Pečenje na jogurtu

Kefir je idealen proizvod za izdelavo testa. Najpogosteje se uporablja za pripravo kvasnega testa, kadar ni časa čakati na zorenje.

Zdaj bom pojasnil, zakaj kefirsko testo za pečenje tako hitro dozori. Kefir je mlečni izdelek, ki je izdelan iz svežega mleka in kefirskih gliv ali kefirja. Sestava kefirskega starterja je kvas, zelo hitro se razmnožuje, tako da testo, v katerem je vlakna v obliki moke, hitro skoči. Tako testa dozori v pol ure, če ostane na toplem mestu.

Pečenje na kefirju postane okusno in bujno. Poglejmo si nekaj receptov.

1) Torta z jabolki na kefir. Za pripravo pite potrebujemo:

- paket svežega kefir (bolje vzemite maščobo, tako da se pečenje na kefirju okrepi);

- dve jabolki;

- 3 piščančja jajca (lahko uporabite prepelico, so manjši, zato bo trajalo 5 kosov);

- kozarec sladkorja;

- margarin ali maslo (en paket je dovolj);

- soda na konici žlica;

- moke najvišje kakovosti;

- malo soli.

Jajca, kefir in sladkorni bič z mešalcem do pene. Dodajte mehko maslo ali margarino. Gašenje sode, dodajte sol. Moka je treba uvesti v majhnih delih, dokler testo ne doseže skladnosti debele kisle smetane. Temeljito sperite jabolka, očistite in razrežite na majhne kocke ali majhne rezine. Povežite se s testom. Formirajte torto za mast, položite testo in pečemo v pečici do značilne skorje. Pripravljenost je mogoče preveriti z ujemanjem. Pecivo pecite s sladkorjem v prahu, okrasite z jagodami ali čokoladnimi drobtinami.

2) Dobro je, da se pirozhkovoe testo na kefir. Pripravljen je zelo hitro, kar je zelo koristno, ko prijatelji ali prijatelji nenadoma pridejo na obisk. Za test potrebujemo eno jajce, 500 ml kefirja, hidratirana soda, sol in moko. Jajca, kefir in sol za pretepanje, združite z moko in gnetite tanko testo. Pustite pol ure na zorenje. Nato dodamo moko in gnetemo testo. Kot polnilo lahko uporabite vse izdelke.

Napolnili bomo meso. Če želite to narediti, potrebujete 300 gramov mletega mesa (piščanca), tri velike čebule in 50 gramov masla, tako da polnjenje ni suho, sol in začimbe. Chop čebule in pržite v maslu, dodajte mleto meso, dodajte sol in pustite malo. Dodajte začimbe v tla in dobro premešajte. Testo je razdeljeno na 10-15 enakih delov. Vsako torto nežno spustite, dodajte žlico polnjenja, zavijte in zaščitite robove. Patties položite na pladenj za pečenje, predhodno naolite in pečemo v pečici pol ure. Vroče pite lahko zamenjajo celo krepko večerjo. To testo je primerno za ocvrte pite.

Pečenje na kefirju je tudi dobro, ker ne traja dolgo, da se pripravi. Na primer, palačinke z jogurtom so pripravljeni zelo hitro in so zelo okusni. Za palačinke je primeren nizko vsebnost maščobnega fermentiranega jogurta ali kefirja, saj se pražijo s kislo smetano. Testo za palačinke je pripravljeno popolnoma enako kot pri piteh, z edino razliko - morate dati manj moke, da bi testo tanko. Pripravljene fritters se postrežejo s kislo smetano, marmelado, marmelado ali kondenzirano mleko. Popolnoma se ujemajo z nadevmi mesa. Na primer, za polnjenje lahko rešete klobase na večjem delu, dodajte malo majoneze, zelenice in palačinke s polnjenjem klobas.

Poleg jabolčne pite, fritters in pite na kefirju pečemo neverjetne piškote, piškote, krofne in zvitke. Pečenje na kefirju se izkaže bujno, okusno in izvirno po okusu - z malo kisline. Poskusite nekaj sami pecite in zagotovo se ne boste želeli truditi s testom kvasovk, kar traja veliko časa za kuhanje.