Losos: kalorij, hranilna vrednost in koristi za človeško telo

Mnogi verjamejo, da so vsi živilski proizvodi razdeljeni v dve nezdružljivi skupini - okusno in zdravo. V nasprotju s splošnim prepričanjem obstajajo izdelki, ki uspešno združujejo te dve lastnosti. To je losos.

Pred manj kot desetimi leti je bil losos delikat, ki se redko pojavlja na mizi večine ljudi s povprečnimi dohodki. Ta izdelek je bil velik primanjkljaj in se ni pogosto prodajal na brezplačni prodaji. Vendar pa je zdaj, ko se losos prideluje v industrijskem obsegu v mnogih ribogojnice, prevzel mesto v kategoriji cenovno dostopnih izdelkov. Losos (ali postrv) ni specifična vrsta, ampak kolektivni koncept. Predstavniki družina lososa veliko jih je različne ribe. To so rožnati losos, keta in sockeye losos, losos, omul in lipan, taimen, coho losos in mnogi drugi.

Losos, katerega kalorična vsebnost je relativno nizka, lahko postane odlična sorta katere koli prehrane. Podatki o prehrani losos, prisotnost beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob, makro- in mikroelementi in vitamini PP, A in skupine B doloći je reda velikosti 150-170 kcal na 100 g proizvoda.

Meso lososa ima edinstvene gastronomske lastnosti: ima izvrsten okus in prijetno aromo, visoke energetske lastnosti in značilno rdečo barvo za to ribjo vrsto. Za izkušenega kuharja ni težko kuhati različnih okusnih jedi iz lososa. Vendar pa je v tem primeru potrebno razmisliti o tem, koliko kalorij v lososu bo pri kuhanju jed.

Lososovo meso lahko uživate kot v kislem ali dimljenem ali v vročem stanju. Tako je nežna, da je zaradi svoje popolne pripravljenosti le nekaj ur bivanja v marinadi dovolj, in šaški kebab ali lososa v prahu je resnično navdušenje za gurmane. Za pripravo prve jedi, pasti, vseh vrst solat in pite polnjenje, lahko uporabite tudi losos: njegova kalorična vsebina vam omogoča, da to storite. Od mesa lososa s toplotno obdelavo se proizvajajo konzervirana hrana in konzervi, ki jih odlikujejo njihovi izvrsten okus in aroma. Kaviar rib iz družine salmonidov vstopi v kategorijo najljubših svetovnih delikates in je nepogrešljiv okras vsake praznične mize.

Koristne lastnosti lososa

Poleg neprekosljivih gastronomskih lastnosti ima tudi losos številne izredno uporabne lastnosti. Meso lososa ima zelo visoko vsebnost maščobnih kislin Omega-3, kar je izjemno potrebno za popolno prehranjevanje možganskih celic in učinkovito preprečevanje kardiovaskularnih bolezni. Dnevni vnos maščobnih kislin za odraslega je vsaj 3 g. Omega-3 maščobne kisline prispevajo k stalnemu zmanjšanju ravni holesterola v krvnih celicah in očistijo stene krvnih žil iz nastalih krvnih strdkov. Poleg tega imajo resnično čarobno lastnost - sposobnost zaustavitve kromosomskih zaključkov, ki podaljšujejo mladostno osebo.

Kljub dejstvu, da je kalorična vsebnost lososa neznatna, je njegovo meso značilna visoka vsebnost vitaminov, kalija, selena in fosforja. Ni skrivnost, da fosfor prispeva k normalizaciji metabolnih procesov in izboljša delovanje živčnega sistema. Losos je bogat z vitaminom A, ki je zelo koristen za kožo, lase, nohte in sluznice telesa. Vitamin A je koristen za spomin in delo organov vida. In vitamini skupine B in skupine PP v mesu salmonida ugodno vplivajo na delovanje možganov, imajo vazodilatacijsko delovanje in izboljšajo mikrocirkulacijo krvi. Z dolgotrajno uporabo lososa za hrano se bistveno izboljša usklajevanje gibanj, Vendar ta učinek ni stabilen in sčasoma slabi. Tako nizka kalorična vsebnost lososa v kombinaciji s svojimi koristnimi lastnostmi lahko pri mnogih boleznih prinese odličen terapevtski učinek.

Kontraindikacije za uporabo salmonidov

Na žalost obstajajo številne kontraindikacije za uživanje lososa za hrano. To se ženske ne morejo uporabljati med nosečnostjo in dojenjem, kar meso lososov ribe vsebujejo živo srebro, nevarno za plod in novorojenčka zdravja otrok. To bi morali strogo omejiti na uporabo mesa lososa in ljudi, ki trpijo zaradi bolezni želodca in jeter, pa tudi s prekomerno telesno težo, tako kot losos, katerega vsebnost kalorij je nizka, čeprav, je zelo mastna izdelek.