Granatno vino: kaj vemo o tem?

Obstaja veliko znanstvenih dokazov, da je zmerna uporaba grozdja rdeče vino, še posebej v kombinaciji s športom in zdravim življenjskim slogom, skorajda prepolkuje verjetnost pojava srčnih bolezni in pripomore k podaljšanju življenja. Nedavna raziskava kaže, da ima ta plemenita pijača resen tekmec. Za očitne užitke gurmanov so se sodobni vinarji naučili, da proizvajajo naravno vino, ki ima neverjeten okus. Torej, če se odločite poskusiti nekaj izvirnika, ne zamudite priložnosti, da jo poiščete v specializiranih prodajalnah.

Zakaj je vino vino tako priljubljeno?

Posebnost te pijače je, da ima zelo visoke antioksidativne lastnosti. V primerjavi z navadnim rdečim vinom bolje ščiti "slab" holesterol (lipoproteine ​​z nizko gostoto) pred oksidacijo. Ko so te snovi oksidirane, se začnejo držati notranjih sten plovil, vključno z arterijami, ki hranijo srce, s čimer se poveča verjetnost srčne bolezni. V Ljubljani sok narave vsebuje veliko vitaminov K, C, B6. Zrna tega sadja vsebujejo linolna kislina, ki popolnoma zavira aktivnost rakotvornih snovi. Poleg tega vsebuje visoko koncentracijo ellagic kisline, taninov, kvercetin in antocianinov. Močne protivnetne lastnosti vseh teh snovi v sodobni znanosti že dolgo poznajo in ne povzročajo sence dvoma. Če temu dodamo neverjeten okus, postane jasno, zakaj je granatno vino tako izjemno uspešno.

Kje izdelujejo to pijačo?

Granatno jabolko je eno najstarejših plodov, znanih človeka. Vendar pa niso vse vrste primerne za izdelavo dragocenega granatnega vina. Skupaj jih je nekaj na svetu in samo od njih je res zdravilna in okusna pijača. Izraelci so se naučili najprej narediti granatno vino. V tej deželi v Zgornji Galileji so nedavno izdelali tehnologijo pridobivanja te neverjetne pijače brez dodajanja sladkorja. Tako se proizvaja naravni izdelek, ki je edinstven po okusu. Izrael pa nikakor ni edina država, v kateri se proizvaja naravno vino. Armenija proizvaja tudi to čudovito pijačo. Tukaj je narejena po tradicionalnih receptih in v dveh različicah: suha in polsvetljena, z dodatkom majhne količine sladkorja. Tretja država, v kateri je proizvodnja te vrste vina razširjena, je Turčija. Če se v bližnji prihodnosti nameravate sprostiti v Istanbulu, upoštevajte to dejstvo. Turško granatno vino velja za enega najboljših na svetu in vsi, ki so bili srečni, da bi jih preizkusili, se že dolgo spominjajo na svoj edinstveni okus, barvno nasičenost in očarljivo dišavo. V tej državi je več kot sto zasebnih kleti, vendar vsak od njih ohranja recept za skrivno kuhanje. Težko je povedati, katera vina je boljša. Vsi so dobro na svoj način, vsaka vrsta ima lastne poznavalce.