Cocktail-highball: kaj je to, kuhanje receptov

Cocktail-highball je dobil ime iz jedi, v katerih je postreženo. Highball v angleščini pomeni preprosto "visok kozarec". Praviloma je steklo z volumnom 270 mililitrov, preprosto okroglo ali kvadratno obliko. Highball je višji od stekla, imenovanega stara moda, vendar nižji od kolina. Jasno je, da so iz takšnih pripomočkov že dolgo pili - koktajli, namenjeni za dolgotrajno savoriranje. Kratke in ustreljene pijače se ponavadi vzamejo v eno gurp, zato so jedi za njih "kratke". Ali to pomeni, da bo vsak koktajl, ki se vlije v visoki kozarec, imenoval Highball? Ali ima ta pijača enega recepta ali več? V tem članku bomo pojasnili to vprašanje. Spodaj boste našli ne samo opis, kaj je cocktail-highball in kako se razlikuje od drugih dolgih, ampak tudi recepti za pripravo tega okusnega pijače.

Kaj je primarno - posoda ali polnjenje?

Visoko steklo se ustvari za veliko količino tekočine. Kot smo ugotovili, highball vsebuje od 250 do 300 mililitrov. Toda oblika stekla je prav tako pomembna. Enostavno, z enakimi stenami pa dobro peno. To je bistvo pijače, kot cocktail highball. V Ameriki je videl svetlobo konec devetnajstega stoletja, najprej je bil močan alkohol, razredčen z mineralno vodo (soda ali limonada). Potem je domišljija fantazija barmanov nagradila visoko žogo s številnimi mlajšimi "bratom" in "sestrami". Torej, če vlijete v visoki kozarec sladkega likerja, limoninega soka in mineralne vode, se bo ta koktejl že imenoval rikki. In če v številu sestavin dobi jajčni beljak, nato pa kot rezultat rojstva fiz. Če dodate veliko limoninega soka k močnemu alkoholu, pa tudi sladkornemu sirupu, se bo ta pijača imenovala za zanko. Ko bomo destilat nadomestili z vinom, zdrobimo jagode, oranžni in zmrznjeni led, dobimo čopiča.

Vroče kroglice

Visoko steklo z debelimi stenami dobro drži. Pogosto v dolgem ledu dodamo. Toda to ne pomeni, da koktejl-highball - izključno brezalkoholne pijače Odvisno od sezone se ogrevajo. Klasičen primer zimske highball je grog. Klasična pijača je narejena na osnovi ruma, vendar je dovoljena tudi uporaba konjak, žganje, likerji. Druga sestavina groge je čaj. Ker so pijačo izumili britanski mornarji, je bilo kmalu dodano vroče mleko ali smetana. Tukaj je recept za zimsko večerjo. Zmešajte v kozarcu s 50 g konjaka, 15 gramov temnega ruma, dve čajni žlički pijače. Nalijemo več kot 100 mililitrov vročega, vendar ne vrelega mleka. Klasično grog se dobi z mešanjem 50 gramov ruma z vrčem čaja. Če želite, lahko dodate krog limone ali dve žličke medu.

Popravki

Tako imenovane mešane koktajle, ki so pripravljene zunaj stekla visoke škarje. Visoko steklo napolnjeno z ledenimi kockami. Pripravljen koktajl se preliva na vrhu. Verjamejo, da koktajlne sestavine v prodoru skozi ledene plasti v celoti razkrivajo njihove značilnosti okusa. Tukaj je primer koktajla Brandy Buck. Ledene kocke smo postavili v visokokakovostni igri. V skodelici stresalnika zmešajte 45 ml žganja, 30 ml lahkega alkohola (bolje "Cream de Ment") in 15 ml sokov stisnjena limona. Zmes prelijemo na led. Dopolnite kozarec ingverjevo pivo (približno sto mililitrov).

Frappe

Prvotno je Frappe pomenil močan sladek alkohol (alkohol (liker, liker, tinktura), ki je bil prešel skozi led. Iz Frappeja se določi oblika slednjega. To niso kocke, temveč majhne drobtine. Pred posipanjem ledu doma poskrbite, da posoda mešalnika ni plastična. Pomembno je tudi število "snega". V frape se steklo napolni na vrh s fino ohlajenim ledom. Mešani koktajli, ki so bili vliti na to snežno drobtino, v skupni količini ne presega 50 mililitrov. Potem je bila pijača mešana s posebno žlico iz žlice. Zdaj ne služijo samo alkoholni frape. Pripravljen je z različnimi sokovi in ​​sirupi. In vodilna v popularnosti je bila različica kave. Ena stvar ostaja nespremenjena: takšne pijače služijo v visoki ravnih steklenih kozarcih, kot koktajl-visokolep.

Recept za čokoladno oranžno frape. Kava Frappe

Očala napolnimo s ledeno ledu. V ločeni posodi mešamo temni liker "Cream de Cacao", pomarančni sok in "Mandarin Napoleon". Razlike so naslednje: 1,5: 1: 0,75. Mešamo in vlijemo v očala. Kako narediti cocktail kava-frappe? Najprej naredimo dišečo arabico ali robustno robusto. Seva kavo iz debelega. Dodamo še sladkor. Vlili smo v visokokvalitetni, napolnjeni skoraj do roba z ledenimi žetoni. Kavni frap je preobremenil tudi z množico modulacij. Dodate lahko mleko, liker, konjak. Sama kava je odvisna samo od vaše izbire. Lahko je espresso, macchiato, latte. Na Cipru je frappe izdelan iz topne kave, hkrati pa dodaja hladno vodo. Prašek je mlet, da tvori debelo in stabilno peno. Če želite to narediti, dodajte pet vode k žlički kave in preluknjite pijačo z potopljenim mešalcem.

Priljubljeni koktajli v visokih krogih

V velikih očalih je običajno, da gazirane - šumeče, peneče pijače. Stabilna pena lahko ustvari sok, limonado, koko-koko, pa tudi šampanjec. Razmislite, na primer, kako narediti koktajl "Jin-fizz." Napolnite stresalnik na polovico ledenih kock. Nalijemo 60 mililitrov gina. Dodamo žličko sladkorja v prahu. Stisnite sok iz polovice limone. Stresajte stresalo, da bodo sestavine dosegle prijazno ravnovesje. Zalijemo vsebino v Highball. Dodamo na robove sode. Postrezite s slamo.