Konzervirane kumare za zimo

Do danes je domača konzerviranje sadja in zelenjave najbolj priljubljen način pridelave izdelkov za zimski čas. Skoraj vsaka ženska ve veliko različnih receptov, ki vam omogočajo, da vse hranilne snovi, ki se uporabljajo pri preskrbi s hrano, in praktično niso vitamini izgubili, ko pravica tehnologije obrabatyvaniya hrano. V tem članku bomo razmislili o konzerviranju kumaric. Spodnja priporočila bodo prispevala k olajšanju priprave sončnega zahoda.

Za sončni zahod prihajajo sveže, zelene in sočne kumare majhne velikosti, najbolje mlade? z občutljivo, elastično, toda debelo kožo in črnimi trni.

Treba je opozoriti, da so kisle in soljene kumare različne stvari, saj imajo različna načina predelave, pa tudi uporabljene komplete začimb in nekaterih komponent.

Na primer, marinada za luženje vsebuje kis (citronska kislina), sladkor, poper in sol, pa tudi začimbe. Zelenjava se dovaja v pločevinkah, izlije vročo slanico in valja. Vendar pa v tem primeru kislina pomaga uničiti vitamine in nevtralizirati elemente v sledovih.

Kdaj kumare za luženje kis se ne uporablja, pa se uporablja veliko različnih zelišč, češnje in ribez listi, česen, poper in druge začimbe. Zelenjava speremo, dani v steklenici, prevlečenih s ribeza listov plasti kumar premik mešanico začimb, zelišč in česna in vlijemo soli slanico (20% soli).

Kumara izbira na ta način ima veliko prednosti. Torej, slanica iz kisikovih kumar se šteje za zelo koristno, saj vsebuje kumar sok, olja in encimi zelišč in začimb ter kalija. Poleg tega dobro poganja žejo in pomaga pri mačkah.

Upoštevali bomo, kako in kako je mogoče narediti konzerviranje kumaric za zimo.

1. kisle kumare.

Sestavine: en kilogram zelenjave morali trideset gramov koper, peteršilj in zeleno, hrenove liste petnajst gramov, pet gramov listov mete, tri gramov črnega popra, petnajst gramov česna, štirih listov češnje, grozdni listi tri, štiri listov črnega ribeza.

Preden začnete s konzerviranjem kumaric, jih morate zbrati, nato pa šele po enem dnevu začnejo pobirati. Da bi to naredili, se zelenjava v hladni vodi namoči šest ur, se opere in postavi v steklenice, na dnu katerih najprej dajo tretji del zelenice, ki je določena v recepturi. Nato položite pol kozarec kumaric, nato drugi del zelenice, ponovno zelenjavo in preostale zelenjavo in začimbe. Steklenice nalijemo s slanico (eno gram vode spravimo v 50 gramov soli), pokrijemo in pustimo osem dni pri temperaturi 20 stopinj.

Čez nekaj časa so steklenice napolnjene s slanico in zamašene.

2. Peljene kumare.

Sestavine: deset pol-litrskih pločevink bo: tri kilogramov kumar, petnajst gramov peteršilja, petdeset gramov koper in česen, trideset gramov hrena, piment in zeleno, tri gramov listov mete in rdeče paprike, sedem lovor, dva liter vode, sto gramov soli, štiristo gramov kisa.

Ohranjanje kumar začne z dejstvom, da so spodnji steklenice objavljen tretjemu odseku začimb in zelišč, ploščo s plastjo kumare, začimb in nato ponovno kumare in tako naprej. Banke pour vročo slanico, ki je pripravljena na naslednji način: posoda zlijemo v vodo, dodane soli, kuhana in filtrirana skozi tri plasti Gaza, nato dodamo kis. Marinada mora kuhati dve minuti.

Steklenice so nameščene v veliki ponvi, napolnjeni z vroča voda, in pasteriziramo pri temperaturi devetdeset stopinj deset minut, po kateri se kozarci zvijejo.

Tako lahko konzervirane zelenjave za zimo na različne načine, in vsaka gostiteljica izbere tisto, ki ji je všeč več.