Kako vztrajati na hrastovih čipsih: recepti, tehnološke značilnosti

Večina elitnih žganih pijač se v določenem času stara v sodih iz različnih vrst lesa. Mnogi strokovnjaki trdijo, da ni veliko razlike, kje in kaj je bil shranjen alkohol. Vendar pa pravi gurmani lahko ujamejo napitke v alkoholnih pijačah, ki jim dajo les. Torej, kako vztrajati na hrastovih čipsih?

Zakaj lesa?

Ker vztrajanje, da morski pes na hrastovih čipsih ni težek postopek, je dobro razumeti, zakaj mnogi uporabljajo les. Obstaja več pojasnil za to. Čebulni čipi, ki ujamejo v alkohol, služi kot adsorbent. To je posledica strukture materiala. Kapilare iz lesa, kot so spužve, iz žgane pijače, nevarne za človeško nečistoče. Aldehidi med destilacijo ne izginejo sami. Zahvaljujoč temu je alkohol, ki je več let na starih hrastovih čipsih, čistejši izdelek.

Kot kaže praksa, se s svetlobo, ki vztraja pri takšnih surovinah, postane mehkejši okus. To je je dosežena zaradi biokemičnih snovi v lesu. Poleg tega dajejo pijačo prijeten vonj in tudi vežejo toksine.

Večina zdravnikov se strinja s tem alkoholna tinktura na hrastovih čipih je neverjeten izdelek. Takšna pijača lahko pomaga človeku znebiti številnih bolezni in izboljšati splošno stanje. Hkrati pa ni pomembno, kje je bila tinktura izdelana: v proizvodnji ali doma.

Katere snovi bodo v alkohol

Hrast vam omogoča, da je alkohol bolj blago in plemenito. Zaradi tega, kaj se to dogaja? Čebulji ne samo odstranjujejo škodljive snovi iz pijače, temveč tudi dajejo koristne snovi, med katerimi:

• Tanini. Te spojine dajejo moonu posebno značilno rahlo grenko aromo, ki se postopoma mehča med staranjem, in tudi prijetna astringenca.
• Kislinske kisline. Les vsebuje lignin. Med biosintezo se sproščajo naravne dišave. Veliko jih je. Vendar je vredno poudariti lila aldehid. Ta snov daje pijačam vonj, ki je podoben okusu lila. Prav tako je okus, kot je vanilin. Ta sestavni del je mogoče najti ne samo v hrastovem lesu, temveč tudi v klinčkih in cimetu.
• Fenolne spojine in laktoni. Pri toplotni obdelavi hrastovih čipov nastanejo snovi serije furan. Ta spojina daje pivu prijeten okus karamele.

Les je lahko drugačen

Kako vztrajati na hrastovih čipih v hiši? Najprej je treba pojasniti, kakšen les je za to potreben. Alkohol je mogoče vztrajati le na lesenih sekancih iz hrasta, ki se gojijo na slabih tleh in v suhem podnebju. Takšen les velja za idealno. Če vzamete hrastove sekance, narejene iz dreves, ki rastejo v drugih razmerah, lahko pripravite pijačo z neprijetnim okusom. Navsezadnje je tak les poln taninov. Prav tako pokvarijo okus alkohola.

Izberite material iz hrasta

Kako vztrajati na mohorju na hrastovih čipsih in uživati ​​v prijetni pijači? Zato je treba izbrati pravo surovino. Alkohol lahko vztrajamo na hrastovem lubju, na hrastovih čipsih ali v hrastovi sodi. Vsaka od metod ima svoje lastnosti:

• Hrastova lubja. Pri uporabi takšnih surovin dobimo grenko tinkturo. V primerjavi z izvirnim izdelkom bo alkohol dobil samo nekoliko sproščeno okus. V tem primeru bo pijača postala rdečkasto rjava. Zahvaljujoč taninu bo alkohol postal bolj zdravilen. Če pa boste ustavili svetlobe, bo postal grenak.
• Hrastovke. Takšne surovine omogočajo izboljšanje alkoholne pijače, odstranjevanje toksinov iz nje. Hlebčke, če je potrebno, lahko kupite v trgovini za destilarno ali v lekarni, vendar se lahko po želji pripravite. Alkohol, napolnjen s hrastovim belom, sesekljan v čips, se odlikuje z lahkim vonjem in jantarne barve. V tem primeru alkoholna pijača vsebuje lahke note vanilije ali suhih sliv.
• Cev hrasta. Noben žeton ali lubje ne more popolnoma očistiti duha. Najboljše od vsega s takimi nalogami krokodil iz hrasta. Že več let sestava morskega peska, shranjenega v takem posodo, popolnoma spremeni na bolje. To vpliva na okus, okus in barvo pijače.

Kako pravilno spraviti žetone

Preden odgovorite na vprašanje, kako in koliko naj vztrajajo na hrastovih čipsih, je treba pojasniti, kako pravilno spraviti surovine. Seveda lahko material kupite v specializirani trgovini ali v lekarni. Če želite, lahko sami pripravite čipe. To zahteva:

• Poiščite hrastove dnevnike zahtevanih velikosti. Ostanek je treba pustiti pri sobni temperaturi, dokler ni popolnoma suha.
• Pripravljeni les se mora očistiti iz lubja. Uporablja se za izdelavo grenkih tinktur. Preostanek lesa je treba kuhati z žetoni. Dimenzije vsakega dela ne smejo biti večje od 2 × 2 × 10 cm.
• Hrastovke, ki bodo uporabile za infundiranje lune, morajo biti napolnjene s hladno vodo. Surovine bi morale ostati vsaj 24 ur. Vsake 8 ur je treba vodo spremeniti v svežo.
• Po tem postopku je treba verigo iztisniti. Za to se uporablja raztopina soda za pecivo. Lahko ga pripravite sami. Dovolj je, da v 10 litrih vode razredčite dve žlici sode bikarbona. Čipov raztopite v raztopini, ki jo potrebujete 6 ur.
• Po določenem času je treba hrastove žetone oprati, vliti v globoko posodo, izliti s čisto vodo, nato pa kuhati 5 minut.
• Morate odcediti vodo in sperite surovine. Čebulne sekance je treba posušiti v temni, a suhi sobi. To traja vsaj 24 ur.
• Na koncu je treba surovino dobro segreti v pečici. Čebulne žgoke je treba postaviti v pečico, segreto na 150 ° C, dve uri.

Surovine, pripravljene po tej metodi, lahko shranimo že več let.

Ali praženje vpliva na okus pijače

Koliko vztrajati na hrastovih čipsih? V tem primeru je veliko odvisno od formulacije, kot tudi od stopnje praženja surovin. Ti dejavniki vplivajo tudi na okus in okus alkohola. Pred uporabo je treba žar na žaru. Na voljo so trije načini:

• Enostavno pečenje. Surovina ostaja svetlo rjava barva. V tem primeru bo moon, napolnjen s hrastovimi sekanci, prijeten vonj sadja, vanilije in tudi kaditi note.
• Povprečno streljanje. Les postane rjav. Zahvaljujoč takšnim surovinam bo alkoholna pijača pridobila okus iz mandljev ali karamele.
• Močno streljanje. Les bi moral postati temno rjavi barvi. Pijača, polnjena s takšnimi žetoni, bo imela čokoladni okus z lahkim namigom prekajenega mesa.

Kaj je lepo uporabljati

Koliko časa traja, da vztraja na hrastovih čipsih? Odvisno je od preferenc okusa, metode praženja surovin in vrste alkoholne pijače. Za infuzijo je bolje uporabiti:

• žito;
• sladkor;
• sadni lunin.

Kar zadeva zadnjo vrsto alkohola, potem je za pripravo elitne alkoholne pijače vredno porabiti chacha. To je moon, iz grozdja. Seveda je veliko odvisno od želje po okusu. Če uporabljate hrastove žetone v kombinaciji z drugimi vrstami luna, lahko dobite neprijeten rezultat. Pijača lahko pridobi oster vonj ali grenak okus in vsebuje tudi škodljive sestavine.

Klasični recept

Torej, kako pravilno vztrajati na hrastovih čipsih. To zahteva hrastove žetone in lune. Najbolje je, da uporabite pijačo, katere jakost je 45 °.

Za pripravo okusne in dišeče pijače je potrebno dodati žetone v posodo z alkoholom. V tem primeru je treba upoštevati deleže. 1 liter alkohola zahteva 20 gramov surovin. Koliko bi morali vztrajati na lunah na hrastovih čipsih na receptu? Vse je odvisno od želenega rezultata. V povprečju traja od 3 do 6 mesecev. Ko je pijača v celoti pripravljena, je potrebno odstraniti les iz njega. Zdaj veste, kako vztrajati na hrastovih čipsih.

Za pripravo pijače je potrebno uporabiti posodo iz stekla ali nerjavnega jekla s hermetičnim pokrovom. Plastični izdelki niso primerni. Vztrajati, da mora svetloba biti na temnem in hladnem mestu.

Recept z rozinami

Če želite dobiti alkoholno pijačo s prekajenimi, vaniljskimi in grozdnimi notami, je treba vztrajati na hrastovih čipsih z rozinami. Postopek kuhanja je preprost. Na 3 litra svinjskega mesa je 20 gramov rozin, 60 gramov žganih sekcev, peščica hrastovega lubja.

Vse sestavine je treba kombinirati v eni posodi in infuzirati 2-3 mesece. Na koncu, poskusite pripravljeno pijačo. Če je potrebno, lahko podaljšate čas infundiranja. Kot rezultat, morate dobiti mehko, rahlo astringentno tekočino.

Kako pospešiti proces

Kako vztrajati pri hrasta na hrasta čipi za kajenje v samo nekaj tednih? V tem primeru bodo začimbe pomagale. Na 1 liter domače pivovarne bo trajalo 0,3 grama vanilina, dva graška sladkega popra in dva nageljnovega dežnika. Pijačo vzemite v stekleni posodi ali nerjavnem jeklu. Prostor mora biti suh, hladen in temen. Koliko bi morali vztrajati pri luščini na hrastovih čipsih in začimbah? Priprava elitne pijače traja od 2 do 3 tedne.

Upoštevati je treba, da alkohol, pripravljen v skladu s tem receptom, ne bo imel zdravilnih lastnosti. Za pridobitev potrebne barve je treba dodati karamel, kar zmanjša jakost alkoholne pijače za 2 ali 3. Ta dejavnik je treba upoštevati v prvi fazi.

Alkohol "Na deželo način"

Ali je mogoče na hrastovih žetih vztrajati drugače? Recepcija za pripravo pijače lahko vključuje različne zelišča in začimbe. Kako pripraviti domačo klobaso? To bo zahtevalo:

• visokokakovostni lunin z močjo najmanj 45˚ - 3 litre;
• beli sladkor za karamelni sirup - 2 velika žlica;
• hrastovke s povprečnim praženjem 4 x 4 x 10 centimetrov - 6 kosov;
• boki na boku - 15 kosov;
• črni poper - od 3 do 4 graška;
• črni čaj, po možnosti velik list in kakovostna - 1 čajna žlička;
• Šentjanževka - 1 čajna žlička ali 1 majhna vejica.

Zadnja komponenta ne smemo dodati veliko. Bolje je dati manj kot več.

Dodatne sestavine

Da bi pijačo dišeče in mehkejše, je treba dodati:

• 1 žlica bele in črne rozine;
• 1 suhe slive brez kamna;
• Vanilla pod, dolžina ne več kot 3 centimetra;
• 15 gramov origana;
• 15 gramov timijanov.

Ne morete dodati komponent. Vendar pa jim bo zahvaljujoč moonshinu pridobil zanimiv okus. Iz recepta lahko izključite tudi šentjanževko. Ampak ne obupajte vanilije.

Postopek kuhanja

Za začetek je potrebno pripraviti iz karamelnega sirupa. Izkazalo bi se, da je svetlo rjava barva. Preostale sestavine je treba namestiti v stekleno posodo in nežno napolniti s svetlobo. Na koncu morate dodati karamelno pripravljen sirup in tesno zaprite pokrov.

Sčasoma vztrajati, da morski pes na hrastovih čipsih potrebuje vsaj 14 dni. Vendar pa je vredno upoštevati več pravil. Po enem tednu po polaganju vseh komponent morate odstraniti suhe slive in vanilije iz posode. Na splošno vztrajajo pri stroških alkohola od 14 do 28 dni. Hkrati je treba posodo redno pretresati.

Kaj storiti potem

Ko se moon pridobi bolj izrazit okus, njegova barva postane temnejša, jo je treba filtrirati. Če želite to narediti, lahko uporabite gazo, ki je preganjena v več plasti, kot tudi bombažni filter.

Pripravljen za pitje alkohola je treba vliti čez steklene posode in pustiti počivati ​​približno tri mesece. Če želite, lahko ta čas povečate. Cisterne je treba postaviti v hladno in temno mesto. Zaradi tega postopka bo okus pijače postal mehkejši in bolj harmoničen. V tem primeru bodo vse taninske spojine odstranjene iz svetlobe. Če po določenem času nastane oborina, je treba alkoholno pijačo ponovno filtrirati.

Kaj ne bi smeli storiti

Do trenutka, ko vztraja, da je hrasta na hrastovih žetonih več kot 3 mesece. Veliko je odvisno od želenega rezultata in formulacije. Vendar pa obstajajo splošna priporočila. Zakaj ne?

• Predolgo ne priporočamo prehrambenih čipov. Če to storite prvič, potem je vredno prakticirati za majhno količino surovin. Ne uporabljajte čipov črne barve.
• Ni potrebno vztrajati pri uporabi lesa ali surovine na lune. Čipi morajo biti suhi in sežgati.
• Ni priporočljivo vztrajati pri alkoholu v posodah iz plastike. Taka pijača lahko postane strup. Konec koncev, alkohol lahko poje vse vrste plastike.
• Ni potrebno dodati veliko začimb in lesa, da bi lune, zlomiti deleže. To lahko negativno vpliva na okus pijače. Popravljanje enakih posledic bo skoraj nemogoče.
• Ne pretiravajte. To lahko vpliva tudi na okus in vonj končnega izdelka.
• Ni priporočljivo vztrajati na veliko žolčkov na čipih na nepreverjen recept. Bolje je dati majhno količino alkohola.

Na koncu

Moonshine, napolnjene s hrastovimi čipsi, pridobi prijeten in milo okus. Tudi z enakimi recepti v vsakem primeru bo prišlo do dvoumnega rezultata. Alkohol se razlikuje tako po okusu kot v okusu. Vendar pa hrastovi čipi še vedno ostajajo najboljši material za odstranjevanje škodljivih spojin iz lune. Pijte zaradi vztrajanja postanejo plemenite in čistejše.