Kvasovko na kefirju: preprost recept.

Vsi ljubimo, da jedo okusno, še posebej, če je domača hrana kuhana z lastnimi rokami. V zadnjem času sodobne ženske manj verjetno preživijo čas pečenja, pravijo, to dolgo in težko, čeprav v načelu posebne spretnosti ne potrebujejo, recimo, pripraviti kvasovko na kefir, poceni, a hkrati zelo okusno in preprosto. Poleg tega iz takega testa praviloma dobite zelo okusen kruh, pečen v krušni peči. In iz tega testa je dobro piti kot kruh kruha in najbolj prave hlebce.

Torej, kvasovko na kefirju, recept je naslednji. Potrebujemo 600 gramov moke, dvesto gramov kefira, 50 gramov mleka in enako količino sladkorja, malo soli, 25 gramov kvasa, 2 jajc in 80 gramov margarine.

Če so vsi izdelki na voljo, lahko začnete kuhati.

Kvas je zlomljen, majhno količino mleka je treba segreti in raztopiti v njej. Margarina se topi. Potem kefir vlijemo v ločeno skledo in jo zmešamo z jajci, soljo in sladkorjem. Zmešajte vse, dodajte kvas, ki se je raztopilo, kot bi moralo biti v mleku, in maslo. Kvasno testo na kefirju zahteva dobro mešanje. Nato dodamo moko, predhodno presejano skozi sito, do nastale mešanice tekočine. Postopoma zamesite testo. In testo je treba gnetiti v to stanje, dokler ni gladek in elastičen. Nato namažemo posodo z rastlinskim oljem, v njej prelijemo testo. Ponev z testo je treba dve uri postaviti na toplo mesto. V tem času se mora testo večkrat dvigniti. Če se testo kuhata v krušni peči, se izbere poseben način mešanja. Nato nadaljujte s peko, nastavite želeni način. Če pečemo v pečici, najprej mazamo moko, nato pa damo testo, iz katerega izdelujemo različne oblike. Nastali izdelki se dajo na pladenj za pečenje, predhodno mazani z oljem. Pekač postavite v pečico 30 minut. Na vrhu testa se lahko zmehča rumenjak, pomešan z mlekom.

Nato bomo opisali recept za testo brez kvasovk na kefirju, pečenje ni nič manj okusno kot z uporabo kvasa.

Torej, pripravite testo brez kvasa na kefir. Potrebujemo pol kilogram moke, kozarec kisle smetane, dve jajci, dve žlici margarine, žličko sladkorja in čajno žličko soli. V tej recepturi lahko pustimo kislo smetano, nato pa so sestavine potrebne v takšnem razmerju: 0,5 kg moke, 200-250 gramov masla, žlička sladkorja in ščepec soli. Istočasno je treba pridobiti vsaj 20 patties. Začnemo priprave: sejamo moko v obliki hribovja, v kateri naredimo luknjo, v njej damo hrano in hitro začnemo zmešati. Potem bo treba testo ohladiti 20 minut. Nato peljemo in pečemo v dobro segretem ponvi 15 minut.

Zelo priljubljen je kvas testo na kefirju za pico. Recept je predstavljen spodaj. Testo je pripravljeno zelo preprosto, le njegov minus - potreben je čas, da se testo dvigne. Toda pica iz takega testa bo tanka in zelo okusna.

Torej, za pripravo kvasovega testa na kefir, bomo potrebovali:

• pol kozarec vode (toplo);
• 700 ml kefirja;
• pol kozarec rastlinskega olja;
• 3 žličke. kvas;
• Moka (v takšnem razmerju, da je testo postalo mehko);
• dve majhni žlici sladkorja;
• malo soli.

Topla voda se vlije v skledo, vanj vlije sladkor in začnemo posegati. Postopek traja natančno dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato postopno v isti skledi dodajte kvas in ne pozabite, da ga premešate. Potem nastala masa ostane sam po sebi za četrtino ure. Po preteku časa, dodamo kefir kvasu, nato pa maso z žganjem. Medtem se moko preseje skozi sito in dodamo, gnetemo testo. Na koncu bi se naše testo izkazalo brez grudic in izgledalo kot zelo gosta kisle smetane. Nato dodajte rastlinsko olje in zmešajte vse. Testo je treba na uro postaviti na toplo mesto, da se ustrezno dvigne.