Kako kuhati lososa?

Meso lososovih rib je zelo občutljivo in okusno, zato ga ljubijo skoraj vsi. Da bi razumeli, kako pripraviti lososa, morate razumeti, da to ni ime katere koli ribe, losos je kolektivna podoba. Sem spadajo postrv, losos iz sockeyeja, roza lososa, slamov losos itd. Ribja lososa popolnoma primeren za skoraj vse vrste kuhanja: soljenje, kuhanje, cvrtje v peči, v pečici.

Kako kuhati lososa, da dobi največjo korist in ne izgubi vseh svojih najbolj uporabnih okusnih lastnosti? Začnimo. Riba, čista, čreva. Ločeno od repa trupa, glave in plavuti, s temi deli bo čudovito uho. Sprednji del bo šel na zrezke. To je najbolj okusno meso, on skoraj ne potrebuje začimb, malo soli in v pečico. Okusna, občutljiva, dišeča, sočna in neverjetno uporabna!

Kako kuhati lososa v peči, da bi kar najbolje izkoristili to resnično kraljevsko ribe? Lahko, na primer, cut ribe na večje kose, potresemo z limoninim sokom ali oranžne barve (daje edinstven čar lososa!), Dodajte cvetačo, potresemo vrh z oljem brez vonja, boljše oljk - in v pečici. Toda tu moramo biti previdni, da ne more pretiravajte lososa v pečici, sicer lahko uniči ribe, in da bo suh in trd.

Kako kuhati lososa z zelenjavo in krompirjem, tako da obstaja veliko in zadovoljstvo? Za ta recept potrebujete 0,4 kg lososa, 5 kosov krompirja, 2 čebule. Losos cuti na rezine, krompir - majhne bloke, čebulo - kroge. Globoko ocvrto olje pokrijte z oljem, nato pa položite plasti pripravljene hrane. V ločeni posodi premijemo 2 jajca in kozarec smetane, prelijemo v pečico 180 stopinj.

Kako kuhati losos v foliji, da ne izgubi svoje sočnosti? Za to morate vzeti filete lososa, 2 korenja, 1 čebulo, 100 gramov suhega vina, 1 limono, kup zelenja in pol skodelice masla. Oblika, v kateri bomo pečen losos, Treba je položiti velik kos folije (dovolj, da ga ovijete celo). Mazirajte z oljem in razprite ribe. Na vrhu - korenje s slamicami, čebulimi vrči, rezano zelenjavo in krogi limone. Izpolnite z vinom, zavijte vse v folijo in pecite 15 minut, temperatura hkrati ne sme biti več kot 180 stopinj.

Pripravljeni na ta način bodo ribe presenetljivo okusne, občutljive in dišeče, poleg tega pa bodo prihranile vse svoje uporabne snovi in ​​veliko jih je v lososovih ribah! Posebno hranljivo in bogato z vitamini je meso lososa (severni losos). Najbolj okusno, maščobno in nežno meso se šteje za belo ribico, eno izmed najbolj cenjenih rib družina salmonidov. Prekajeni balik iz belih rib je še posebej okusen. Zelo okusno je tudi Nelma, bližnji sorodnik bele ribe, njeno meso je tudi nežno in zelo hranljivo. Priljubljeni med ljubitelji lososa bele ribe, še posebej v dimljeni obliki, so okusni in nežni.

Ampak vseeno je losos najbolj priljubljen med Rusi. Vse to ustreza - krompirju, pivu, solati, sendvičem z maslom za zajtrk, na splošno - obstaja veliko možnosti za njegovo uporabo. Razmislite, kako sol lososa dobiti najbolj slasten izdelek. Najlažja pot: pripravi ribe (čisto, črevo, pranje). Mešamo sol s sladkorjem (sladkor je polovica soli). Nadalje premešajte to zmes v ribe, potresemo s koperjem (drobno sesekljano) in potresemo s sokom 1 limone. Nato postavite pod stiskalnico in ga položite na hladno mesto. V treh dneh.

Mnoge gospodinje dodajo konjak, ingver, tarragon, papriko, timijan za take ribe. To je stvar okusa, vsaka začimba, vsaka sestavina ribam daje novo noto okusa, lahko poskusite. Nekateri ljudje mislijo, da ima losos izrazit osebni okus in ga ni treba razredčiti in ničesar dodati. Iz zgornjih opisov dodajajo le sol in sladkor ribam, s čimer dobijo rahlo nasoljene ribe. No, če je to resnično neznosno, lahko to storite: rezite ribe v tankih slojih, prelijte sol in ga pustite na hladnem nekaj ur. Lahko jeste in uživate v najbolj občutljivem okusu. Bon appetit!