Pečenica lososa - recepti in načini kuhanja

Ružičasti losos je predstavnik salmonidov, ki živijo v vodah Arktični ocean in Pacifik. Za življenje potrebuje mrzlo vodo (9-10 stopinj). Roza losos stoji v bližnjih rekah. Njen kaviar je dragocen izdelek. Slano in konzervirano. Ribje meso je tudi hranljivo sredstvo. Iz te ribe lahko kuhate veliko število jedi.

Če primerjamo rožnati losos s lososom ali postrvjo, potem je treba opozoriti, da ima nekoliko suho meso. Da bi posodo okusno in sočno, lahko uporabite naslednji recept.

Seveda, pred kuhanjem, morate očistiti ribe in temeljito umijte. Potem je treba rožnati losos razrezati na kose, kar je enako približno eni porciji. Po tem morate pripraviti marinado, v kateri bodo ribe marinirane 10-15 minut. Za marinado vzemite: pol žlice belega vina, žlico limoninega soka, dve čajni žlički sojine omake in približno dve čajni žlički gorčice. Temeljito premešajte in dodajte okuse in soljo okusa. Napolnite to mešanico z rezanimi ribami in pustite marinirati.

Nato morate na obeh straneh pršiti koščke rib, da bi dobili hrustljavo skorjo. Ta pečenje omogoča tudi shranjevanje vseh sokov v ribah med nadaljnjim kuhanjem. Ožjo ribo razpršimo na ploščici. Paradižnike smo rezali z majhnimi rezinami, čebulo s polkrogami, vse to pa je rahlo prešlo v ponev. V tem času delamo kislo smetano omako in česen, ki je zamazan z ocvrtimi ribami. Vzemi približno tri žlice kisle smetane in jo stiskati po stiskalnici dveh česna česna. Vsi so se zmešali in zamazali z nastalimi ribami iz omake.

Na zelenjavni mešanici razširimo rožnati losos, ga potresemo z naribanim sirom in ga pošljemo v pečico. Čas kuhanja traja približno 15-20 minut. Število sestavin temelji na enem kilogramu rib. Pink lososa z zelenjavo postane sočno in okusno. Med serviranjem lahko okrasite z zelišči in limono.

Jedi iz roza lososa so opazne zaradi okusa in slabe kakovosti vsebnost kalorij. Pink lososa ocvrt je popolnoma združen z veliko zelenjavo, in kot stransko jed, ki mu lahko služi riž.

Nudimo še en izviren recept za kuhanje te ribe. Vzemi filet roza lososa (0,5 kg) in ga razrežite na srednje koščke. Če želite, lahko uporabite vse začimbe. Krompir očistimo in ga rezimo v tankih krogih. Enako naredimo z korenjem. Čebulo je treba očistiti in rezati na pol obročev. Nato pripravimo polnilo. Če želite to narediti, vzemite polovico limoninega soka, približno dve čajni žlički gorčice, 100 gramov majoneze, soli in drugih začimb po okusu. Vse sestavine je treba temeljito premešati. Postavili smo kuhano posodo, izmenjali vrsto rib, vrsto krompirja in med njimi dodali korenje in čebulo. Napolnite posodo s pripravljeno omako in jo postavite v pečico približno 45 minut. Potrebno je poskusiti, tako da krompir ni vlažen, saj se riba pripravlja hitreje. Med serviranjem lahko okrasite to jed z zelišči.

Granny pečenka v ponvi lahko postane malo suha. Zato vam priporočamo, da pripravite različne omake. Za svojo osnovo običajno potrebujejo ribja juha. Omaka je lahko bela ali z dodatkom paradižnika. Tudi sesekljana zelenjava se ji doda. Najbolj primeren za uporabo v ribja omaka so šampinjonske gobe.

Najpreprostejši recept za omako je moko, pečen v maslu, z dodatkom ribje brozge. Če želite, lahko napolnite omaka bela vino, ki se popolnoma ujema z ribjimi jedmi. Loso na žaru se prelije in služi s limono in zelenjavo.

Rožnati losos, kot katera koli riba, lahko postrežemo s kakšno zelenjavo, zelišči, oljkami in kapri. Zelenjavni losos se lahko služi ločeno, kot samostojno posodo. Toda obenem se prepričajte, da si postavite omako in zelenjavo, tako da lahko vsakdo služi svojo posodo po svojem okusu.