Pita z marelicami na kefirju: preprosti recepti

Domača pita z marelicami na kefirju ima občutljivo, zračno strukturo in prijeten sadni okus. Izdelana je iz preprostih sestavin in je idealna za družinsko čajno pijačo. V današnjem članku se zbirajo več receptov za pečenje.

Sladica s karamelno skorjo

Torta, kuhana po tej recepturi, ne pusti ravnodušnega niti velikega niti malega sladkega zoba. Mehko, dobro pečeno testo, popolnoma združeno s sadnimi rezinami in karamelno skorjo. Ker je ta recept za preprosto pito z marelicami na kefirju predvideva uporabo določenega nabora izdelkov, si vnaprej preverite, ali imate pri roki:

• 120 gramov margarina za pečenje.
• 10-12 zrelih marelic.
• 150 g sladkorja.
• 3 jajca.
• 120 ml kefirja.
• Vanilin, sol in 50 gramov sladkorja za škropljenje.
• 300 g moke.
• 2 žlički pecilni prašek.

Mehka, toda ne tekoča margarina, se meša z vanilijo in navadnim sladkorjem. V beli masi prelijte kefir in premladite z mešalcem in dodajte surova jajca. Tam vlijemo moko in pecilni prašek. Pripravljeno testo vlijemo v rahlo naoljeno obliko, od zgoraj razprite polovico sadja in jih posujte s sladkorjem. Pečemo eno izmed najbolj okusnih pite z marelicami na kefirju pri temperaturi 180 stopinj 50 minut.

Pita s sladkim polnjenjem

Priporočamo, da bodite pozorni na še eno zanimivo različico domačega sadnega peke. Lahno, zračno testo je popolnoma združeno z zrelo sočno sadje. Plus, je skoraj popolnoma nasičen z dišečim sladkim polnjenjem. Za pripravo pite z marelicami na kefirju, boste potrebovali:

• 300 g prvovrstne moke.
• 150 ml jogurta.
• 400 g zrelih marelic.
• 120 ml rafiniranega pustega olja.
• 200 g finega sladkorja.
• 3 jajca.
• Polna čajna žlička praška za peko.
• Vrečka vanilina.

Ker je ta recept za hitro pito z marelicami na kefirju zagotavlja posebno polnilo, boste dodatno potrebovali:

• 2 polne velike žlice sladkorja.
• 5 marelicnih lobulov.
• 20 ml pitne vode.

Jajca so pretepena z navadnim in vanilinskim sladkorjem, pomešana s kefirjem, pustim oljem, moko in praškom za peko (pecilni prašek). Pripravljeno, rahlo tekoče testo vlijemo v silikonski plesen in prekrijemo s pol marelicami. Pečemo torto na 180 stopinj za največ 45 minut.

Za zdaj pita z marelicami na kefirju je v peči, lahko izpolnite. Plodovi so olupljeni, pomešani s sladkorjem in dobro mlete v mešalniku. Nastali pire krompir razredčimo z vodo in kuhamo pet minut na nizki vročini, neprestano mešamo. Hlajeni sadni sirup podmaže površino rjavega deserta. Pečenje pustimo kratek čas pri sobni temperaturi in nato postrežemo s čajem.

Zalijemo torto na kefir z marelicami

To okusno domačo sladico lahko kuhate ne le iz svežih, temveč tudi iz konzerviranih plodov, tako da lahko svoje rojstvo pokvari ne le med žetvijo, temveč tudi pri hladnih zimskih večerih. Za pečenje nežne pite morate vzeti:

• Kozarec jogurta.
• 400 g konzerviranih marelic.
• 2,5 skodelice prešane moke.
• 3 velika jajca.
• Čaša sladkorja.
• Čajno žličko pecilne sode.
• 100 g masla ali margarina za peko.
• Vrečka vanilina.

Praktični del

V globoki posodi združite vse sestavine, razen za marelice, in dobro premešajte. Polovica pripravljenega testa je narejena v rahlo naoljeni obliki, na vrhu pa so položene sadne rezine in jih prelijete s preostalo kefirsko maso. Pecite izdelek na 180 stopinj, ne več kot 40 minut.

Mannick z marelicami

Ta recept je zanimiv, ker se nekatera uporabljena moko nadomesti s krupom. Zaradi tega testo pridobi bolj gosto in homogeno strukturo. Za peko marelične mannice boste potrebovali:

• 280 ml kefirja.
• 150 g zdroba.
• Kilo zrelih marelic.
• 200 g sladkorja.
• Kozarec moke.
• 200 g masla ali margarina za peko.
• Surovo jajce.
• Čajna žlička praška za peko.

V začetni fazi je potrebno sodelovati v mangi. Nalije se s kefirjem in pusti 20 minut za oteklino. Nastala masa se kombinira z jajci, stopljeno, toda ne vroče margarine (maslo) in sladkorjem. Maso temeljito pomešamo z moko, praškom za peko in vlijemo v kalup na dnu, na katerem so bile marelice predhodno položene. Pecite izdelek na 180 stopinj, ne več kot 40 minut.

Med pito z marelicami

Ta sladica ima prijeten vonj in občutljivo teksturo. Njegova sestava uspešno združuje naravni med, sadne rezine in sesekljane orehe, zato bo zagotovo privlačna ljubiteljem mehkega domača pečenja. Če želite družino obravnavati s takšno pito, boste potrebovali:

• Kilo zrelih marelic.
• 4 jajca.
• Kozarec krtačenih orehov.
• Čajna žlička škroba.
• 100 g naravnega tekočega medu.
• 400 ml svežega jogurta.
• Čaša sladkorja.
• 120 ml sončničnega olja.
• Kilo moke.
• Žlico praška za peko.

Tehnologija priprave

Sladkor je previdno podrgnil z dvema kokošjima jajčama in nato zmešan s kefirjem, moko in praškom za peko. Dodano olje dodamo v dokončano testo in ga zvijte s kotalnim čepom. Nastala plast je postavljena v ognjevarni obliki in prekrita s slojem izrezanih marelic. Izdelek pecite na 200 stopinj ne več kot 15 minut.

Nato skoraj pripravljeno pito z marelicami na kefirju vlijemo z mešanico preostalih jajc, tekočega medu, škroba in praženih zdrobljenih orehov. Vse to se pošlje v vročo pečico še 30 minut. Stopnjo pripravljenosti pečenega izdelka preverimo z običajnim zobotrebcem. Če je torta pripravljena, jo vzamemo iz pečice, ohladimo, razrežemo na dele in postrežemo na mizi z vročim čajem, kavo ali toplim mlekom.