Peljemo kumare na hladen način. Recepti

Najpogostejši način za konzerviranje zelenjave je mletje in souring. Zahvaljujoč mlečni kislini, ki nastaja v procesu fermentacije, zelenjava traja dlje časa, ker ta kislina ubija patogene snovi, zaradi katerih so proizvodi pokvarjeni. V industrijskem obsegu, leseni sodi, in lahko samostojno solite izdelke v navadnih steklenih kozarcih. Mletje kumaric na hladen način je eden najhitrejših in najboljših načinov za konzerviranje zelenjave.

Za soljenje, skoraj vse vrste kumar. Plodovi za luženje morajo biti sveži, brez poškodb. Najbolje je, da uporabite sadje srednje in majhne velikosti. Pred pakiranjem v kozarec, kumare sperejo iz blata in na kratko natočijo. Vedno na dnu položijo prve začimbe, a šele nato kumare, na vrhu pa tudi začimbe. Uporabljamo zelene liste, listje in korenike hrena, česna, različne vrste popra, listov taragona, listov ribeza in češnjevega listja. Vse pikantne zelišča se operejo in dajo na dno sterilizirane kozarice. Nato položite kumare in prelijte pripravljeno slanico. Pripravljene pločevinke s kumarami so shranjene v hladnih prostorih. Če se uporablja mletje kruhov hladno način, bo tak izdelek pripravljen v majhnem časovnem obdobju in bo dolgo časa shranjen. Če sledite formula za pripravo kumara in shranjevanja temperature, lahko dolgo časa shranite zelenjavo.

Mletje kruhov hladno način. Sestavine in recepti

Recept 1

• deset kilogramov kumaric;
• koper - tristo gramov;
• koren s hrenom - petdeset gramov;
• štirideset gramov česna;
• deset gramov paprike;
• dvesto gramov listov ribeza;
• pet litrov vode;
• 400 gramov soli.

Na dnu steriliziranih pločevink so položene začimbe, nato kumare in ponovno začimbe. Slanica je pripravljena iz vode in soli, vlije v kozarec do roba, pokrita s pokrovom in ponovno sterilizirana.

Recept 2

• deset kilogramov kumaric;
• tristo gramov koperja;
• petdeset gramov hrenovega korena;
• deset gramov poper krompirja;
• pet litrov vode;
• 400 gramov soli.

Kumare so pripravljene na enak način kot v prejšnjem receptu.

Pobiranje kumaric na hladen način, hiter recept

• majhne kumare - en kilogram;
• eno žlico z drsnikom soli;
• pol žlica sladkorja;
• česen po okusu;
• zeleni koper;
• druge začimbe.

Kumare izperite, brisite z brisačo in odrežite nasvete. Postavili smo jih v plastično vrečko in sol, tam nekaj žlic sladkorja, koper in druge začimbe, sesekljan česen. Paket namažemo, dobro ga stresemo in ga damo v hladilnik dva dni. Dva dni kasneje lahko jeste.

Metode čiščenja kumaric obstajajo v velikem številu, vsak izbere recept po vaših željah. Nekateri ljudje radi uporabljajo recepte, ki so jih testirali njihovi babice, in nekateri ljudje vsak čas znova poskusijo kaj novega, zato si predstavljamo še nekaj pobranih kumaric.

Recept za hrustljave kumare

Za slanico:

Na liter vode sta dve veliki žlici soli.

Na posodi iz treh litrov:

• dva česna česna;
• kumare;
• listi češnje, ribez, hren;
• zeleni koper.

Kumara pranje in namočite v velikih količinah vode štiri ure. Nato damo začimbe v pločevinke, nato kumare, prelijemo v slanico in položimo na hladnem. Ko se plastični pokrovi nabreknejo, jih odpirajte za en dan, da sprostijo zrak. Potem zapremo kozarce in jih hranimo v hladilniku.

Mamin recept za kumare

Na dnu banke se dajo različne začimbe, nato pa kumare in prelijete predkuhanega slanico. Slanica se pripravi, kot sledi: na liter vode vzamemo tri polne žlice soli in sladkorja, premešamo in dodamo eno žlico 70% kis. Privedite do vrenja, vendar ne zavrite, prelijte marinado v kozarce in pasterizirajte sedem minut, nato pa zaprite kozarece s pokrovi in ​​ohladite.

Praženje kumare za zimo je še en način za prihranek denarja iz družinskega proračuna. Konec koncev, zahvaljujoč njih lahko pripravite okusne solate in prigrizke, pa tudi prve in druge vroče jedi, ne da bi porabili veliko denarja.