Okusno domačo konzerviranje: rdeča ribezna marmelada `Pyatiminutka`

Rdeči ribez - jagodičja ni le zelo lepa, elegantna, ampak tudi okusna, uporabna. Kompoti in sokovi iz njega - resnično kraljevsko pijačo. Ne manj očitne so različni sladkarije: marmelada, marmelada, džemi, pastila. Govorimo o teh sladicah.

Jam za 5 minut

In tako, džem iz rdečega ribeza - "Pet minut". Imenuje se tako, ker je zelo hitro pripravljen. Postopek priprave pločevink, predelava in čiščenje jagod se traja precej dlje. Banke je treba nujno oprati vnaprej, sprati z raztopino sode, sterilizirati. Jam iz rdečega ribeza ("pyatiminutka") ima vrsto receptov. Naredite to le iz jagod in sladkorja, kot tudi z uporabo drugih sestavin, ki izboljšajo okus dobrote. Dovolite nam, da podrobneje preberemo več različic.

Recept # 1

Ta marmelada rdečega ribeza - "petminutna" - je pripravljena na ta način: skrbno očistite jagode, jih izberejo, jih vzemite iz vejic. Za 1 kilogram je zahtevano 1,3 do 1,5 kg sladkorja. Razredčite ga v pol kozarcu vode, zavrite. Jagode nalijte v bazenu, prelijte nastali sirup, počakajte, da se zavre. Ker imamo rdečo zastoje ("pet minut"), označite čas. Na dober ogenj, pustite, da se žlica vreti natanko določen čas. Potem, ne da bi ugasnili ogenj, zaprite marmelado na kozarcih in takoj zategnite.

Recept št. 2

Na nekoliko drugačen način se po tej recepturi pripravi "Pyatiminutka": oprane in obdelane jagode so napolnjene s sladkorjem neposredno v bazenu. Moramo jim dati stati približno 6 ur, da pustimo več sokov. Nato postavite pelete na ogenj, jih segrevajte, intenzivno kuhajte 5 minut z mešanjem. Nato prelijte vrele čez pločevinke in zaprite. Kot vidite, v tem procesu ni popolnoma zapletena! In rezultat je vsaj prva možnost, čeprav je druga najbolj okusna!

Ribez in vanilija

Lepo nenavaden marmelado rdečega ribeza, če dodate vanilijo. In kot pomembna sestavina ni le sladkor, ampak želatina. To je posebna vrsta sladkorja, ki vključuje pektin s citronsko kislino. Za 2 kg ribeza se zahteva 1 kg tega proizvoda (koncentracija 2: 1). In 1-2 vanilije. Na ta način lahko dobite okusen marmelado iz rdečega ribeza: nalijte pripravljene jagode z majhno količino vode in pustite vreti. Nato odstranite z vročine, ga obrišite nad sito in obrišite, da bi dobili pire-podobno maso. Vrnite ga nazaj v vodo, raztrgajte parfumi vanilije in ga postavite tam, dajte v sladkor in ga postavite na ogenj. Pustimo, da vlijemo 5 minut, izvlecemo vaniljo, razpršimo marmelado v kozarce in zaprite.

Ribez z bučkami

Izvirne francoske kuhinje so nam prinesle izvirno, čudovito okusno marmelado. Pripravljen je iz bučk in jagod. Prva komponenta zahteva 2 kg, drugo - 1. In približno 2,5-3 kg sladkorja. Zrači so razrezani na kocke, dodane so jagode, sladkor se zlije na vrhu. Ura po 6-10, ko je dovolj sok že v bazenu, se sproži ogenj. Jamo je treba pustiti na vrenje, kuhati za 5-7 minut, pustite, da se ohladi. Spet dajte plin, 5 minut, spet hladen. In tretjič zavre, kuhamo 10 minut, nalijemo v pločevinke, zapremo. Prepričajte se, da bo tako popoln marmelat postal hit vaših sladkih domačih izdelkov!