Ketchup `Sloboda` - naravno in okusno

Ketchup je ena izmed najbolj priljubljenih omak. Ljubijo ga tako otroci kot odrasli. Do danes se ketchup "Sloboda" šteje za eno najvišjih kakovosti v Rusiji, glede na ne samo potrošniške raziskave, temveč tudi strokovno znanje mnogih vladnih laboratorijev.

Proizvodna tehnologija

Najprej je treba pripraviti surovine. Zbiranje paradižnikov se začne konec junija in začetka julija. Žetev je očiščena na več ravneh. Najprej se sortirajo paradižnik, saj se med prevozom lahko poškodujejo nekateri, nato pa se operejo.

Nato zelenjavo pošljete pod stiskalnico in pritisnete. Nastala mešanica se shrani v čisto posodo iz nerjavnega jekla, dokler ni brisalni stroj, kjer je celuloza olupljena in olupljena. Šele sedaj je surovina pripravljena za kečap.

Nadalje se preveri in potrdi. V nasprotnem primeru se mesu in soku ne sme proizvajati. Na tej stopnji so na tehnoloških lestvicah dozirane vse potrebne sestavine za pripravo sladkorne kepnine - sladkorja, citronske kisline, soli in stabilizatorjev. Na enak način, pred odpremo v trgovino, izmerimo celulozo.

Zdaj začne postopek priprave suhe mešanice. V vodi se premeša sladkor, stabilizator, citronska kislina in sol. Raztapljanje suhih sestavin se izvaja v posodi za dolgotrajno pasterizacijo.

Naslednji korak je postaviti paradižnikovo pasto. Potrebna količina je povezana s predelano suho zmesjo in dodamo vodo. Celotno se nato pomeša do homogene konsistence. Zdaj je treba ločeno premešati 10% raztopine ocetne kisline, arome in začimbe. Naslednji korak bo dodajanje sirupa v omako, ki je narejen iz sladkorja in sladil.

Ko so vse sestavine dodane in zmešane, se zmes prehaja iz čiščenja vlaken in presežnih trdnih delcev. Nato pride na vrsto pasterizacija - toplotna obdelava, ki se izvaja pri temperaturi nad 100 stopinj. Na tej točki je proizvodnja omake skoraj končana.

Zadnja stopnja - polnjenje kečapa "Sloboda" v rezervoarju pri temperaturi 80 stopinj. Če vsebnik ni primeren za vroče tekočine, se zmes ohladi na 35 stopinj.

Kečap "Sloboda": sestava

Med sestavinami je paradižnikova pasta, ki jo pripravimo samo iz izbranih paradižnikov. Kot v klasični omaki dodamo sladkor, kis, sol in vlakna v ketchup, zaradi česar je izdelek obogaten z vlakni. Začimbe so paprika, klinčki, zelena, cimet in še veliko več.

Okus kečapa

Ketchup paradižnik "Sloboda" je zmagovalec programa "Nakup kontrole" leta 2015.

Neodvisna žirija je ocenila kakovost omakov več vodilnih blagovnih znamk. Sestavljali so navadni kupci, ki so prišli v trgovino, kjer je potekala degustacija. Med tekmovanjem so bile za izključitev vlečenja razvrščene vse blagovne znamke.

Naslednji korak v ocenjevanju je bil študij vsakega vzorca v laboratoriju. Po rezultatih pregleda je bilo ugotovljeno, da je bil ketchup "Sloboda", da je bil paradižnik izdelan v skladu z vsemi zahtevami GOST. Ugotovljeno je bilo tudi, da je izdelek izdelan samo iz naravnih sestavin, brez dodajanja emulgatorjev, barvil in škroba.

Ketchup "Sloboda" je oster. Njen okus bo zapomnil pikantnost jalapenosa, tabasca in cajenskega popra. V tej začinjeni omaki lahko dišiš tudi nageljnove žbice. Poleg okusnih užitkov bo izdelek koristil vašemu zdravju. Ima veliko antioksidantov in snovi, ki izboljšajo prebavni sistem.

Ketchup "Sloboda" šiški kebab. Njegova sestava se malo razlikuje od paradižnika ali akutnega analoga, razen tega, da je nabor začimb. To omako se doda česen, zelenica, koriander, rdeča paprika, nageljnove žbice, paprika. Shashlik ketchup je dober za meso.

Kakšna je uporaba?

Kot druge omake, ketchup izboljša in dopolnjuje okus hrane, povečuje svojo hranilno vrednost in kalorije. V enem standardnem pakiranju je približno 100 kilokalorij, približno 1% maščob in beljakovin, kot tudi 25% ogljikovih hidratov.

Poleg tega omaka vsebuje majhno količino vitaminov C, B, K in različnih organskih kislin: jabolčna, citronska ali oksalna.

Seveda s toplotno obdelavo uničimo veliko koristnih hranil, vendar ostajajo antioksidanti. Ti pa prispevajo k preprečevanju ateroskleroze in bolezni srca in ožilja.

Škoda za kečap za telo

Kar zadeva že odprto omako, ga ne smete zlorabljati. Bolje je, da ga uporabite čim prej. Poleg tega lahko akutni kečap škodljivo vpliva na zdravje ljudi z boleznimi prebavil. Prav tako je neželeno, da ga uporabite za nosečnice in doječe matere, saj vključuje različne začimbe, ki lahko povzročijo alergije. Za otroke predšolske starosti je ta izdelek tudi kontraindiciran zaradi vsebnosti različnih stabilizatorjev in okusov v njem.

Ketchup "Sloboda": ocene

Veliko število potrošnikov, ki so poskusili omako Sloboda, so bili zadovoljni. Podložili so jih z okusom začimb, kot so zelena, koriander, klinčki, cimet. Mnogi niso vedeli, da je ketchup ne samo okusen, ampak tudi uporaben. Bolj natančni kupci so najprej opozorili na svoja potrdila.

In seveda, veliko vlogo za potrošnike igra dejstvo, da je ketchup "Sloboda" izdelan brez barvil in ne vsebuje GSO. Obstajajo tudi tisti, ki niso popolnoma zadovoljni s to omako. Nekateri ljudje so zmedeni zaradi poudarjenega okusa sladkorja in kisa.