Korejski bonboni iz riževe moke

Koreja je dežela s starodavno kulturo in tradicijo, ki jo prebivalci spoznavajo do danes. Korejska hrana

Značilnosti korejske kuhinje

Glavna sestavina korejske kuhinje, pa tudi kuhinje v vsej Aziji, je riž. To se uporablja kot glavno jed kuhanega, tla v moko in kuhane testenine iz njega, je dodal, da omake, in ne na svojo osnovno korejskih sladkarije. Recepti nacionalnih sladkih jedi so mnogi, nekateri pa se izstopajo proti splošnemu ozadju.

Chimpeni

Sladke torte iz riževa moka. Chimpeni je eden izmed najljubših sladkarij za dojenčke in njihove starše. Tympeni (drugo ime) izgledajo kot majhne okrogle pogače, kupljene za par, okrašene v središču v obliki rdeče rože.

Obstaja več receptov za pripravo korejskih sladic iz riževe moke.

Pot je klasična. Za pripravo šimpena je potrebno vzeti beli riž, temeljito ga oprati in pustiti, da namakate. V vroči sezoni je dovolj štiri ure namakanja, v hladni sezoni - ne manj kot osem ur. Po zahtevanem času iztresite vodo in pustite riž na brisačku eno uro. Potem mleto mleto v moko. Na koncu naj bi se malo zmočil, tako da so torte dobro oblikovane.

Zdaj lahko začnete kuhati. Potrebno bo:

• riževa moka - 600 g;

• makkoli - 70 ml;

• sol - 1 ščepec;

• sladkor - 200 g;

• voda 250 ml.

Zmešajte vse sestavine, pustite testo šest ur. Čez nekaj časa pripravite ravno torto in jo dvakrat pošljite na parni stroj.

Druga metoda priprave pomeni drugačno metodo priprave riževe moke. Riž namočimo v vodi dva dni, nato se voda izsuši, riž pa pari v vodni kopeli, dokler ni pripravljen. Pripravljeni kruh se zmelje v homogeno maso, od njega pa se oblikujejo pecivo, ki doda potrebne sestavine.

Jakquah

Piškoti po tradicionalnem receptu z zrni, medom, užitnim cvetjem in koreninami se imenujejo jakkva. Kot rezultat, dobite okusne korejske sladkarije, katerih fotografije so delno potrjene.

Ta sladica velja za eno od glavnih dobrot v korejski tradicionalni kuhinji. Yakkva je omenjena v kronikah dinastije Koryo, služila je kot glavna jed v verskih praznikih.

Za kuhanje potrebujete:

• ingver - 20 g;

• sladkor - 300 g;

• voda 400 ml;

• med - 300 g;

• moke - 1 kg;

• sezamovo olje - 30 ml;

• vodka ali alkoholna kulinarična - 100 ml;

• 
  
  
  
  

  cedresti orehi - 100 g;

• rastlinsko olje - 200 ml.

Priprava korejskih bonbonov, je potrebno vzeti koren ingverja, ki se očisti in razreže na tanke rezine. Priprava sladkornega sirupa frac12-skupna prostornina sladkorja in 200 ml vode, dodamo pripravljen ingver, celotno maso pa kuhamo 15 minut. Ohladi in pusti stran.

V ločeni posodi mešajte kozarec vode, 50 g končnega sladkornega sirupa, preostanek sladkorja, ingverja. Vse vreli na srednji intenzivni ogenj, mešamo in vzletimo s peno. Po zgostitvi dodamo medu in kuhamo nekaj minut.

V prešano moko dodajte sezamovo olje, slaščičarski alkohol, sladkor in medeni sirup, premešajte in gnetite testo. Zložite ga z debelino 5 mm in razrežite na diamante v velikosti tri za pet centimetrov. S pletenimi oreščki iz cedre posujte z gredicami.

Če želite kuhati prihodnje korejske sladice v ponvi, namažite, dokler ne zlate rjave barve.

Ttok

Slastna peciva s sladkimi pecivi. Za pripravo TTOK potrebujejo riževe moke - eno skodelico, pol žličke soli, tri in pol skodelice sladkorja, kozarec vode, malo več kot polovico sladke fižola paste in koruznega škroba.

Zmešajte v skledi moke, soli, sladkorja, nalijte v vodo in gnetite elastično testo. Pokrij skledo s filmom za živila, nastavite v mikrovalovni pečici 2 minuti. Testo premešamo nekaj minut, dokler ne prehaja gladko. Pripravljena pasta fižola, da se oblikujejo v obliki kroglic in pustite "počitek". Pripravljeno testo za oblikovanje klobas, razdeljenih na dele. Razvaljite tanke rezine, znotraj katerih je treba zapolniti polnjenje, zapečati šive in jih položiti na ploščo. Ttok je pripravljen služiti gostom in sorodnikom.

Injolmi

Pecivo iz riževega testa ali, kot se imenujejo doma, injolmi, so priljubljeni korejski sladkariji. Recepti s fotografijami doma vam bodo pomagali pri pripravi številnih sladic sami, vključno s tem.

Torej, injolmi so mehki, sladki, lepljivi in ​​lepljivi. Zajemal bo riževo moko, sol, sladkor, prašek iz soje in sesekljan pelin. Zmešajte vse sestavine, razen pelina. Sestite testo, ga položite v skledo in ga tri minute pošljite v mikrovalovno pečico. Odstranite, premešajte in pošljite za eno minuto. Ponovno dobite testo, zdrobite, dokler ne pride do mehurčkov in viskoznosti. Na plošči nalijte, posujte s sojinim prahom in razrežite na kose. Končani korejski bomboni, posuti s pelinami.

Majjaccva

Za pripravo sladkega peciva je potrebno pripraviti maezhakvo:

• ingver - 20 g;

• rjavi sladkor - 1 steklo;

• voda - 1 steklo;

• moko - 1 steklo;

• sezamovo olje - 10 g;

• slaščice iz sladkorja - frac14-cup;

• cedro ali druge orehe - peščice;

• rastlinsko olje - 200 ml;

• medu - 30 g.

Korenina gingerja se očisti in podrgne na fino rezilo. S sladkorjem in vodo pripravite sirup z dodatkom med vrenjem ingverja. Pripravljen sirup je treba ohladiti, dodati med in temeljito premešati, dokler ne nastane enotna konsistenca. Mok presejemo v skledo v skledi, dodamo sezamovo olje in premešamo, prelijemo v alkohol, sirup in gnetemo elastično testo. Če je tekočina majhna, lahko dodate hladno vodo.

Končano testo se zvije pet milimetrov debelo, razrezano na diamante ali katero koli primerno obliko. Sredi vsakega dela naredite rez in trikrat iztaknite en konec piškotov. Izkazalo se je podobo lokov. Napolnite cvrtje iz masla in jih pražite do zlate rjave barve. Pridobite končne izdelke, pustite, da se olje odteče, potopi v sirup in suhe korejske sladice.