Recept svila: načini priprave kazahstanskih tortilja

Vsakdo ima praviloma svoj lasten nacionalne kuhinje

Nacionalne tradicije

Kazahstanci so zelo ponosni na svojo nacionalno kulturo. Ne gre samo za kostume, plese ali nekatere rituale. Menijo, da je njihova nacionalna kuhinja prava ponos. Med veliko ponudbo jedi je seveda poseben kraj kruh. Za Kazahstanke so to ravne torte z zelo nenavadnim imenom. Recept svila je znana vsem gospodinjam že od otroštva. Kuhajo jih med tednom in prazniki. Znane orientalske peciva srečujejo goste in si oglejte prijatelje na dolgi poti. Tak kruh lahko kuhate na vodi, mleku ali kefirju. Najpreprostejši recept shelpek vključuje tri glavne sestavine: 3 čajne žličke moke bodo potrebovali čajno žličko soli in kozarec vode.

Kuharske torte ni težko:

1. Prvič, vse izdelke je treba združiti skupaj in gnetiti iz njih dovolj debelo testo.
2. Z nožem je polizdelek razdeljen na več delov.
3. Vsak kos zavrtite kotalko v palačinko debeline 2-3 mm.
4. Ponev za ogenj in segrevanje rastlinskega olja.
5. Zdaj je treba prazne blazinice izmenično vnašati v vrelo maščobo in ga obarvati 3 sekunde na vsaki strani. Za boljšo praženo pogačo morate potisniti vilice v ponev, ki jih vrtite v krogu.

Dokončani izdelki se bodo dali samo na prtiček, da bi pustili na njem preveč maščobe in nato prinesli na mizo.

Kompleksna sestava

Če namesto vode za uporabo mlečnih izdelkov, potem bo okus kruha postal bolj izrazit. Vzemi, na primer, recept, imenovan shelpek na mleko. Za to potrebujete: za 400 gramov moke kozarec mleka, 5 gramov soli in pecilne sode, žlico granuliranega sladkorja, 400 mililitrov rastlinskega olja in čajno žličko namiznega kisa.

Postopek priprave poteka po naslednjih korakih:

1. Predgreto mleko, pomešano s sladkorjem, soljo in tremi žlici rastlinskega olja.
2. Dodajte isto sode, griziran kis.
3. Postopoma dodamo moko, nežno gnetemo testo. Nato ga pokrijte z brisačo in pustite 15-20 minut.
4. Od končanega testa odtrgajte kos in ga zvite v torto z debelino 1-2 milimetrov.
5. Ostanek ostankov v ponvi ostanite in ga nahranite v svilu. Bučne torte so kuhane globoko ocvrti. Morajo neposredno plavati v maščobo.

Preden postrežete na mizi, lahko zavijete poljubno polnjenje po okusu. Lahko je posebej kuhano meso ali mešanica zelenjave.

Različna mnenja

Nekateri verjamejo, da mora biti testo za svilene tkanine vsekakor gosto in debelo. Ampak to ni res. Obstajajo različne možnosti za njegovo pripravo, iz katere lahko izkaže odlično svilo v kazahstanskem jeziku. Recept, ki uporablja kvas je zelo podobna druge lokalne specialitete moke imenovanih baursaks. Sestava komponent delo skoraj enako: na kozarcu mleka - 5 skodelic moke, 25 gramov stisnjenega kvasa, 2 žlici smetane in maslom, 10 g sladkorja, pol kozarec vode in par skodelice rastlinskega olja.

V tem primeru se postopek nadaljuje, kot sledi:

1. Za pripravo testa morate najprej ogreti vodo in jo raztopiti s sladkorjem.
2. Kvas, razredčen v mleku. Da bi jim omogočili hitrejše delo, lahko dodate malo sladkorja.
3. Predstavi stopljeno maslo, in nato združite rešitve.
4. Dodajanje moke v dele, gnetite testo. Pokrijte ga s pokrovom ali krpo in pustite približno eno uro do dokaza.
5. Zdaj običajen način za razdelitev testa na koščke, vsakega od njih v tanko plast in nato spržite v vrelnem olju.

Na ta način kuhani shlpeki so bolj občutljivi in ​​dišeči.

Peleti na kefir

Če hiša, na primer, nima mleka, potem tortni recept Svila se lahko nekoliko popravi. V tem primeru se niz izdelkov nekoliko spremeni. Za pečenje potrebujete: na kilogram moke - liter kefirja, 50 gramov sladkorja, ščepec soli, polovico žličke sode in 150 gramov kisle smetane.

Način priprave:

1. Najprej v ločeni posodi mešajte kefir, soda in kislo smetano.
2. Potem postopoma dodajte moko in druge sestavine v majhne dele, gnetite mehko, plastično testo.
3. Sedaj je treba maso razdeliti na dva dela, od katerih se vsaka odloči v sveženj.
4. Testni gredice so razrezane na iste kose in posutite z moko.
5. Dobljeni polizdelki so z valjčkom v ploščatih pecivih valjani, nato pa jih izmenično ožemite v olju na obeh straneh.

Pripravljene police skrbno z dvema vilicama, da jih odstranite s ponve in zložite na ploščo. Presežek olja lahko odstranite, če med njimi položite papirne prtičke. Malo kasneje jih je treba zavreči.