Najlažji recept za peščeno pito z ribezi

Pesek torta z ribeza - kapljico poletje, tudi če pecivo gor v zimskih dneh: svež okus jagode, bogato barvo in lahkotnost testa kratko vrnil gurmana v toplih poletnih dneh. Aroma poletja in krhkost testa, "kot pesek", bo ustvarila živahen občutek notranje toplote, ki ne bo mogla uničiti niti hudih zmrzali, ki divjajo v zunanjem svetu.

Potrebne sestavine za pito

Potrebni bodo preprosti izdelki. To so:

• 2 jajca;
• 300 gramov smetane;
• 400 gramov moke;
• 300 gramov črnega ribeza;
• 200 gramov masla;
• 2 tbsp. žlice hladne vode;
• nepopolno steklo sladkorja;
• 2 tbsp. žlice sveže iztisnjenega limoninega soka.

Kuhanje pito z ribezi

Kratkoplačanec je pripravljen po klasičnem načelu: maslo zmešamo z moko in polovico norme sladkorja do značilne mokre drobtine, potem je treba jajca razdeliti na rumenjake in beljakovine. Prvi, ki pošilja v olje, drugi pa se odloži. Na olje dodajte vodo z limoninim sokom in ponovno razrežite vse, gnetite testo. Ne sme biti tekoče ali preveč plavajoče, potem bo pita izgubila krhkost in postala "guma". Zato je treba dodajanje tekočine obravnavati previdno: ne dodajte vse hkrati, ampak postopoma.

Da se raztegljivo testo zlahka prevrne v tanko plast, ga je treba postaviti med dve plasti filmov za živila. Potrebno je premikati debelino ne več kot tri do pet milimetrov, zato je potrebno previdno in lagodno ukrepati. Prenesite testno plast na kalup, ga navijte na valjčnem zatiču in poravnajte robove, tako da spodnje robove. Oblika je na hladnem mestu, tako da se testo začne dihati - to je potreben pogoj za kratko testo.

Če želite pripraviti polnjenje, morate kremo z ostrimi sladkorji preseči, dokler se rahlo ne zgosti in jim dodajte ribez. Pomembna točka: bobič mora biti suh, zato ga je treba pred kuhanjem posušiti s papirnato brisačo.

Pečenje in serviranje na mizi

Testo v hladilniku naj ostane vsaj pol ure, potem ga lahko dobite in prebodite z vilicami na več mestih. To se naredi tako, da ni mehurčke in ohranja ravno obliko, saj je testni list precej tanek valjan. Z vrhnjim polnjenjem z ribezom po potrebi zmešajte žlico in ga pošljite v pečico, ki je že segreta na 200 stopinj. Torta z ribezi ni dolga, le 20 minut, zato ne zevite in pokrivajte na mizi.

Za takšne užitke, ki so bolje ohlajeni celo iz hladilnika, bo kombinacija smetane iz ribeza in lahkega testa presegla vsa pričakovanja.

Grated torto

Odprto torto iz bližine s korundi - to je super. Vendar pa obstaja možnost bolj nenavaden videz in neverjeten okus. Za naribano peščeno pito z ribezom je potrebno:

• dve kozarci moke;
• 150 gramov masla;
• pol kozarca sladkorja;
• dve jajci.

Za polnjenje potrebujete ribez, sveže ali odmrznjeno, vzemite kozarec z vrha.

Testo pripravimo brez kakršnihkoli navadin: vse sestavine se mešajo, razen moke in ribeza, do homogene konsistence. Da bi bilo to bolj priročno storiti, se olje trne na velikem rezilu ali se naseklja v drobtine. Nato se masa prelije v mase in se meša mešano, a ne tekoče testo: bolj kot plastelina kot marmelada.

Nastali kosi testa so razdeljeni na dva dela: večji in manjši. Loči od prvega 1/4 strani in odložiti preostanek, ki se razteza prste, se raztezajo po dnu pekača, posuta s pergament. Od četrtine roll ponev rob približno dveh centimetrov v višino, in manjši del poslali v zamrzovalniku: to je potrebno, da je zamrznjena v zelo gostem stanju. Razvaljamo testo za oblikovanje isto mesto v hladilnik za pol ure, nato pa dobil v utor in prelijemo ribez jagode. Pesek torta ni za nič se imenuje nariban: na vrhu jagod morali naribamo zamrznjeno testo kos, se prepričajte, da so čipi porazdeljena enakomerno.

Pečemo torto v pečici, nastavimo temperaturo 180 stopinj, traja približno pol ure. Postrezite na mizo bolje ohlajeno, zato je lažje rezati, ne da bi izgubili obliko. Torta s ribezom iz kratkega peciva in s kozarcem svežega mleka ali dišečega čaja, izdelanega iz poprove mete, je čudovit začetek dneva! Dolgčas, ki se bliža zmešnjavi, bo zmedel druge, ki so se izgubili v zmedenosti: kaj se je zgodilo?

Kalorična vsebnost pite s ribezom

Pita s svežimi ribez iz testa se šteje prehranskih kot sto gramov te sladice (različica №1) samo 210 kalorij, po drugem receptu, in še manj, tako da lahko varno vključi v svoj zjutraj ali dnevnega obroka takega kosa dišečih dobrot brez strahu za sliko.

Takšne sladice so zelo naklonjene otrokom, morda podzavestno občutijo uporabo ribeza in mavričnega razpoloženja, ki jih ta čarobna jagodica nosi sam po sebi. V zimskem času je eden od glavnih dobaviteljev vitamina C, ki ohranja imuniteto otroka na višini, ne da bi škodljive viruse influence in ARVI prodrli v celice.