Torta zvitkov in suši (fotografija v članku)

Japonska kuhinja danes zelo dobro vstopa na rusko ozemlje. Malo ljudi ne maram zvitkov ali suši. Za mene je bilo vsaj izjemnih enot, ki so trdile, da so te ravnodušne ravnodušne. Ampak, ker je še vedno še vedno spoštovanje Japonske jedi,

Sladka ali slana

Sprva se morate odločiti, kateri kolač zvitkov želite narediti. Tradicionalno bo sladek kot vse torte, ali pa vam bo všeč valjček s sojino omako. Ali se lahko to vprašanje reši s pomočjo družinskih glasov?

Toda na vašo odločitev je v celoti odvisna od nabora potrebnih izdelkov za kuhanje. Ker pa ne vemo, katera možnost boste izbrali, vam ponujamo dve recepti, kako narediti torto iz zvitkov in suši. Pred tem pa predlagamo tudi odločitev o njegovi obliki in strukturi.

Cake zvitkov. Fotografija oblike in strukture

Na začetku sta dve glavni možnosti za kuhanje te posode. Najprej - to je, ko so izdelki, izbrani za plasti torte zložene in pripravljena različica ima trdno strukturo, ki ob nanosu na mizi je treba skrbno obrežemo z ostrim nožem na trikotnik (če je okrogla torta) ali kvadrat (če kvadrat) kosov.

Druga možnost je, ko je torta izdelana iz posameznih zvitkov in / ali suši. To pomeni, da se na začetku pripravi veliko število zvitkov (suši), nato pa se lepo pripravijo za lepo posodo v obliki torte. Posoda je lahko ena zgodba, vendar je torta lepa, če je več vrst. Navajamo primere fotografij prve in druge različice. Razumeti razliko?

Prva možnost je lažje opraviti doma, saj ne more vsakdo narediti zvitkov lepo in lepo. Druga možnost pa je lahko doma na praznični mizi kupljenih zvitkov. No, ali sami, če ste obvladali modrost japonske kuhinje.

Kar se tiče oblike, nato pa se naučijo vse slike tega člena, in glej, da ne more biti le zelo drugačna višina oblike torto ali obseg, vendar zvitki se sami mogoče konfigurirati kot tradicionalni krogu ali v obliki srca. Slednjo možnost lahko pripravite za romantično večerjo za drugo pol ali čas, na primer, na dan sv. Valentina (dan vsi ljubitelji). Prepričan sem, da bo takšno darilo zagotovo po vaših željah!

Cake zvitkov. Kako narediti različico po plasteh

Torej, ponudi svojo pozornost prvo različico torte, ki se izvaja po plasteh. Seznam izdelkov je naslednji:

1. Riž za suši - 300 gramov.

2. Nori list - 2 kosi.

3. Kumara (srednje) - 2 kosi.

4. Avokado - 1-2 kosi.

5. Postrvi ali losos, rahlo soljeni - 250-300 gramov.

6. Rižni kis.

7. Rahlo soljena sojina omaka.

8. Wasabi.

9. Sezamovo seme.

10. Koren ingverja (mariniran).

Priprava:

Riž moramo večkrat sprati s tekočo vodo. Več, bolje. Za popolno prosojnost vode, ki teče iz čolna. Pustite odvečno tekočino. Po tem položite riž v ponev, dodajte 1: 1 vodo in kuhajte riž 10 minut pod pokrovom. Nato odstranite iz ognja in, ne da bi odprli posodo, dajte semenu, da pijejo enako količino časa.

Avokado in kumare je treba olupljen in razrezati na dolge tanke rezine (za to je primerno uporabiti poseben nož).

Slightly slani losos (postrv) je treba tudi razrezati plast po plasteh v široke rezine.

Nora pločevino je treba rezati okoli oboda ali okoli oboda izbrane oblike torte.

Nato je treba riž rahlo okužiti s kisom in temeljito premešati.

Na dnu obrazca ali jedi morate najprej vstaviti list nori. Naslednja plast je polovica pripravljenega riža. Pri tem ugotavljamo, da če uporabljate ravno posodico, je primerna uporaba drsne oblike, v kateri so vse plasti razporejene zaporedno.

Nato postavite kumare in zgornji sloj rib.

Potem imamo ponovitev plasti, toda namesto kumarice bomo že imeli plast avokada. Na lososu ali postrvi postavite drugi list nori in naslednje plasti: riž, avokado, ribe.

Pripravljena torta je nadevana s semeni sezama.

Dokončano! Zdaj bi morali odstraniti samo natančno drsenje obliko, cut torto in ponudimo s sojino omako, wasabi in dekapirane ingver.

Pomembno opozorilo. Če ste uporabili globoko obliko za pripravo torte, se bo tehnologija kuhanja nekoliko spremenila. V tem primeru je treba zgornji sloj pokriti z drugim, tretjim nore listom. Temeljito pritisnite na ribe, tako da se vse plasti stisnejo in rahlo obrnejo torto na ravno posodo, poskuša jo držati v obliki. In ker bo zgornji sloj le nori od nori, ga bo treba okrašiti.

Torta iz pripravljenih zvitkov

Tukaj raziščemo drugo različico priprave te jedi, o kateri smo zgoraj napisali. Torej, torta zvitkov. Kako narediti sebe, ko ne veste, kako narediti sami temelj, to je, ti zelo zvitki?

Tu vam opisujemo eno najpreprostejših različic njihove priprave. Priporočamo, da se ne začnete s kompleksnimi možnostmi, ampak poskusite prvič, na primer, slavni zvitki "Philadelphia" in nato okrasite končne koščke v obliki torte.

Sestavine:

1. Nori stanja - 3 kosi.

2. Kumara - 1-2 kosi.

3. Mehki smetarski sir (po možnosti "Philadelphia").

4. Posebni riž za suši - 300 gramov.

5. Avokado - 1-2 kosi.

6. Slightly slani losos, losos ali postrv - 250 gramov.

7. Rižev sir - 15 ml.

Priprava:

Riž je pripravljen na enak način kot v receptu za torto, ki je navedena zgoraj.

Kumara in avokado je treba očistiti in razrezati na dolge trakove.

Ribe filete razrežemo v široke tanke plasti.

Nato morate raztegniti leseno podlogo, da pripravite zvitke in jih zavijte v film za hrano, nad katerim položite nori list.

Naslednji sloj položi riž, tako da ostane ozek pas čistega stanja (približno 3 cm).

Potem je ribji file.

Poleg tega je treba vse sloje skrbno zrcaljeno na plastično folijo, mesto na robu čisto nori kumare rezine, avokada in smetana sir traku.

Začnite tesno zvijati "klobase" vzdolž celotne dolžine, tesno pritiskati vse plasti skupaj.

Po 15-20 minutah se na rezine pripravite z zelo ostrim nožem. Izdati torto.

Dekoracija

Ustvaril si torto zvitkov. Kako narediti zelo dekoracijo, tako da je bilo prazno in na splošno lepo? Poskušal bom povedati.

Ko rezina kumare, avokodo in losos na tanke rezine, nekateri od njih zelo enostavno zategovanje je možno, da bi nekaj podobnega rose ali drugo rožo predstavljajo. Še ena dobra možnost, če naredite ribe iz sklede in jih napolnite z rdečim kaviarjem ali smetano.

Lepo narezane kumare plasti lahko same po sebi služijo kot lepo dekoracijo, če so pravilno urejeni.

Kupe iz "raffled" ingverja v različnih delih torte bodo prav tako podobni rožnati cvetovi.

Improvizacija in plesna fantazija pri kuhanju

V tem članku smo dali precej preproste možnosti za pripravo te zanimive jedi za začetnike. Če imate željo, lahko te možnosti otežite in dodate na seznam sestavin veliko več izdelkov od tistih, ki se aktivno uporabljajo v japonski kuhinji. Na primer, je lahko jegulje ali prekajene ribe. Nekateri ljudje radi uporabljajo sveže spomladanske čebule, paradižnika ali zelene solate. Pogosto se že uporablja kuhana ali dimljena piščanec. Na splošno, kot pravijo, okus in barva.

Kako služiti

Cake zvitkov, fotografije, ki smo jih navedli v članku v različnih različicah, običajno služijo s tradicionalnimi začimbami in omakami v japonski kuhinji. Najbolj osnovni:

1. Wasabi - zelo začinjeno začimbe, ki se v ljudstvu imenujejo tudi japonski hren. Uporabiti ga je treba zelo previdno.

2. Pobarvani ingver. Ta vrsta začimbe je za amatersko. Ampak, praviloma, če mu najprej ne bo všeč, potem bo pozneje preizkušen in ne bo več razmišljal o zvitkih brez ingverja. Iz izkušenj.

3. Sojina omaka. Slab in zelo slan. Mnogi raje šibko, ker v suši in zvitkih pridejo soljene ribe.

Priporočamo, da tabelo naredite v japonskem slogu. Postrezite s kvadratnimi ali pravokotnimi barvnimi ploščami. Jedilni pribor za uporabo palic. In uporabite posebne posode za sojino omako in druge, zgoraj navedene začimbe.

Če imate nizko mizo in priložnost, da sedite na tleh v turškem jeziku, potem je to tudi najboljša možnost za prijeten japonski obrok.

Zaključek

Mnogi, ko prvič vidijo torto zvitkov in suši (fotografija na internetu), najprej mislijo, da bo težko pripraviti to jed, zato je treba učiti za kuharja ali vsaj končati nekaj tečajev.

Predstavljajte si svoje presenečenje, čeprav prvič, čeprav ni popolno, vendar bo torta izredno lepa. Toda najpomembnejše je, da bo v eni večerji okusno in "odletel", ko se zdi, da bo za dva obednika preprosto nerealno.

In kaj lahko pohvale kuharju obstaja?

Dare. Ne bojte se eksperimentirati in uspeli boste! Cake iz zvitke z lastnimi rokami - to ni težko. Poskrbite, da to iz lastnih izkušenj.