Rdeče ribezne omake za zimo

Rdeči ribez je okusno in zdravo jagodičje. Od nje naredimo marmelado, kompote, žele. Ni vsakdo ve, da lahko pripravite začimbe in omake rdečega ribeza. So sladki, kisli, ostri, začinjeni. Začimbe in omake se dobro prilegajo meso, ribe,

Koristi rdečega ribeza

Takšne jagode so koristne ne samo v surovi obliki. Rdeči ribez tudi po kuhanju ne izgubi lastnosti. Ta jagodičja se šteje za koristen vir zdravja. Obstaja veliko vitaminov in mikroelementov, ki so potrebni za človeško telo. Za izboljšanje zdravja je treba dnevno porabiti eno skodelico jagodičja.

V rdečem ribezu so pektini, zaradi katerih je možno podpreti sklepe. Vsakodnevna uporaba teh jagod vam omogoča odstranjevanje toksinov in toksinov iz telesa. Rdeči ribez se uporablja za preprečevanje različnih bolezni (bolezni prebavil, gripe, prehladov, težav z očmi itd.).

V teh jagodah so prisotni vitamini A, P, C, B. Rdeči ribez je bogat z železom, kar omogoča dvig hemoglobina. S pomočjo kalija povečuje učinkovitost srca.

Lahko sklepamo, da je rdeči ribez zelo uporaben. Zato ga je treba zbrati za zimo. Za tiste, ki ne marajo jagod v surovem stanju, vam predlagamo, da preberete recepte omake in začimbe, ki se pripravijo enostavno in hitro.

Začinjena omaka iz jagodičja: žetev za zimo

Ta recept je za ljubiteljsko. Konec koncev, ne potrebuje sladkorja in soli. Da bi naredili začinjeno omako iz rdečega ribeza, pripravite te izdelke:

1. Jagode rdečega ribeza - 1 kg.
2. Cimet - 7,5 g.
3. Zemeljski nageljni - 2,5 g.
4. Zemljina rdeča paprika - 2,5 g.

Vsako jagodičje očistite s krtačo in ga vstavite v posodo. Sesajte ribez skozi sito. Vendar je to zapleten postopek, tako da se lahko pretresete in mešate v homogenost. Dodajte začimbe v skladu s recepturo in počasi spali, da vrenete tekočino. Jagode je dovoljeno, da sok, in je potrebno, da se večina od tega zavre.

Med kuhanjem periodično premešajte težo. Ne pozabite odstraniti pene. Cook potrebuje 20 minut. Vendar pa, kot je praksa pokazala, včasih traja več časa (40-50 minut). Vse je odvisno od tega, koliko soka v jagodičjih.

Vsaka gospodinja po svoji presoji pripne rdeči ribez. Ena kot bolj tekoča omaka, druga pa debela.

Zato ga izklopite, ko se vam zdi primerno. Vroče takoj potresemo po bregovih, potopimo, pred ohlajitvijo pokrijemo s toplo odejo. Potem ga lahko postavite na hladno mesto.

To se je izkazalo za okusno omako rdečega ribeza za zimo. Dobro se prilega krompirju. To je izviren, nenavaden, a najpreprostejši recept.

Berry omaka za mesne in ribje jedi

Ta recept presega vsa pričakovanja. Še posebej, če kuhate meso z rdečo omako iz omaka. Posoda ima prijeten pikantni okus. Potrebujete:

• Rdeči ribez - 1 kg.
• Carnation - 5 g.
• Čebri zemlja - 2,5 g.
• Kis - 100 g.
• Cimet - 5 g.
• Sladen poper - 2,5 g.
• Sol - 7,5 g.
• Sladkor - 0,5 kg.
• Česen - 5 zob.

Jagode so dobro oprane, odstranite nepotrebne vejice in preletite skozi sito. Od 1 kg ribeza je treba pridobiti 700-750 g sokov. Tekočino je treba segreti in počasi ogreti za vrenje.

Zdaj pa si dajte sladkor in vse začimbe na recept. Dodamo nariban česen. Preizkusite omako. Če se vam ne zdi sladko ali začinjeno, dodajte začimbe po vaši želji.

Omako je treba kuhati najmanj 20 minut. Poglejte gostoto. Preden se ohladi, ga prelijte na banke. Potem zapreti pokrovček in v hladilniku. To bo stalo do mraza. Rdeča omaka iz ribeza za zimske mesne jedi je pripravljena. Izdelek se izkaže za slastno in jih lahko presenetite z vašimi gosti.

Sladka in kisla jagodičja omaka za igro

Ta recept je na voljo gostoljubjem, da bi poudarili okus jedi. Zato je sladkor dal precej malo, vendar kislina ne boli. Da bi pripravili omako rdečega omaka za igro, potrebujete:

1. Rdeči ribez - 1 kg.
2. Lepi lupini celotne limone.
3. Mesna juha - 400 g.
4. Korenje - 1 kos.
5. Peteršilj - 1 majhna skupina.
6. Česen - 6 zobčkov.
7. Vino - 100 g (prednostno suho rdeče).
8. Moka - 2 tbsp. l.
9. Maslo - 50 g.
10. Sol - po okusu.

Najprej žvečite maslo v moki 2 minuti. Nato dodajte korenje, peteršilj. Naj bo kuhano približno 5 minut. Zdaj prelijte vino s brozgo, dodajte lupino (iztisnite limonin sok). Pustite, da se simulira približno 40 minut za izhlapevanje.

Medtem pa rdečega ribeza. Sok jagod je treba vliti v juho, ki že stoji na peči. Vse skupaj, pustite še 20 minut. Na samem koncu dodajte poškodovan česen. Poskusite okusiti - če je preveč kisla tekočina, dodajte sladkor.

Omake, narejene iz rdečega ribeza, se razlikujejo po pikantnosti in izvirnosti. Igra bo videti še bolj okusna in bolj nenavadna.

Berry omaka za palačinke

Včasih moteč za polnjenje jedi s kislo smetano ali smetano, želim kuhati nekaj nenavadnega. Kulinarični strokovnjaki svetujejo, da poskusijo izdelati sladko omako iz rdečega ribeza na palačinke. To dopolnjuje posodo. Za pripravo moramo pripraviti takšne sestavine:

1. Rdeči ribez - 1 kg.
2. Krema - 50 g.
3. Sladkor - 0,5 kg.
4. Mint - 4 majhne vejice.

Če otrokom ne nameravate dati omako, dodajte 50 g likerja ali sladkega vina. Ribezo je treba pobrati iz vejic, sprati in obrisati skozi sito. Dajte v ogenj, jo zavrite in dodajte sladkor. Dajte kuhati 20 minut.

Medtem je treba meto drobno sesekljati, dodati smetano in dati v ponev, kjer se pripravi jagodni sok. Potem morate okusiti. Če menite, da omaka ni dovolj sladka, dodajte še več sladkorja.

Nekaterim ljudem ni všeč osvežujoč okus mete. Ne morete ga dodati. Pour vročo omako v sterilizirane kozarce in jih zvite.

Berry omaka za zelenjavo

Poleti je lažje priti in pripraviti jed, saj je veliko sadja, jagodičja in drugih različnih izdelkov. Pozimi je težje. Zato bi bilo za vsako posodo zaželeno dodati nekaj izvirnega in nenavadnega.

Poskusite narediti omake iz rdečega ribeza. Lahko so raznoliki. V enem lahko dodate mint, v drugem - česen, v tretji grenki poper. Če potrebujete zelenjavno omako, bodo potrebni naslednji izdelki:

1. Rdeči ribez - 1 kg.
2. Balzamični kis - 120 g.
3. Oljčno olje - 15 žlica. l.
4. Med - 10 žlici. l.
5. Voda - 120 ml.

Očistite ribez, očistite in pretresite z mešalcem, dokler ni gladka. Ko dobite pire krompir, dodajte preostale sestavine. Vse je odvisno od vašega okusa. Daj malo hrane in poskusi. Če se zdi dovolj kislo in sladko, potem ne dodajte preostalih sestavin.

Na hitro spustite, zavrite in zavrite. Ne pozabite, da v omaki obstaja med, ki jih dolgo ni mogoče kuhati. Priprava omake rdečega ribeza za zimsko konec. Zdaj je treba počakati do mraza in ga odprite.

Začinjeno jagodičje za mesne jedi

Omake rdečega ribeza niso le sladke, ampak tudi ostre. Predlagamo, da poskušate pripraviti surovo začimbo za mesne jedi. To je eden od enostavno preizkušenih receptov. Za pripravo potrebujete naslednje izdelke:

1. Sok iz rdečega ribeza - 1 liter.
2. Sol - 10 g.
3. Zemljani črni poper - 5 g.
4. Zemljina ali drobno sesekljana rdeča paprika - 5 g.

V soku dodamo sol in dobro premešamo. Pustite, da stoji 15 minut. Nato dodajte preostale sestavine. Preizkusite ga na nečistoč. Če menite, da nekaj manjka, ga dodajte. Začinite začimb v čiste kozarce in na vrhu z 1 kašo. sladkor, tako da bo shranjen dlje. Pokrijte z najlonskimi pokrovi in ​​jih hladite do hladilnika.

Berry začimbe s česnom

Ta omaka ni ostra, začinjena. Česen daje okus omaki. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• Česen - 1 velika glava.
• Rdeči ribez - 0,5 kg.
• Basil - 1 podružnica.
• Sladkor - 1 žlica.

Operite in očistite ribez. Kombinirajte z mešalcem sladkorja do gladke. Ogenj, dokler ne vre.

Postavite škroba iz bazilike in naribanega česna. Kuhaj 15 minut. Pridobite baziliko, vlijte v pločevinke in zvitek.

Adjika iz rdečega ribeza

Ste poskušali kuhati to omako? Zelo okusno. Mnogi ga preprosto raztrgajo na kruh in ga pojedo. Adjika je lahko začinjena ali sladka. Vzemite pol kilograma rdečega ribeza, ga sperite in jo lupite iz vejic.

Jabolka, 2 grenka paprika, dve glavi česna in 1 gomolj zelenjave, skozi meso mlinček. Zdaj vnesite vse premične sestavine z mešalnikom v homogeno maso. Po tem dodajte sol in dobro premešajte.

Če želite ohraniti največjo količino vitaminov in elementov v sledovih, potem surova adžika nalijte v čiste kozarce in v hladilniku. Lahko ga kuhate in približno 20 minut. Roll v sterilnih kozarcih. Izkazalo se je okusno Adzhika, ki je združena ne samo z mesom, ampak tudi z zelenjavo.

Nasveti za kuhanje

Lahko je drugačen omaka rdeče ribeze za meso. Pijače so pomembne v tem, da lahko kozarec omako ali začimbe odprete kadarkoli, ko je primeren za vas. Vendar pa izkušeni kulinarični strokovnjaki dajejo nekaj nasvetov:

1. Z igro je omaka dobro kombinirana, v kateri je mešanica sadja in jagodičja.
2. Vrana dobro kombinira z omako rdečega ribeza, vendar je bolje dodati kis ali suho vino.
3. Sladki začimbe so super za rac. Ne pretiravajte z sladkorjem. To ni sladica. Če dodate limono, igrajte z okusom.
4. Če recept vsebuje vodo, je bolje dodati mesno juho.
5. Adjika bo naredila manj začinjenih jabolk.
6. Zelenjava je bolj primerna za sladko in kislo omako. Tudi če ni limone, dodajte kis.
7. Česen ne daje grenkobe, če je vroča tekočina. Dodal bo le okus in pikanten okus.
8. Vedno pripravi pločevinke vnaprej. Morali bi biti sterilni, ker je odvisno od njih, kako dolgo traja žetev.
9. V vsaki jarbi poskusite dati 1 žlico. sladkor. Ne daje okusa, temveč dober konzervans. Zahvaljujoč sladkorju banke bo trajalo dolgo časa.
10. Rdeči ribez se dobro ujema z pomarančami ali jabolkami.
11. Za gostoto jagodičja sokov lahko dodate škrob ali moko.

Zaključek

Rdeče ribezne omake so narejene za glavno jed ali okras. Jedi pikantnost, izvirnost in sočnost. Domača omaka se ne primerja z nakupom. Konec koncev, natančno veste, iz česa je izdelek izdelan. Zato ga lahko daste otrokom in se ne bojite za svoje zdravje. Še posebej ne pozabite, da ima veliko vitaminov.

Omake ne smejo le služiti pripravljenim jedem. Uporabljajo se lahko za vodno hrano med cvrtjem, kuhanjem ali gašenjem. Če še niste kuhali domače omake, je čas, da začnete in uživajte svoje ljubljene z okusnimi in okusnimi jedmi.