Priprava zvitkov s kozicami doma

Trenutno priljubljenost japonske kuhinje narašča. Ljubitelji orientalskih motivov in raznih eksotikov so prepoznani kot ena izmed najboljših hladnih jedi kozic. Mnogi ljudje sploh ne domnevajo, da jih je mogoče kuhati sami, doma, je potrebno večkrat vaditi in preučiti formulo.

Faze priprave in sestavine

Če želite pripraviti zvitke s kozicami doma, boste potrebovali nekaj naprav in naslednji sklop izdelkov:

• Nori listi - 1 list (za eno roll, vendar lahko kupite naenkrat pakiranje);
• riž (poseben ali običajen, vendar z visoko vsebnostjo glutena) - 1,5 skodelice;
• kozice - 200 g;
• sveža kumara - 2 kosi;
• avokado - 200 g;
• sojina omaka -250-300 ml;
• Wasabi;
• sladkor - pol čajne žličke;
• sol po okusu;
• rižev kis - 1 žlica.

Valjčki potrebujejo bambusov mat.

Preučite in preučite vse nianse kuhalnih zvitkov s kozicami, le tako lahko dobite resnično okusen in pravilen izdelek doma.

Torej, po pridobitvi vseh potrebnih sestavin, je čas za začetek kuhanja.

Korak po korak receptov s kozicami:

1. Za začetek dobro sperite riž, ga dajte v posodo za kuhanje. Sol v rižu ni dodan. Kuhajte trnko, dokler ga ne pripravite in občasno preverite, ali je v njej dovolj vode.
2. Ko je riž postal mehak, ga odstranite iz vročine in ga pustite 15-20 minut, tako da zapirate pokrov. Po koncu tega časa za 1 kozarec končnega riža dodajte eno žlico riževega kisa in temeljito premešajte.
3. Nato morate zavreči kozico. V vreli vodi, dodajanje soli po okusu, potopite in olupljene kozice. Bučko po 2-3 minutah izpustite vodo in pustite, da se kozica ohladi, rahlo posujte z limoninim sokom.
4. Na bambusovem maticu položite norel list, enakomerno porazdelite riž (ne preveč debel) in pustite robove 1-2 cm.
5. Vnaprej je treba ohlajevati kozice s trakovi. Avokado in lupino kumare in razrezane na dolge rezine.
6. Ko razdelite riž, ga posujte z marinado (sojino omako) in položite polnilo.

Postopek zlaganja

Rolo zavrtite, ga postopoma nežno zaokrožite. Brez bambusa je zelo težko obvladati to nalogo. Zavite tepihe s filmom za hrano, da ga boste bolje uporabili. Trdno držite nori stanja in riža, pritrdite v polnilo.

Ko je roll navit v zvitku, ga narežite na polovico. Halove, vzporedno stiskanje, delite na polovico, tako da boste dobili del okusnih zvitkov s kozicami. Postrežite jih s sojino omako in jebiabi.

Kozice kuhane kot samostojno jed, je pritegnila veliko pozornosti, in zvitki s kozico, v kombinaciji z sveži sir, riž in slano sojino omako še bolj tekne.

Rolls s kozicami in Tobiko kaviarjem

Obstaja še ena možnost za kuhanje. Potrebuje malo več napora in sestavin, kot je navedeno v prvem receptu. Za ta recept morate pripraviti naslednje sestavine:

• riž - 200 g (lahko uporabite poseben riž za zvitke in suši);
• sveže kumare - 200 g;
• kalorij - 50 g;
• skuto - 100 g (po možnosti "Philadelphia");
• rižev kis - 20 ml;
• granulirani sladkor -15 g;
• sol po okusu.

Od te količine sestavin dobimo štiri dele zvitkov. Podroben opis postopka kuhanja vam bo pomagal narediti vse pravično in okusno.

Rice je glavna sestavina

Treba je začeti z najpomembnejšo sestavino - to je seveda riž. Seme riža temeljito sperite: vsaj 5-6 krat. V nasprotnem primeru bo riž zadržal pasto, kar lahko povzroči slabo kuhanje. Riž ne bo primeren za uporabo v valjih. Bodite pozorni na tej stopnji.

Potem ko ste temeljito oprali riž, ga zavrite in dodajte vodo. Tekočina mora biti toliko, da pokriva rob za 1-2 cm. Pred vrelo vodo kuhajte riž nad velikim ognjem. Takoj, ko opazite, da tekočina vre, zmanjšajte toploto na minimum. Piškot pustite na ta način pare 15 minut, vendar redno spremljate svojo pripravljenost. Ko je riž pripravljen, nekaj časa pustite pod zaprtim pokrovom.

Pripravite obleko za riž. Da bi to naredili, nalijte malo vode v skledo, prelijte sladkor in dodajte rižev kokos. Vse temeljito premešajte. Kuhano omako prelijemo v riž in ponovno premešamo: polnjenje je pripravljeno. Pri izvajanju receptov za zvitke z kozicami je zelo pomembno, da se riž dobro vre pa tako, da je krhko.

Polnilni in valjčni valji

1. V vrelo vodo, dodamo sok do polovice limone, potopite kozico za tri minute.
2. Vse sestavine razrežite s slamicami do debeline 1 cm.
3. Potem nadaljujte z valjčki. Položite nore stanja na mat, nežno gladi riž na vrhu, stopite nazaj 1 cm od robov.
4. Nato položite tanko plast tobiko kaviarja, nato pa - kos kumare, kuhane škampe in sira "Philadelphia".
5. Rolo zavrtite s pritiskom roba na sredino.
6. Na valjani valj postavite na polovico, nato pa, ko sta dva dela zloženi obrnjeni, ga ponovno razrežite na koščke. Postrežite okusne zvitke s kislem omako iz kislega ingverja in sojine omake.

Okusna japonska večerja ali večerja je pripravljena! To je tako enostavno in enostavno pripraviti zvitke doma. Naj vam te recepte in fotografije kozic s kozicami prinesejo koristi in navdih.