Pumpkin Hokkaido: opis

Bučna je zelenjava, ki se na žalost ne pojavi zelo pogosto na naši mizi. Ampak navsezadnje se lahko imenuje resnično skladišče uporabnih snovi in ​​elementov v sledovih, in po okusu, z ustrezno pripravo, seveda buča lahko v kuhinji zaplavijo mnoge svoje najpogosteje uporabljene sokove. Lahko se peče, uporablja se za pite, juhe, žitarice, džemi in celo jede surovo. Nič manj okusne in uporabne so bučna semena, ki lahko tekmujejo s slavnim sončnicom.

Sorte in vrste bučnega nabora. In vse bolj priljubljen med ljubitelji tega zelenjave je japonska bučna Hokkaido, opis katerega bo podan spodaj.

Značilnosti zelenjave

Hokkaido buče - na Japonskem, potimarron (kostanj bučnega) - v Franciji, na "zimski" - v Angliji, Hokkaido - v Rusiji - pravijo to kompaktno, sladkast okus, ki privlači oči s svojo svetlo barvo in nenavadno predstavnik oblike melone.

Mature Hokkaido pogosto je jagode (njegova teža lahko segajo od 800 do 2,5 g (redko 3) kg, hruške ali rahlo sploščeni obliki. Vsak in večji kongenerjih te japonske zelenjave slabše še vedno priljubljen buča-portsionke ( tako da se včasih imenuje tudi Hokkaido za svojo majhnost).

Barva te buče je raznolika: od sončnega oranžnega in svetlo rdečega do sivkastega ali zelenega. V zvezi s tem včasih obstajajo vprašanja o tem, ali je zeleni del buče iz Hokkaida strupen. Vsi dvomljivi lahko samozavestno odgovorijo: ne, ne strupeni. Zelena Hokkaido tikva se lahko drzno pripravi in ​​bo tako okusna kot oranžna ali rdečkasta. V tem primeru se bo celuloza zelenjave izkazala za isto ponudbo, z očitnim okusom kostanja ali orehov, značilen za tovrstno bučo.

Japonska zelenjava je v vseh pogledih dobra. Torej, na nedvomne prednosti Hokkaido buče - pregledi gospodinje in kuharji na svetu potrditi - vključuje njeno hitro zorenje (vegetacija doba je v povprečju 3 do 3,5 mesecev od časa setve semena), z možnostjo, da se shrani za dalj časa (buče lahko ležijo v kleti ali samo kul nedotaknjena skoraj vse zimske), tanka skorja (toplotno obdelano lupine postane zelo mehka, tako da se pogosto jedo skupaj s celulozo). Dodaj k temu je nežnega okusa, običajno povzroča združenjem kostanja ali krompirja, pa tudi oreh in muškatni orešček - v resnici se nanaša prav na Hokkaido sorte muškat tega pridelka.

Kako rasti hokkaido buče

Treba je opozoriti, da se glede na vegetacijo ta sorta malo razlikuje od tistih, ki jih ima buča, ki je dom Rusije: je zelo nezahtevna pri oskrbi in se lahko uspešno goji v zmernem podnebju. In da so postelje vedno plodne, je vredno poslušati nasvete tistih, ki rastejo različne sorte bučnega Hokkaida že dolgo časa.

Torej, za zaslužek prejšnje trgatve, kmetje tovornjaki pogosto sklenejo na metodo sadike, ki raste to japonsko poslastico. V ta namen, približno mesec dni pred sajenjem v odprtem terenu semena so namočeno za nekaj ur v topli vodi, nato pa jih dal na vlažno krpo in se hranijo pri njem, dokler mikrobov (to traja približno 3 dni). Za kaljenje semen ne smete, morate stalno spremljati stanje prtiček - to mora biti nekoliko vlažno. Lahko uporabite tudi raztopino kalijevega permanganata, da mokre prtiček - to bo preprečilo, da bakterije razmnožujejo in razgrajujejo semena. Končno je "semena" semena postavljena v ločene lončke - zaželeno je, da se vsako seme naselijo v svoji "hiši", saj jih odlagajo 3-4 cm.

To ne povzroča veliko težav in skrbi za bučo po sajenju nageljnih poganjkov na odprtem tleh. Treba je zapomniti le nekaj pravil.

Ker Hokkaido raje toploto, rastljemo bučno, najbolje v segreto zemljo in na dobro segretih kotih mesta. Poleg tega, da poleg razrahljajočih tal prenašamo le redno zalivanje - Hokkaido to ljubi - in potrebo po nadzoru števila sadežev na eni trepalnici. Japonska buča ima obilo sadja, vendar strokovnjaki priporočajo, da na biču ostanejo največ 7-8 plodov - to bo pripomoglo k večjemu številu sadov v relativno zgodnjem obdobju.

Mimogrede, bodo takšni nasveti pomagali novinci, vključno s tistimi, ki so se odločili za gojenje Hokkaida. Kot je znano, biči buč se zelo razširijo in zato zavzemajo veliko prostora. Da bi prihranili prostor na mestu, izkušeni ljudje posadijo bučo v visokih sodih. To, prvič, pretvori bučo v precej kompaktno rastlino, in drugič, daje nekaj izvirnosti načrta mesta.

Sorte japonske buče

Kljub dejstvu, da ima japonska zelenjava več sort, se je izkazalo, da sta še bolj priljubljena še dve sorti: Hokkaido Ishiki Kuri in Orange Hokkaido. Za prvo in za drugo bučo sta značilni pomarančno sladko meso, svetlo oranžna barva skorje in hruškasto obliko. Tukaj je le prvi razred bolj zaokrožen, drugi pa je nekoliko razširjen.

Obstaja še ena stvar skupnega, je mogoče, in da se zagotovi visoko priljubljenost je, da japonska bučno: majhnost Hokkaido buče (Isik in Kuri, in Orange), vam omogoča, da jo uporabljajo kot "jedilno" lonec za kuhanje množico različnih jedi. Konec koncev, stene tega zelenjave, ki so bile toplotno obdelane, kot je bilo navedeno zgoraj, niso nič manj okusne od mesa.

Prednosti japonske buče

Hokkaido se nanaša na vrste muškatnega oreščja bučke, ki je določila njegovo sestavo in pozitiven učinek na človeško telo. Bučna kaša je bogat folne kisline in železa, vlaknin in antioksidantov, kalcija in magnezija, vitamina A do E. To ni slučaj jedi Hokaido priporoča za uporabo pri boleznih srca in krvnih žil, ledvic in gastrointestinalnem operaciji motenj. Pumpkin povečuje imuniteto in se aktivno bori proti virusom. Upočasnjuje splošno staranje telesa, krepi kosti in zobno sklenino. Nič manj znan po buči in njenih antihelminskih lastnostih, kot tudi sposobnosti za obnovitev moči moških. Poleg tega majhna količina dnevnega Hokkaida pomaga preprečevati debelost in nadzorno težo, zaradi česar je eden od nepogrešljivih izdelkov za prehrana prehrane.

Opozoriti je treba, da ima japonska buče, kot tudi druge sorte Muscat najmanj kontraindikacije - to je predvsem, bolezni želodca, težave z ravnotežjem kislinsko-bazično in sladkorna bolezen - in se lahko daje s hrano, za otroke, ki so dopolnili eno leto starosti, in nosečnicah.

Obstaja več možnosti za uporabo Hokkaida za hrano: toplotno obdelamo ali dodamo v posodo, na primer solate iz sveže zelenjave, v surovi obliki. To je zelo koristno, toda le v zmernih količinah je prepoznaven sok Hokkaida, iz katerega so pridobljeni čudoviti sveži sadovi.

Značilnosti kuhanja Hokkaido

Celuloza Hokkaida se razlikuje po gostoti, kar omogoča, da se uporablja le za izdelavo žitaric in jedi, tudi za juhe ali pita. Prav tako je odličen okras za meso in maščobne jedi, saj edinstvena sestava zelenjave pomaga hitrejšo absorpcijo težkih obrokov. Popolnoma primerna japonska buča in zamrzovanje, saj med nadaljnjo predelavo ne izgubi oblike.

Gospodinje in kuharji po vsem svetu uporabljajo kuhinjo Hokkaido v svojih kuhinjah. Recepti so na voljo najbolj nenavadno kombinacijo izdelkov: buče in ingver, buče in čili, buče in tsitrusovyhhellip- Ampak najbolj presenetljivo obilo različnih jedi: od banalno peko Hokkaido s sladkorjem in maslom, dokler zelenjavni rižoto in dišeči kolački. Tukaj je nekaj običajnih receptov in priporočil za kuhanje buč.

Juhe iz Hokkaida

Iz bučke dobiš čudovit krompir, ki je pire iz juhe. Za njihovo pripravo je v pečici enako primerna tudi kuhana in pred-pečena buča. Tukaj je ena od možnosti.

Pečemo bučo do zlate rjave barve. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, sesekljan ingver in česen. Bučna in ocvrta zelenjava pijejo rastlinsko ali mesno juho, dodajte okus drobno sesekljanega čilija in kuhajte bazo za juho 20-25 minut. Nato zmešajte prihodnjo juho z mešalnikom, dokler se gladi in ponovno pošljete v ogenj. Na tej stopnji je treba juho nasoliti in začiniti z vašimi najljubšimi začimbami. Če želite, lahko dodate limonin sok v pripravljeno posodo. Vročinska juha bo pomagala svežo zelenjavo ali nekaj semen iz predhodno ocvrtega sezama, pa tudi malo smetane, ki bo strukturo juhe kreme dala posebno občutljivost. Dobra možnost - služiti takšni juhi z mesnimi kroglicami ali zelenjavo, kozicom ali lososom.

Hokkaido v drugem tečaju

Najpreprostejši in najbolj znani recept v tej kategoriji je mlečna kaša z bučo. Za pripravo kaše Hokkaido narežemo na kocke ali poliranje grobo Rende, nato zmešamo z zrna (primeren riž, proso, ovseni kosmiči, koruzni ali zdroba), ter mleko zlijemo. Nadalje - vse, kar zadostuje domišljija kuharja: na primer je možno dodati suho sadje, oreške, jabolka, maslo. Sladkor popolnoma nadomesti med, cimet pa bo dal poseben okus in aromo.

Bučna kaša, kuhana v konvencionalni ponvi ali pečena v peči - ki ljubi. Torej, bučo lahko predhodno pečemo in prelijete krup z vrelo vodo in pustite 10 minut za oteklino. Nato v bučko postavite bučo in krup v plasti, prelijte vse mleko - pokrivajte nekaj centimetrov za zgornji sloj. Top z medom ali potresemo s sladkorjem. Ne bodite odvečni in kosi masla - dati žitarici poseben okus in aromo. Zdaj lahko obliko prekrijete s folijo in jo pošljete v pečico. Po približno eni uri bo pripravljena okusna in hranljiva jed za zajtrk ali večerjo, ki bo prosila odrasle in otroke.

Vegetarijanci kot plovec s bučko, jabolkami in kutinami. Ljubitelji testenin - špageti z omako s šunko, bučo in smetano, velikodušno posuto s sirom in zelenjavo. Točno zadovoljiti okus vseh gurmanskih in mesnih ali zelenjavnih manti in odrezkov, ki so dodali meso Hokkaido.

Polnjena buča

Ker Hokkaido trta (fotografije potrjujejo to) spominja na majhen lonec, je idealna za polnjenje. Tukaj je eden od teh receptov.

Z oprano in posušeno bučo odrežite pokrov. Z rezom v zgornjem delu odstranite meso, ki je razrezano v kocko. Olupljeni orehi pršut (v ponvi ali v pečici), premešajte s sesekljanim bučnim mesom in naribanim sirom. Nastale buče za polnjenje. Hokkaido pokrijemo s pokrovi in ​​na pladenj postavimo z vodo, ki jo vlijemo vanj. Pecite 40-45 minut.

Druga možnost je za mesarje. V desetih minutah narežemo na drobno sesekljano čebulo, pol čilovega popra in priljubljene začimbe, na primer rožmarin. Nato dodajte fino sesekljano svinjino v ponev, sezono s soljo in muškatnim orehom. Še približno 15 minut, dodamo paradižnikov pire - za nekaj paradižnika rešetke - in kuhamo še nekaj minut 5. Pripravljena buče drgnite notranjost z maslom, jih je dala v nadev in pečemo približno pol ure pri temperaturi 180-200 stopinj. Na okrasu do takih bučnih loncev se bo pristopal pire krompir, čeprav lahko okrasite precej zamenjate in bučno.

Sladice iz Hokkaida

Tradicionalna sladica iz te zelenjave je buča, pečena v peči pod sladkorjem ali medom in maslom. Čeprav nekdo raje peko rezine Hokkaida, jih napolni z oljčnim oljem in škropi s soljo, poprom, začimbami - izvirno in izven škatle.

Vendar je veliko bolje, da pečemo nenavaden piškotek ali pito iz te zelenjave.

S tem receptom dobite res zdravo hokkaido piškotek. 200 g bučne celuloze, da zmeljemo v stanje pire krompirja in premešamo s 50 g običajnih ovsenih kosmičev, 90 g sladkorja ali medu, 50 ml rastlinskega olja. V dobljeni homogeni masi dodajte sol in čajno žličko hidratirane sode, nato pa moko - koliko bo trajalo, da dobimo plastično testo. Pripravljeno testo, valjano v tankem sloju, iz njega izrežemo piškote. Pečemo v peči približno pol ure.

Vse brez ostankov

Kot je bilo že omenjeno, posebno prednost japonske buče opravlja svojo mehko lupino, ki se ne more reši postopku priprave celuloze in nato pojedel. Ne odvrzi in semena buče Hokkaido. Če jih prepražimo v ponvi ali v pečici, predhodno posuto z oljem in potresemo s soljo - čeprav lahko storite brez njega - dobili okusno, bogato z elementi v sledovih in zdravo olja prigrizek. Po mnenju strokovnjakov morajo redno vstopati v prehrani moških, ker lahko pozitivno vplivajo na moč. Ne smemo pozabiti na anti-gubanje lastnosti, ki jih ima bučna semena več kot meso.

Tako Hokkaido buče, katerih razkritje je podan v tem članku - zelo uporabna, okusna, precej nezahtevne za gojenje, shranjevanje in kuhanje zelenjave, ki naj bi postali redni gost na mizi vsake osebe, ki skrbi za zdravje svoje in svoje ljubljene.