`Guy-Kodzor`: vino z rusko dušo

Števci trgovin in supermarketov ponujajo širok izbor vin in vinskih pijač: rdeče, bele, roza, sadje, celo čokolado. Sortiment je dovolj velik. Kupec bo imel nujno vprašanje: kako izbrati dober izdelek? Če ne veste kaj izbrati, poskusite z vinom "Guy-Codzor".

Zgodovina vina

Vino je znano že od antičnih časov. Sklicevanje na pijačo je vsebovano v zgodovinskih dokumentih skoraj vseh regij sveta. Menimo, da je bilo najstarejše vino pridelano v eni od provinc iz Kitajske iz riža z dodatkom različnih vrst sadja in medu.

V Rusiji je bilo vino proizvedeno v antiki. V literaturi je pogosto mogoče videti izraz "zeleno vino". In vinogradi, ki rastejo v Dagestanu, se pogosto omenjajo v dnevnikih znanih potnikov. S pomočjo Petra I je bila pijača proizvedena na nacionalni ravni. Rusko vino je svoje oboževalce kupilo v tujini

Do danes se glavno vinorodno območje Ruske federacije šteje za Krasnodarsko ozemlje. Več kot polovica vseh vinogradov v Rusiji raste tukaj. Kdo ne pozna dobrega vina "Abrau-Durso", "Fanagoria", "Guy-Kadzor" in mnogih drugih v naši državi?

Kaj pomeni ime "Guy-Kodzor"?

Guy-Kodzor je armensko ime, ki se lahko dobesedno prevede kot "armenska dolina". Pojavil se je relativno nedavno in se prej imenoval Gal`kina Shchel. Toda v 15-16 letih prejšnjega stoletja se je vse spremenilo. Potem ko je veliko vasi prišlo v vas. Postopoma je ime Guy-Kodzor sprejelo lokalno prebivalstvo. Vendar to danes nima veze z Armenijo.

Guy-Kodzor je ime majhne podeželske naselbine, ki se razteza vzdolž Anapa (Krasnodarsko ozemlje). Naselje se nahaja v vznožju. To območje velja za idealno za rast grozdja, ki je znano.

Vinogradi

Nedaleč od vasi v isti regiji so svetovno znani "vinogradi Guy-Kodzor". Raztegnili so se ob turističnih naseljih Anapa: pet kilometrov od obale Črnega morja. Območje vinske kleti je neverjetno. O vinih je zasajenih približno 70 hektarjev zemljišč. Na ozemlju ne rastejo samo grozdja, temveč se ukvarjajo tudi s predelavo, hrambo v hrastovih sodih in vzdržijo zahtevano obdobje. Na voljo je tudi trgovina s podjetji. Po dogovoru z obiskom vinogradov obstaja možnost, da se seznanite z zgodovino obeh vinogradov in proizvodnjo vrhunskega vina "Guy-Codzor".

Zgodovina ustvarjanja

Tako kot vemo, so vinogradi postali relativno nedavni. Majhna skupina več podobnih ljudi je organizirala ta projekt, ki uspešno obstaja in je na trgu več kot 30 let.

Pred obdobjem sajenja je potekalo dolgotrajno in skrbno delo: izbor terena, vzorcev tal (za izbiro potrebnega terroirja), izdelavo priporočil o pridelavi vinogradov. Po dolgem postopku priprave v letu 2006 so bile zasajene prve vinske trte in opravljena je bila večina zasaditve, nabavljena je bila potrebna oprema.

Tako so bila znana vina blagovne znamke Gai Kodzor. Danes na ozemlju vinogradov raste več kot 14 sort vinogradov grozdje: Merlot, Syrah, Greenash, Senso, Pinot Noir, Caladoc in mnogi drugi. Več kot 2/3 zasedajo rdeče sorte. Bela predstavljajo manj kot 30% nasadov.

Vina iz Guy Codzorja

Bela vina iz vinogradov Kodzor so znana po svoji homogeni sestavi. Praktično vsa vina so izdelana iz ene same sorte jagod. To vam omogoča, da dosežete čudovite gustativne lastnosti. Vina, ustvarjena na ta način, odlikujejo njihova svežina in presenečenje s prijetnim vonjem. Vse pijače imajo prepoznaven šopek in izrazit okus.

Vsako rdeče vino ima svojo individualnost. Zanimive note in uravnoteženi okus pijače jim daje poseben čar. To je alkohol za resnične sladokusce.

Rose vino loči razliko. Te pijače so bile ustvarjene za množične potrošnike in so kot nalašč za vsakodnevno uporabo.

Terroir

Vino "Guy-Codzor" se nanaša na vina geografskega imena. Kaj to pomeni? To pomeni, da ime vina sovpada z imenom regije, kjer rastejo vinogradi. Te pijače se praviloma razlikujejo po kakovosti. Vinogradniki so ponosni na tla, na katerih raste njihov vinograd. V dolini Gai Codzor, skoraj idealnih pogojev in tal za rastline te vrste.

Tako kot Anapa, Guy-Codzor ima nekaj nedvomnih prednosti. To je bližina morja, vznožje, na katerem rastejo vinogradi, in podnebje. To prispeva k oblikovanju edinstvenih pijač. Veličastna južna klima s toplimi sončnimi žarki sonca ogreje vinograde s svojo toplino. Sadje, ki ga gojijo v takem podnebju, se dobro prilega okusu. Stalni vetrič omogoča zračenje vinske trte, ki preprečuje razvoj rastlinskih bolezni. Poleg tega omogoča, da jih ne obdelujejo s kemičnimi spojinami, ki lahko pokvari okus vina.

Nekateri napačno verjamejo, da ima gorski teren neustrezna tla. Toda za trto ni boljše zemlje kot slabe kamnita tla. Tako rusko vino v svojih lastnostih postane podobno francoski. Posebni minerali, ki so del tega področja, prispevajo k izboljšanju okusa pijač. Grozdja trte zelo radi apnenca, ki je bogata v dolini. Prav tako gore zapirajo pristajanje z neposrednimi zračnimi žarki, ki preprečuje spreminjanje temperaturnega režima.

Bližina morja ni le prijeten vetrič in vlaga, temveč tudi ščit za vinograde. Konec koncev se vroče poletje v morju ohladi veliko počasneje od tal. To toploto daje okolju za dolgo časa, kar omogoča izogibanje ostri temperaturni skok pri hlajenju.