Grahova krema za juho: lastnosti in metode kuhanja

V Evropi Grahova juha

Zelena grahova juha

Tehnologija priprave koli kremna juha je, da bi njegove glavne sestavine najprej zavre. Po tem, jih je treba skrbno zdrobiti, in nato razredčimo brozge (ali smetano), dodamo želene začimbe. Izdelek je mehak, občutljiv in okusen. Posebnost te posode je, da je okusno vroče in hladno. Prav tako ni nobene izjeme. To ni težko pripraviti. Najenostavnejši recept določa naslednje komponente: 400 gramov graha, sol, 100 ml smetane (prednostno 20%), sladkor, pol žlice masla, kot tudi tri veje in metin peteršilja.

Za začetek priprave grahove juhe je potrebno iz osnovnega izdelka. Če želite to narediti, potrebujete:

1. V posodo napolnite izmerjeno količino graha (zamrznjenega ali svežega).
2. Dodamo sesekljano zelenjavo, sol (po okusu) in 25 gramov sladkorja.
3. Izdelki vlijemo v vodo, tako da jih pokriva zelo malo, in ogenj posušimo na ogenj. Nato po kuhanju na kuhinjski vročini za četrtino uro.
4. Juha se vlije v drugo posodo, proizvodi pa se mleni v mešalniku. V dokončani juhi ne bi smeli biti lupinarjev iz graha, zato mnogi gospodinje raje uporabljajo sito za to.
5. Nastali pire krompir je treba postaviti v ponev, dodati smetano, maslo in ga vrniti na peč. Sestava naj bo precej gosta. V nasprotnem primeru lahko dodate malo juhe.
6. Po vrenju na majhnem ognju je treba juho stalno mešati 5 minut.
7. V končnem izdelku dajte olje in mu dajte malo stojala.

V skledi juha lahko okrasite z vejico svežih zelenjave.

Nežna in lahka

Obstaja še en zanimiv recept, s katerim lahko skuhate najlažjo grahovo juho. En del vsebuje le 175 kcal. Kljub temu, dišeče in okusno jed dvigne razpoloženje in energizira cel dan. Vendar pa je za pripravo takšne juhe boste potrebovali poseben nabor sestavin: 300 gramov graha zelena (zamrznjeni) - 1 čebula, 3 žlice masla, kozarec vode, eno steblo koromač pol skodelice juhe (piščanec), 1 majhna glava solate, po polovici žličke soli in mletega črnega popra in tri četrtine žličko navadnega komarčka semen.

V tem primeru je treba vse ukrepe izvajati po naslednjem vrstnem redu:

1. Prvič, v ponev, stopite maslo in dodajte sesekljano čebulo s komarjem, pokrijte in zadržite približno 6 minut.
2. Dodamo sesekljano solato s tankimi trakovi.
3. Nalijte vso vodo (ali juho), jo zavrite in kuhajte 5 minut pri nizki toploti.
4. Nastala zmes vlijemo v mešalnik, dodamo sol, seme komorčka, poper in jo spremenimo v homogeno maso.

Če želite služiti tej juhi, je treba vroče, ga okrasite z zelišči. Če se po obdelavi zmes ohladi, jo lahko ponovno segrejemo s prelivanjem v ponev.

Odprt okus

Za kuhanje bolj dišeče grahova juha, recept se lahko dopolni z različnimi zelenjavo. To bo šlo samo v korist jed. Poleg tega, da se pospeši proces kuhanja, ki se uporablja v tem primeru v pločevinkah graha. Kajti ta recept potrebovali naslednje obvezne izdelke: 200 gramov pločevinkah graha, steklene brozgi (govejih ali piščanca), čebula, 30 g moke, soli, 40 g masla, 1 korenje, mletega črnega popra, koper, česen, par kosov rženega kruha in 17 gramov rastlinskega olja.

Za pripravo takšne juhe je potrebno korak za korakom:

1. Grah iz kozarec (brez vode) biči z mešalcem v gosto peno.
2. Čebulo in korenje sesekljajte in jih nato rahlo popržite, pri čemer dodajte maslo k ponvi.
3. Moko dodajte v ponev in dobro premešajte, nato pa ga segrevajte še 3 minute.
4. Raztrgajte juho v ponev, nato pa dodajte obe kuhani masi. Ko se zmes zlije, ga je treba kuhati 5 minut.
5. Kruh razrežemo na majhne koščke in jih nato dodamo v olje z dodatkom česna.

Preden postrežete posodo na mizi na vsaki plošči, dajte malo zelenice in nekaj sveže pripravljenih krekerjev.

Dodaten okus

Zlasti okusno je grah smetana juha s prekajenim mesom. Res je, da bo tehnologija njegove priprave nekoliko drugačna. Toda o tem kasneje. Najprej morate zbrati na namizju vse potrebne sestavine: 300 gramov krompirja, 0,5 kilogramov prekajenih reber, kozarec zdrobljenih posušenih graha, 1 korenček, 50 g masla, 1 čebula, 50 g graha, malo popra, curry, dve jedilnice sesekljan peteršilj in sol.

Za pripravo takšne juhe je potrebno:

1. Prvi suh grah je treba temeljito sprati, nato preliti z vodo in pustiti nekaj časa za oteklino.
2. Ribe so narezane na porcijo, združene v ponvi, vlijemo v vodo in kuhamo 10 minut po vrenju.
3. Po tem je treba juho izsušiti. V posodo dodajte več vode (2,5 litra) in skuhajte rebra, dokler se meso ne sme ločiti od kosti.
4. Pol ure uro pred koncem kuhanja vmešamo v vrelo oljučene in rezane krompirjeve sekance.
5. Rešite korenje in drobno odrežite čebulo v olju, nato pa jih dodajte v vrelo juho s ščepec curryja. V tej sestavi sme mešanica pustiti še 4 minute.
6. Ločimo vrenje zelenega graha.
7. Nežno napolnite juho.
8. Suho tla z potopljenim mešalcem.
9. Nastala masa, razredčena z brozgo, dodamo sol, dodamo zeleni grah in spet speremo.

Ko poslužujete posodo na mizi, morate v vsako ploščo postaviti več kosov mesa, razrezanih iz kosti.

Vegan sanje

Tisti, ki ne jedo živalskih proizvodov mora res kot original in zelo okusno grahovo juho. Recept s fotografijo bo omogočilo postopno slediti vsako fazo procesa kuhanja. Izdelki za takšno hrano potrebujejo malo: 200 g graha - drobnjaka, 2 litra vode, sol, pol matičnih por in 17 gramov rastlinskega olja.

Da bi dosegli želeni rezultat, je treba vse narediti strogo v skladu s tehnologijo:

1. Prvič, zeleni grah je treba kuhati ločeno, dokler ne kuhamo. V primeru uporabe suhega izdelka je treba najprej namočiti.
2. Česen fino sekamo in čebulo - razrežemo na tanke obroče. Pripravite proizvode skupaj v rastlinskem olju.
3. Grah skupaj s pripravljeno zelenjavo, da zmešate v mešalniku z dodatkom soli.
4. Pred jedjo dodajte kislo smetano in nekaj krekerjev na vsako ploščo.

Če želite, lahko dodatno obarvete občutljiv okus mehke juhe, dodate malo fino sesekljano svežo zelenjavo (bolgarski poper ali paradižnik).