Patties na jogurt

Najpogosteje se testo na kefirju naredi brez uporabe kvasa, kar vam omogoča, da preživite zelo malo časa, ko pripravljate posodo, kot so pite na kefirju. Ampak obstajajo recepti in testo peciva na kefir z uporabo kvasa.

Kefirsko testo brez kvasa je odlična alternativa običajnemu kvasu. Pite na tem testu niso manj veličastne, čas, ki ga porabijo, je veliko manj. In ne vsi ljudje všeč kvasovko. Pite na kefirju brez uporabe kvasa lahko pripravimo na različne načine. Dva od njih bomo opisali spodaj.

Pite na kefirju. Recept najprej: sprejme Čaša (250 ml) Pinjenec, 2 jajci (tri Kot je poznan, za pečenje večjega števila jajčec plus samo.) Žlica sladkorja funt moke sol po okusu in citronska kislina. Najprej, jajca temeljito potresemo s sladkorjem, nato jim dodamo kefir - in vse to temeljito pomešamo.

Zdaj moka - izredno je pomembno, da ga ne pozabite preseči. Za testo brez kvasa je to še posebej pomembno, ker je moko dobro nasičena z zrakom. Testo iz prešane moke je puhasto in zračno. V obroku, pripravljenem na ta način, dodamo citronsko kislino, sol in soda in nato zmešamo.

Naslednji korak je mešanje dveh zmesi in jih ustrezno gnetenje. Ali bo končano testo le v hladilniku. V tem trenutku potekajo kemijske reakcije, zaradi česar nastaja kisik znotraj testa.

Medtem ko testo "dozori", lahko gospodinja opravi polnjenje. Izbira polnila je v celoti odvisna od želje gostiteljice in njene družine. polnila za pite na kefirju so lahko sladka (z marmelado, svežimi jagodami in sadjem) in soljena (meso, ribe, zelenjava, itd.)

Druga varianta: liter kefirja, pol kozarca sladkorja, 1 kg moke, 100 ml rastlinskega olja, žlico soli.

Kefir vlijemo v posodo, jo napolnimo s kavo in dobro premešamo ter temeljito premešamo, da dobimo reakcijo. Potem potresemo sladkor in sol in vlijemo v olje. Nato počasi dodajte moko, pazljivo zmešajte mešanico. Pripravljeno testo nekaj časa pustimo v hladilniku. Namen tega ukrepa je enak kot v prejšnjem primeru, da se preskus stoji, "zorijo".

Piti na jogurt za katero koli od teh receptov, ki jih lahko oba pržite in pečete. Edina negativnost glede tega testa brez kvasa je, da se po kuhanju hitro poravnava. To pomeni, da so takšne patties bolje jesti, dokler niso prehladi. Vendar so pripravljeni hitro, kar je njihova nedvomna zasluga. Lahko jih skuhate v majhnih količinah za čaj ali v primeru nepričakovanega prihoda gostov.

Puff pecivo na kefirju lahko pripravimo in na kvasu. V tem primeru se testo izkaže za posebno mehko in bujno. Za pripravo pogače s kvasom v jogurt, potrebujete naslednje sestavine: moka (500 g), 2 jajci, sladkor (60-80 g), jogurt (250 ml), sol (19 g), mlečne (50 g), margarina (75 g), kvas (25 g). Če uporabljate suh kvas, potem morajo vzeti 1 žlico.

Najprej se kvasovke gojijo v toplem mleku. Nato se v ločenem vsebniku kefir mešajo sladkor in sol, dodaja se jajca - in vse to je mešano. Nato se mleko polije s kvasom. Ostanek je, da vstopimo v moko in gnetemo testo.

Tako kot vsak kvas, bo to testo treba segreti 1,5-2 ure, da se dvigne. Skoraj trikrat narašča. To je treba upoštevati pri izbiri posode za gnetenje testa. Po tem lahko oblikujete pite in jih položite na pekač. Ne pozabite, da se po tem, ko so pite oblikovane, jih pustite pol ure v toploti, preden jih položite v pečico.

Pite iz testa kvasovk na kefirju so pridobljene posebej bujno in zračno. In kar je najpomembnejše, niso dolgo zastali. To je znak tega recepta. Te obleke izgledajo tudi zelo lepo in privlačno. To je lahko vrsta pite na kefirju!