Polnjena hleba: recepti in kuharske skrivnosti

Polnjena hleba je osnovna prigrizek v pripravi, ki se razlikuje po sitosti in prijetnem okusu. Odlična možnost za hiter prigrizek. In zdaj bo, kako pravilno narediti to jed.

Klasična izdaja

Torej, za to možnost prigrizka so potrebni naslednji izdelki:

• ena sveža hleba;
• kuhani piščančji file - 200 g;
• šunka, po možnosti dimljena - 200 g;
• en velik gostoljuben paradižnik;
• sir - 200 g;
• malo olja.

Najtežja stvar pri kuhanju je izdelati bazo. Če želite to narediti, morate skupaj kos skupaj. Spodnji del mora biti približno 4/5 višine hlebca. Iz nje z nožem morate skrbno odstraniti drobtino. Pridobite globok "čoln".

Ee je treba napolniti s polnjenjem. Paradižnik, piščanec in šunka z majhnimi kockami. Združite v ločeni plošči in dodajte tam 2/3 sira, ki ga je treba najprej nariti. Nastala mešanica se stiska v hlevu. Namestite ga na pladenj za pečenje, ki ga je treba rahlo oljati, vrhnite s preostalim sirom in ga napolnite v predhodno segreto pečico na 200 ° C.

Mimo 10-15 minut. Pripravljenost polnjene hlebca določi topljeni sir.

Z dodatkom rib

Ena izmed najbolj priljubljenih vrst prigrizkov vključuje sled. Obstaja en neobičajen recept za polnjene hlebce, kar pomeni dodajanje ribe, ki pa ne zahteva niti pečenja. Potrebno bo:

• ena hleba;
• fileti sleda - 1 kos;
• kremno sveže olje - 200 g;
• kuhana korenje - 1 kos srednje velikosti;
• zelena čebula in koper - po 30 g;
• piščančja jajca, trdo kuhana - 2 kosi;
• sol neobvezno.

V skladu s tem receptom je polnjena hleba nekoliko drugačna. Najprej odrežite rob hleva in izrežite celotno drobtino z dolgim ​​ostrim nožem, ne da bi pri tem poškodovali skorje.

Ne morete ga vrniti! Drobno krpo je treba zdrobiti in kombinirati z drobno sesekljano zelenjavo. B nastala masa, da prelijete stopljeno maslo. Dodajte naribane jajca in korenje, sesekljano sled, malo soli.

Nastala polnila je bila postavljena v hlebec, polnjena z žlico. Zložite folijo in pustite na hladnem nekaj ur. Potem, ko je olje hladno, lahko služi. Polnjena hleba razrezana na majhne koščke - izkaže se približno 25 hranilnih sendvičev.

Priprava gob

To različico polnjene hlebca v pečici bodo še posebej všeč poznavalcem visokokaloričnih, krepkih in dišečih jedi. Te izdelke potrebujete:

• ena hleba;
• sveži šampinjoni - 300 g;
• sir - 200 g;
• rastlinsko olje - 4 žlice. l .;
• velika čebula;
• poper, sol in zelenjava po okusu.

Prvi korak je priprava osnove iz hleva po standardih prvega recepta. Nato operite šampinjone, sežemo in popržimo v rastlinskem olju s sesekljano svežo čebulo, posuta z majhno količino paprike, soli in zelenjave.

Nastala masa se zmeša s polovico sira. Postavite polnjenje v hlebec in posujte z ostalimi. Držite 10 minut v peči pri 200 ° C.

Mimogrede, polnjenje hlebca je možno, kot v drugem receptu. Potrebujejo le manj sira.

C polnjenje

Zdaj govorimo o bolj zapletenem receptu za polnjene hlebca v peči. Potrebne bodo naslednje komponente:

• ena hleba;
• sončnično olje - 2 tbsp. l .;
• ena čebula;
• sol - 0,5 tsp;
• mleto meso - 300 g;
• en korenček;
• riževke - približno 50 g;
• mlet črni poper - frac14-tsp;
• vrela voda - 130 ml;
• eno piščančje jajce;
• česen - 2 stroka;
• suho mleti ingver - 1 tsp;
• trdi sir - 35 g.

Čebulo se drobno naseklja in pošlje 3 mesece do žara. Nato dodajte fino naribano korenje in pustite še 5 minut. Nato pečemo z rahlo mletim mesom.

V ločenem vsebniku nalijte vrelo vodo na kosmiči, pokrijte z nekaj in pustite 5 minut. Po preteku časa jih položite v mleto meso s cvrtjem, nato prelijte jajce vanj, izlite ingver, dodajte zdrobljen česen in dobro premešajte.

Potem lahko naredite hlebca. Odrežite robove in odstranite drobtinico. Napolnite kruh s polnjenjem - ne bo padel, ker ima gosto konsistenco.

Ostanek ostane samo, da potresemo kruh sira in ga pustimo v pečici 20 minut, segrejemo na 200 ° C. Dobro segrejemo, razrezamo na porcije.

Začinjeni sirni predjed

Jed, o kateri bomo zdaj razpravljali, je nekoliko drugače pripravljen. Če želite narediti kruh, polnjene s sirom, boste potrebovali:

• kisla smetana 15% - 130 g;
• paradižnikova pasta - 2 tbsp. l .;
• koper - 1 šopek;
• hleba - 1 kos;
• sir - 200 g;
• česen - 4 stroka;
• gorčica - 1 tsp;
• poper in sol po želji.

Z ostrim nožem morate "zlomiti" hlebec, tako da se razrežete skupaj in 7 prečkate. Morali bi biti globoki, vendar se ne dotikajo dna hleva.

Naslednja faza je omaka. Paradižnikova pasta pomešana s kislo smetano, sesekljanim koperjem, zdrobljenim česnom, gorčico, poprom in soljo. Rešetka sira in nekje 3/4 njenega dela se zmeša z omako.

Postavite hlebec v kalup. Nastala omaka mora biti razporejena po rezinah in na koncu potresati hlebca s preostalim sirom. 15 minut odprite pečico na segreto pečico do 180 ° C. Izkaže se nežna in dišeča hleba s hrustljavo skorjo. Idealen za sladki čaj.

Navodila za kuhanje

Tukaj je nekaj nasvetov, ki bodo olajšali ljudem, ki prvič pripravljajo to jed:

• Mleko je najlažje odstraniti iz rahlo kuhanega hleva. V delu svežega boste morali pokazati največjo natančnost.
• Bolje je, da na robovih pustite malo drobovja, tako da se skorja med polaganjem ne razpadajo.
• Polnjenje je boljše za polnjenje z nekaj omaki. Tako bo prigrizek boljši. Lahko se sladek, začinjen, začinjen, na osnovi kisle smetane, majoneze ali paradižnikovih pasti. Mimogrede, slednje je najbolje narediti sam. Ni težko - v blender morate le malo olupljenih paradižnikov in dodajte začimbe.
• Lahko poskusite uporabiti dolgo bageto. Veliko bo malih sendvičev, vendar bo postopek odvzema celuloze trajal več časa.
• Preveč sočnih sestavin ni potrebno, sicer se bo hleba izognila vlažnemu in ne pečen.

Najbolj prijetna stvar je, da je prigrizek sam po sebi odlično polje za eksperimente. V hlevu lahko dodate karkoli hočeš - od cvetača do majoneze. Pomembno je le eno stvar - sestavine, iz katerih se odloča za mleto meso, bi morala biti všeč oseba, ki je vključena v proces, in se med seboj uspešno uskladiti. Vse ostalo je stvar okusa, ki je v ljudeh individualna.