih sort, vendar zaman. Večina sodobnih sort kumaric je opremljena z visokimi okusnimi lastnostmi, dobro odpornostjo na bolezni in nepretrganostjo v tleh in podnebnih razmerah.

Sodobne dobre sorte kumaric za luženje in konzerviranje:

• Pariški kornišon;
• Mamenkin najljubši F1;
• Gypsy F1;
• Pogum F1;
• Steklenica soljena F1;
• Lilliput F1;
• Smešni fantje;
• Nightingale F1;
• Khabar;
• Salt F1.

Vse te sorte se razlikujejo po svoji nezahtevnosti za rastoče pogoje in so opremljene z odličnim okusom in slanimi lastnostmi. Ljubiteljem kruhov bo všeč okus takšnih sort, kot sta pariški gerkin in liliput. Njihovi slani kazalniki so vedno na pravi višini, donos pa se bo zelo prijetno presenetil in do zavrnitve omogočil polnjenje kleti.