Slastne solate s piščancem: recepti

Ni naključje, da so solate s piščancem tako priljubljene že vrsto let. To je ena izmed najbolj okusnih in zdravih sestavin v takšnih jedeh. Poleg tega ima koristno prednost v kombinaciji z velikim številom drugih komponent. Piščanec bo primeren za kuhano in svežo zelenjavo, ananas, sir, gobe. Toda kuhano piščanco lahko zamenjate s prekajenim, uživate v številnih novih okusih.

Cezar s piščancem

Med solati iz piščanca velja, da je eden najbolj priljubljenih in priljubljenih Cezar. Za tiste, ki ne vedo, je treba poudariti, da njegovo ime ni povezano s slavnim rimskim cesarjem. Dejstvo je, da je ta recept izumil ameriški kuhar italijanskega porekla, katerega ime je bil Caesar Cardini. Najprej ga je vložil leta 1924 ob praznovanju dneva neodvisnosti ZDA. Od takrat je Caesarova solata s piščancem ena izmed najbolj priljubljenih jedi v meniju večine restavracij na svetu.

Kot toliko genij na tem svetu, je recept pojavil v veliki meri po nesreči. Medtem ko je v Ameriki vladal prepoved. Poišči alkohola v gostinskih obratih, je skoraj nemogoče. Vendar pa težave z alkoholom Cardini nikoli doživela, ker je bila njegova restavracija se nahaja na meji z Mehiko, od tam pa v veliko alkohola dostavi. Ampak s hrano in prigrizke v šoli imel težave. Torej, en dan Cardini se odločili, da pripravimo solato za vse, kar je bilo v kuhinji restavracije, in tam je bil Cezar. Gostje solata toliko, da imajo vsakič zahtevati ponoviti to jed. Zanimivo je, da v originalnem receptu piščanec manjka. Šele s časom, ko je bilo različic jedi, je postal eden od ključnih in obveznih sestavin. Danes predstavljate solata Caesar brez je piščanec skoraj nemogoče.

Za klasični recept Cezarjeve solate s piščancem potrebujemo naslednje sestavine:

• 300 gramov piščančjega fileta;
• dva česna česna;
• sveženj solate;
• 100 gramov trdega sira;
• osem češenj;
• pol limone;
• 50 ml oljčnega olja;
• en rumenjak;
• ena žlička gorčice;
• začimbe - po okusu.

Cezarska solata s piščancem je vnaprej kuhana ali marinirana v enem kosu. V vsakem primeru se v končni fazi ocvrti v ponvi. Pred tem je treba meso posušiti s papirnatimi brisačami.

Cezarjevo solato s piščancem napolnite do temeljne mešanice do videza homogene mase. Da bi to naredili, združite rumenjak, oljčno olje, gorčico, začimbe in limonin sok.

Sir narežite na majhen ranžir in na polovico rezite češnjev paradižnik. Kuhan in ocvrt file Cezarjevega solata s piščancem razrežemo na iste kocke.

V veliki posodi na rahlo posušenih listih zelene solate razpršimo vse sestavine v plasteh in jih potresemo z naribanim sirom na vrhu. Napolnite našo cezarsko solato s piščančjim omako in mu dostavite na mizo.

Možnost s krušnimi drobtinami

V času obstoja posode so se pojavile številne različice. Na primer, nedavno je bila priljubljena recepta Cezarske solate s piščancem in krutami. Če želimo, potrebujemo:

• 250 gramov piščančjega fileta (po želji si lahko vzamete dojke);
• 50 gramov hlebca;
• dva česna česna;
• 100 gramov trdega sira;
• pet listov zelene solate, šest češenj paradižnikov;
• ena žlička gorčice;
• dve žlici majoneze;
• pol čajne žličke kisa;
• začimbe - po okusu.

Za piščanca obrnil mehko in dišeče, je priporočljivo, da se namaka eno uro v marinadi, ki sestoji iz dveh žličk medu, žlico rastlinskega olja in soli.

Po tem, piščančje pecite v ponvi v enem kosu, ne da bi ga rezali. Šele po tem razdelite meso na majhne rezine. Odstranite skorjo iz gumbnice in ga razrežite na kocke, rahlo posušite v pečici.

V ravno skodelico solate raztegnite vse sestavine in dodajte češnjev paradižnik na štiri dele. Vrh z naribanim sirom. Nalijte svojo piščančjo solato z omako in končajte z ocvrtimi krutami.

Salata "Dom"

Med različnimi solati iz piščanca zaslužena priljubljenost uživa tudi "Domashniy". To ni težko pripraviti. Lahko se hitro pripravite na prihod gostov, katerih pojav je postalo znano v zadnjem trenutku.

Če želite pripraviti solato "dom" s piščancem, vzemite:

• 350 gramov kuhanega piščanca (upoštevajte, da mora biti brez kosti);
• dve kisle kumare;
• rastlinsko olje (to bo potrebno samo za cvrtje;
• dve korenčki;
• ena čebula;
• dva česna česna;
• majoneza;
• peteršilj;
• sol in poper - po okusu.

Celoten postopek izdelave te solate s piščancem (fotografija nekaterih jedi, predstavljenih v tem članku) ne bo trajala več kot deset minut. Piščančji file je treba čimbolj zmanjšati, vendar mesa ne razkosati, tako da bo izgubil predstavitev. Zložite ga v posodo za solato.

Kumare je treba naribati ali razrezati na trakove, kot želite. Pošljite jih k piščancu poleg sklede solate.

Na rastlinsko olje pršimo čebulo, dokler ne postane jasno, in korenje. Odstranite jih iz ponve, pustite, da se zelenjava malo ohladi. Dodajte jih v posodo, skupaj s finim sesekljanim peteršiljem, stiskanim česnom, poprom in soljo. Oblečite z majonezo in dobro premešajte.

Klasični recept

Mnogi priznani kuharji lahko najdejo recept za klasično solato s piščancem. Menimo, da je v njej izbrana optimalna kombinacija izdelkov. Če ga želite poskusiti doma, lahko:

• štiri piščančje filete, ki tehtajo okrog 200 gramov (že je brez kosti in kože);
• 130 ml majoneze (če želite, lahko kuhate doma, ne bo škodljivo kot trgovina);
• dve čajni žlički limoninega soka;
• eno čajno žličko gorčice z zrni;
• dve stebelki zelene;
• ena šalotka;
• nekaj vejic peteršilja in bazilike;
• listi zelene solate ledene gore, ki bodo potrebni za prvotno služenje.
• sol, crni mlet poper - po okusu.

Recept za klasično solato s piščancem je precej preprost. Nalijte pol litra hladne vode v ponev z debelim dnom, dodamo dve žlici soli. V vodi spustite piščančje prsi, ogrejte vodo do približno 80 stopinj, vendar ga ne pustite vreti. Po tem zaprite pokrov četrtino ure, ko je plin izklopljen.

Premik piščanca na pladnju pokrijemo s papirnato brisačo ko je meso ohladimo na sobno temperaturo, odstranimo v hladilniku pol ure.

V tem času, v globoki skledi, premešajte majonezo, gorčico, limonin sok in četrtino čajne žličke črnega mletega popra. Odlepite zeleno in razrežite na majhne in urejene kocke, samo naredite. Zmešajte zeleno. Izreži piščančji file, razrezan na rezine, debele pol centimetra, in dajte v skledo z obleko. Dodajte zelenjavo, zeleno in šalotko.

Ponudite ga priporočamo v originalni čolni solatnih listov.

Piščanec in sir

Piščanec se presenetljivo uspešno združuje z velikim številom izdelkov. Toda mnogi se strinjajo, da je ena od najbolj prodajanih solata s piščancem in sira. Ta dva sestavina bo posodo postala nepozabna. Za njega boste morali rezervirati naslednje komponente:

• 500 gramov piščančjega fileja, osvobojenega s kože;
• štiri kuhana jajca;
• 200 gramov sira je nujno trdna sorta;
• ena čebula;
• majoneza;
• sol in poper - po okusu.

Ta količina hrane je dovolj za osem obrokov, skupaj bo priprava porabila približno 40 minut.

Najprej kuhamo piščančji file in ga fino sesemo. Očiščena jajca naj bodo drobno sesekljana in siri rešetko. Čebulo razrežemo na polovice obročev in vlijemo vrelo vodo, da jo znebimo grenkobe. V vodi naj bo po 10 minutah odtekanja.

V globoki skledi premešajte piščanca s čebulo, jajci in naribanim sirom. Mešanje, soljenje in oblačenje lastnega okusa z majonezo.

Izvirnost tega recepta za solato s piščancem, ki jo lahko daste, če dodate v njej ananas ali koruzo iz pločevinke.

Recept s prekajenim piščancem

Obstaja več ducat receptov za solato z dimljenim piščancem. Poleg običajnega in pričakovanega je tudi več avtorjev, čeprav imajo originalne nazive. To v celoti velja za solato "Garnet zapestnica". Zagotovljeno je, da bo dekoracija mize na vsakem praznovanju.

Za štiri obroke te solate vzemite:

• 200 gramov dimljenega piščanca;
• dve peski;
• en glava čebule;
• dva krompirja;
• dve korenčki;
• dve granate;
• dve piščančji jajci;
• 65 gramov orehov;
• 50 gramov majoneze;
• Sol in črna paprika - po okusu.

Kuhajte korenje, pese, jajca in krompir. Vsako zelenjavo in jajca zmešamo na velikem grindru. Vsaka komponenta je v ločeni skledi.

Piščančji file na kocke ali slamice. Vzporedno, ocvrto drobno sesekljano čebulo. Da bi solata imela izvirno obliko, ki se ujema z imenom, postavite majhno steklo v sredino jedi, kamor boste služili. Postavite solato okrog stekla v plasteh, da oblikujete obliko zapestnice.

Prvič, plast krompirja in majoneze, potem - pol pese z majonezo, tretji sloj - majoneze in korenje, četrti - orehi, peti - pol piščanca majoneze, šesta - ocvrta čebula, sedma - jajce majoneza, osem - druga polovica piščanca majoneza deveti - preostali pese.

Na samem koncu si vzemite kozarec in skrbno pokrivajte solato z majonezo na vseh straneh. Površinski okras z granatom.

Piščanec in ananas

Solata s piščancem in ananasom je pripravljena v skladu z izvirnim receptom, ki vam ga ne bo težko ponoviti doma. Vzemi:

• dva kuhana piščančja fileta;
• tri piščančja jajca;
• 200 gramov konzerviranega ananasa;
• 150 gramov naribanega sira;
• en paket majoneze;
• 30 gramov orehov.

Piščančja prsa, narezana na majhne kocke, se razširijo v jed in velikodušno pokrivajo majonezo. Kocke na ananasu so postavili drugi sloj. Veverice ločite od rumenjaka in rešite na fini rezini. Bili bodo naslednji sloj. Nato razprite nariban sir in nato rumenjake. Solata posuta s sesekljanim orehom. Po tem, mora dati čas, da namakate.

Na mizi lahko dobite četrtino ure. Recepti s fotografijami solat s piščancem vam bodo pomagali ponoviti te kulinarične ideje v vaši kuhinji.

V kitajskem slogu

Solate s piščancem so izjemno priljubljene ne le v Ameriki in Evropi, temveč tudi v azijskih državah, zlasti na Kitajskem. Če želite kuhati originalno posodo, da presenečete goste in ljubljene, si vzemite recept za kitajsko slano salado od piščanca. To očitno nihče ni poskusil.

Če želite to solato, boste potrebovali:

• 200 gramov piščančjega fileta;
• 200 gramov rdečega zelja;
• 100 gramov kečapa;
• 12 ml sezamovega olja;
• 40 ml sojine omake;
• 30 gramov medu;
• 15 gramov rdeče čebule;
• četrtinska čajna žlička sezamovega semena;
• 70 gramov arašidovo maslo.

Vzemite majhen ponev, v katerem prelijemo hladno vodo. V njej položite piščančji file, prinesite vodo do vrenja. Po kuhanju za največ eno minuto odstranite s toplote. Piščancu je treba pustiti, da se ohladi v vodi približno četrtino ure. Tako bo mogoče doseči, da je piščančje meso maksimalno sočno.

Rdeče zelje se razreže v tanke slamice, zaspi z eno čajno žličko soli in pusti četrtino ure. Pri pripravi omake za to solato priporočamo, da se oblečete s posebnimi lestvicami, da se ne bi zamenjali.

Za prvo omako potrebujemo 30 ml sojine omake, ketchupa, 10 ml sezamovega olja in medu. Vse je treba temeljito razbiti.

Druga omaka pripravimo iz arašidovega masla z dvema mlm sezamovega olja, 10 ml sojine omake in dve žlici vode. Vse je stisnjeno na konsistenco majoneze.

Piščančji file rezina tanke rezine. Položite jih na film za živila, ga tesno zategnite v vrečki in jo postavite v hladilnik za četrtino ure. Zelje, ki je za tokrat imelo čas za mehčanje, morate sperite, dodajte rdečo čebulo in žlico rdeče omake. Temeljito premešajte.

Zelje se razprostira na plošči in v središču oblikuje utor, tako da je oblika podobna ptičjem gnezdu. Ohlajeno piščanec v obliki gostih kroglic, ki se nahajajo v nastalih zeljah. Zgoraj postavite kikirikijev omako. Okrasite s kozarcem peteršilja, prelijte preostanek rdeče omake in ji služite mizi.

Angleška solata

Poleg kitajske solate obstaja tudi angleška različica, ki jo morajo najti tudi njegovi oboževalci. Za angleško piščančjo solato prosim:

• kos piščančjih prsi;
• 285 gramov konzervirane koruze;
• 500 gramov šampinjonov;
• tri paradižnike;
• 100 gramov krekerjev;
• 150 gramov majoneze.

Piščančje prsi je treba kuhati, šampinjoni pa čim manj. Prsni koš na kocke in jih skupaj z gobami v skledo.

Dodajte celo koruzo koruze in dve embalaži krekerjev. V trgovini lahko najdete krekerje z vsemi vrstami okusov, najbolje je, da najpogosteje vzamete s soljo, tako da nepotrebne arome ne prekinejo užitka solate.

Sesekljamo paradižnike in jih premešamo v solato. Dodajanje majoneze, nežno premešajte in servirajte.

Mushroom Glade

Druga izvirna piščančja solata se imenuje "Mushroom Glade". V njej je piščanec uspešno kombiniran s šampinjoni. To ni težko kuhati, vendar posoda izkaže okusno in zadovoljivo. Za solato potrebujete:

• tri krompirja;
• 200 gramov majoneze;
• tri piščančja jajca;
• kup zelene čebule;
• pol kilogramov piščančjega fileta;
• ena pločevinka v konzervah.

Za pripravo solate "Mushroom Glade" potrebujemo globoko skledo, ki jo je treba velikodušno mazati z rastlinskim oljem. Na njej položimo gobe s klobuki navzdol. Zgoraj oblikujte plast zelene čebule.

Piščančji file razrežemo na majhne in urejene kocke ter razširimo naslednje. Jajca vre, drobno sesekljani in skupaj z kuhanim krompirjem, ki so tudi narezani. Ne pozabite pokriti vsakega sloja z majonezo, tako da je solata dobro prepojena. Pustite ga dve uri.

Po tem času zavijemo posodo na ploščo, tako da se naši gobi obrnejo na klobuke, kot če rastejo v gozdu.

Solata se lahko postavi na mizo.