Calorie Coho, uporabne lastnosti, kuhanje

Na prodajnih policah skupaj s lososom, lososom in roza lososom je še eno neke vrste rdeče ribe. Njegovo ime je Coho losos. Kakšne ribe je to, kje se uporablja, kaj je dobro za organizem in kako se uporablja pri kuhanju, smo podrobno opisali v članku, ki ste ga predložili.

Kje živi Coed

Coho je riba iz družine lososov. Živi v svežih vodah rek, v Tihem oceanu vzdolž severnoameriške obale, na Kamčatki, Sahalinu in Hokkaido. V dolžini riba doseže 1 meter in tehta 15 kilogramov. Mimogrede, tako veliko coho lososa je mogoče najti le v severnoameriških vodah Tihi ocean, od Kalifornije do Aljaske.

Ribe družine salmonidov imajo svetlo srebrno barvo lestvic, ki se razlikuje od drugih predstavnikov skupine. V Ameriki in na Japonskem se losos iz lososa imenuje "srebrni losos", medtem ko je v Rusiji, "bela riba". Pravzaprav je meso rdeče.

Coho velik, z veliko glavo in široko čelo. To je njegova glavna razlika od drugih predstavnikov družina salmonidov. Po svojem okusu je podoben rožnatem lososu, lososu in ketu.

Hranilna in kalorična vsebnost

To ni le okusna riba, ampak tudi vir pomembnih vitaminov, makro- in mikroelementi. Med vitamini v njegovi sestavi je mogoče razlikovati: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), PP, A. Poleg tega zagotavlja potrebne telo mesne minerale: kalcij, magnezij, kalij, natrij, fosfor, klor, žveplo, železo, cink .

V opisanih ribah iz družine lososov je veliko beljakovin 21,6 g na 100 gramov teže, vsebnost maščobe je 6 g, ogljikovi hidrati pa so popolnoma odsotni. Kalorična vsebnost coho je 140 kcal. Mimogrede, ta kazalnik je manj kot losos in losos, kar je še posebej pomembno za tiste, ki se držijo nizko kalorične prehrane.

Koristne lastnosti coho

Coho, kot vsi drugi rdeče ribe, uporabno za človeško telo. Njena glavna prednost v edinstveni, bogati vitaminsko-mineralni sestavi.

Korist tega predstavnika družine lososov za telo je naslednji:

• preprečujejo srčne bolezni, srčni napad in kap, zahvaljujoč vsebnosti omega-3 maščobnih kislin v sestavi;
• okrepljene krvne žile, preprečuje nastanek maščobnih plošč na njihovih stenah;
• vzdržuje se elastičnost kože in njeno prezgodnje staranje;
• pomnilnik je izboljšan, koncentracija pozornosti se intenzivira, kar pa je tudi preprečevanje Alzheimerjeve bolezni;
• metabolizem, krvni obtok in jetrno delo se normalizirajo.

Kot lahko vidite, so losos lososa, katerega cena je nižja od lososa ali lososa, je odlična alternativa. Zato ni nič manj koristnega za stabilno dobro stanje telesa in njegovo normalno delovanje, priporočamo, da ribe vsaj dva krat tedensko pojeste.

Kako izbrati coho

Če želite posodo iz coho salata prosimo z izvrstnim okusom, je pomembno, da lahko izberete prave ribe. Za to mora izpolnjevati nekatera merila:

1. Dobre ribe morajo imeti svetle srebrne, sijoče lestvice, ki se tesno prilegajo mesu. In nepravilnosti, madeži in modrice so glavni znaki slabega proizvoda.
2. Trup rib mora biti rahlo vlažen in spolzičen, vendar ne lepljiv. V tem primeru, čeprav je cena coho nižja od običajne, je treba nakup opustiti.
3. Preden kupite cel trup, je dobro, da pogledate oči ribe - ne smejo biti motne.
4. V trgovini zrezki sveže coho lososa vedno ležijo na ledu.
5. Ko pritisnete na meso, hitro obnovi obliko. Nobene jame na njem ne smejo ostati.

Vsebnost kalorij v coho fresh je 140 kcal v 100 gramih. Iz njega pripravijo okusno šiško kebab, pečijo na žaru, v peči, v foliji, kuharju in soli. V tem primeru so vse uporabne lastnosti rib v celoti ohranjene.

Kako kuhati Coho v peči

Da bi hranili v jedu maksimalno količino koristnih vitaminov in mineralov, prehrano priporoča pečenje coho v pečici. Če želite to narediti, lahko predrezate ribe v zrezke ali jih kuhate cele. Po najnovejšem receptu se izkaže, da je nenavadno sočno in nežno.

Če želite kuhati coho, pečene v peči, boste potrebovali:

• Ptičja ribe tehtajo 1,5-2 kg;
• 1 limona;
• 1 paradižnik;
• 1 čebula;
• sol, poper.

Odstranite ribe iz glave in notranjosti, dobro sperite in posušite s papirnato brisačo. Na grebenu naredite majhne rezove vsake tri centimetre. Sol in poper na vseh straneh. Nato na folijo dajte čebulo na tanke polovice obročev, na vrhu ribe in na mestu reza na rezini limone in paradižnika. Obrnite folijo in pošljite coho v pečico 50 minut. To je vse! Na mizo lahko postrežemo okusne in zdrave ribe.

Recept za sočno srebrni losos v foliji

Ribe, kuhane v foliji v svojem soku, ni samo zelo okusno. Ta jed ni zelo kalorična, zato jo lahko vključite v prehrano, vključno s beljakovinami.

Kako kuhati coho lososa tako, da ga pečete v peči s tem receptom? Najprej morate pripraviti vse sestavine: nekaj zrezkov 2-3 cm debele, sol, poper, limone po okusu, folijo. Potem bo zaporedje dejanj naslednje:

1. Izperite ribe pod tekočo vodo, posušite s papirnato brisačo.
2. Sol, poper po okusu, položite folijo iz folije.
3. Potresite zrezke s sokom polovice limone, zavijte v folijo in pustite 10 minut promarinovatsya.
4. V tem času segrejte pečico na 180 stopinj.
5. Pošljite Coho Coya v foliji v pečico 40 minut.

Okusna, zdravo in nizko kalorično jed je pripravljena. Bon appetit!

Kalorična vsebnost coho lososa, pečenega v foliji, je 150 kcal na 100 gramov. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin riba dobro poganja lakoto in je vir energije, ki je potrebna za telo.

Kako izbrati lososa doma

Coho ne samo pečemo, temveč tudi sol. Po tej recepturi se izkaže, da se topi v ustih in ne slabi v okusu lososa. Za saliviranje coho lososa doma, bodo potrebne naslednje sestavine:

• 1 kg ribjega fileta s kožo;
• 2 tbsp. žlice soli;
• 1 žlica. žlico sladkorja;
• 1 žlica. žlico oljčnega olja;
• črn poper po okusu.

Potresite grobo pod mrzlo vodo in preverite kosti v ribah. Nato filete posušite s papirnatimi brisačami. Pripravimo mešanico za luženje. Če želite to narediti, združite sol, sladkor in poper v eni skledi (po želji).

Razdelite polovico slane mešanice na dnu steklene plesni. Na vrh s coho, oblečen. Po tem prelijemo preostalo zmes na ribe in potresemo z oljem. Posodo pokrijte z obrokom hrane in jo pošljete v hladilnik 24 ur.

Po določenem času je treba ribe odstraniti, očistiti iz soli in zaviti v živilsko folijo. Shranjujte v hladilniku za največ 7 dni. Kalorična vsebnost koho lososa je 192 kcal na 100 gramov.

je priporočljivo, da izkoristijo svetovanja na Zasole ribe:

1. V kovinskem posodo ne smete mešati soli, sicer bo meso neprijeten okus.
2. Ne perejte soli v filete, ampak enakomerno porazdelite od zgoraj. V nasprotnem primeru se lahko ribe preveč slanejo.
3. Za zmanjšanje časa odstranitve lososa se pred kuhanjem lahko predreza na tanke rezine. Razmere mešanice ostanejo enake, vendar lahko ribe pojeste v dveh urah.

Stekleni coho na žaru

Posebno okusen je losjon, kuhan na žaru. Če želite to narediti, potrebujete dvostransko rešetko in žimnico s premogom. Za pripravo jedi potrebujete te sestavine:

• ribe s soljo;
• sol, poper;
• belo vino ali pivo;
• limona.

Narezane krušne koščke, katerih zrezek ne sme presegati debeline 2-3 centimetra, sol, poper na obeh straneh in se razprostirati na rešetki. Fry 10 minut, občasno obračajte tako, da rib ne gorijo. Med kuhanjem kuhajte zrezek z vinom ali pivom, odvisno od tega, katera pijača se postreže mizi. Ribe na žaru za ta recept imajo nenavaden, zanimiv okus in edinstven okus. Najbolje je, da z zelenjavo pečemo na enak način na žaru.

Upamo, da veste, kozji losos (kakšne vrste rib je in kaj je z njim). Torej, ne zanikajte užitek, da ga preizkusite. Poleg tega je cena za to določena nižja kot pri lososu ali rožnatem lososu in da je okus lososa sokov večji in boljši od ostalih rdečih rib.