Kako slano rahlo slano kumare v kozarcu in v paketu

Kako soliti rahlo soljena kumara kajne? To je zanimivo za vsako mlado hosto. Navsezadnje je to tradicionalna jed - velika prigrizek za močne alkoholne pijače. In tudi skupna komponenta različnih solat. Sveže soljeno kumare, recepti Ti so spodaj, lahko odličen dodatek k jedrom iz krompirja. Izzvenijo apetit in ugodno vplivajo na prebavo.

Kako soliti rahlo soljena kumara: izbiro in pripravo

Najprej morate kupiti primerno zelenjavo. Uspešne kumare so že polovica uspeha. Pripravijo se na soljenje in izgledajo precej bolj estetsko. Kaj je treba razumeti kot "dobre" kumare? Previdno razmislite o koži in obliki. Barva kumare je neposredno povezana z njegovo starostjo in raznolikostjo. Mala zelenjava ima svetlo zeleno barvo. Rumenaste in zaraščene kumare niso primerne za konzerviranje. Bodite pozorni na prisotnost mozoljev. Če so črne, so kumare odlične za luženje in luženje. Banke z njimi skoraj nimajo možnosti, da eksplodirajo. Bele mozolji prihajajo iz zelenjave, ki se gojijo v rastlinjakih. Uporabljajo se tudi za luženje. Toda njihova tekstura je manj elastična in hrustljava. So mehkejši. Da bi kumar dobro krčil, morate najprej izbrati zelenjavo z debelejšo kožo. Težko mora imeti nogo. Če želite izključiti možnost nakupa grenkih kumaric, jih je treba preskusiti. Zelenjavo je treba umiti šele pred ohranjanjem. Shranjujte v zaprtem posodo, preden solite, rahlo soljeno kumarico močno odvrača. Po nakupu običajno stanejo dan v hladni vodi, ki ga pogosto spreminja. To pomaga odstraniti nekaj nitratov iz zelenjave, ki so jih obdelali. In jim tudi daje dodatno elastičnost.

Kako slano kumare s soljo?

Po pranju je potrebno obrezati repni del. Kadar je kumare povezano s kičem, se običajno kopičijo številne škodljive snovi. Pripravite koper, lovorjev list, česen, poper in nekaj brstov nageljnovih žbic. Na dnu vsake pločevine postavite koper, nato pa položite (previdno oprati) kumare in česen, ki se izmenjujejo z lovorjevim listom. Ko položite vse plasti, dodajte začimbe. Kuhajte slanico iz čiste vode. Za pet litrov potrebujete dve polni pesti velike soli. Napolnite kumare z vročo slanico. Po polnjenju kozarec naj ostane rahlo odprta, nato pa (iz njega pridejo mehurčki), bo mogoče dodati več tekočine. Naslednji dan sledite raztopini barve slanice - blush. Če se to zgodi, je tehnologija za konzerviranje pravilno opazovana. Po motnosti slanice se lahko kozarec postavlja v hladilnik, njegova vsebnost pa se porabi v hrani. Obstaja še en način kako solati kumare. Recepcija vam omogoča, da jih pripravite v paketu. Najprej jih morate razrezati na štiri dele. V vrečko položite koper, česen in zelišča, dodajte sol in tesno zaprite. Kumare soljene v svojem soku.