Solata iz zelenjave: najboljši recepti

Zelenjava - pomembna sestavina zdrave prehrane vsake osebe. Ti izdelki so potrebni za dopolnitev dobave vitaminov in elementov v sledovih. Poleg tega se lahko zlahka prebavi in ​​ne preobremenijo prebavnega sistema. Veliko število jedi so kuhane iz zelenjave, kuhane, zamrznjene, ocvrte, pečene, kar naredi juhe, druge teče, omake. Vendar pa je hitreje in lažje narediti solato iz zelenjave.

Solate iz zelenjave

Recepti za takšne jedi so odlični, zato je primerna možnost za hitro domačo prigrizek in praznično mizo.

Če poleg poletne mešanice kumare + paradižnika in vinaigreta ne boste prišli do nečesa, potem bo izbor prijetnih in okusnih solat prišel ob pravem času. Treba je opozoriti, da obstaja več kategorij solat z uporabo zelenjave:

• iz surovin (ne toplotno obdelani);
• od kuhanega in ocvrtega;
• z dodatkom sira;
• z dodatkom jajc.

Oskrba s takimi jedmi lahko služi kot rastlinsko olje, majonez, kisla smetana ali nesladkan jogurt.

Salata "Raw"

Na vrhu seznama rastlinskih solat bo solata "Raw". Dejstvo je, da je to resnično zapisnik hitrosti kuhanja in uporabnosti. Skrivnost je, da so vsi proizvodi potrebni v surovi obliki, in sicer v takem in vsebujejo veliko število različnih uporabnih snovi. Poleg tega pripravite solato zelenjave z maslom, in ne z majonezo, ki odpravlja presežne kalorije in škodljive učinke na telo.

Torej, za to jed boste potrebovali:

• Rdeča pesa - 1 kos srednje velikosti;
• korenje - 1 kos (ali 2 majhni).
• belo zelje - polovica majhne glave;
• česen - 1-3 zob (tukaj je znesek odvisen od vaših želja);
• orehi - 10-12 kosov;
• sol;
• rastlinsko olje za oskrbo z gorivom (ne smete uporabljati sončnice, ampak oljke, seme grozdja in drugo).

Da bi se zadovoljili s tako zelenjavno solato, ne bo trajalo več kot 10 minut. Korenje in pesa se očistijo, nato pa se podrgnejo na velikem rezilu. Nato začnejo delati zelje - drobno razrezane, vse je mešano. Orehova jedrca so razdeljena na 2 ali 4 dele (za izdelavo velikih kosov). Česen je lahko drobno sesekljan, vendar je bolje, da gre skozi tisk. Solata rahlo sol, sezono z rastlinskim oljem in pustite nekaj minut.

Vitamin

Če kuhate na tem recept solata sveže zelenjave, potem se jedi izkaže svetlo in apetično po videzu - z eno besedo, pravim dekoriranjem katere koli mize. Hkrati se takoj jedo, ker se v resnici posoda izkaže za svetlo in spomladansko svežo.

Za to bodo potrebne naslednje sestavine:

• rdeče zelje - približno 300 g;
• kumare - 200 g (to je ena velika kumara);
• paradižnik - 200 g;
• redkev - 100 g;
• Bolgarski poper - 200 g (bolje je izbrati svetlo oranžno ali rumeno);
• zelena čebula, koper, peteršilj;
• sol - ščepec;
• rastlinsko olje za ponovno polnjenje posode.

Zelje z luknjami, rezanci, rezani s tanko ploščo, preostanek zelenjave, razrezane v tanke trakove. Zelenjava je tla, vse sestavine se zmešajo v veliko solato skledo, nasoljene in vlije z majhno količino olja. Pred vročitvijo na mizi mora stati 15-20 minut. Solata zelenjave Vitamin je kot nalašč za vsako mesno jed.

Salata "Juicy"

Če ste že utrujeni iz istih receptov, je vredno pripraviti svetlo zelenjavno solato "Juicy". Uporablja najpreprostejše in poceni izdelke, ki jih najdemo v vsaki kuhinji. Sveža zelenjava je popolna za vegetarijance in hujšanje, trdi sir pa posuši posodo.

Kaj morate pripraviti:

• korenje svež medij - 1 kos;
• sir - 100 g (primeren za vse trdne sorte);
• kumare - 1 kos;
• česen - 1-2 zob (ta izdelek lahko zavržemo, vendar je česen, ki solati daje posebno začinjeno beležko);
• majoneza - 2-3 tbsp. žlice;
• sol, poper, zelenjava - po vaši presoji.

Kumare in korenje se drobijo na drobljenju (korejski rebrni), kar ima za posledico dolge tanke trakove. Sirove rešetke (ne preveč fino), dodajte česen (ga morate preiti s stiskalnico), pomešati z majonezo. Pred servisiranje pustite solato stati 10-15 minut.

Solatna torta

Ne mislite, da so vse solate iz zelenjave izredno preproste in primerne, razen družinske večerje. Imenovani kulinarični strokovnjaki ponujajo tudi recepte, primerne za praznično mizo. Na primer, sladica-torta izgleda precej predstavljiva. Poleg tega je zelo okusna in lahka. Edina stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da pripravljajo solato zelenjave z majonezo. Če želite to narediti, je bolje izbrati izdelek z nizko vsebnostjo maščob.

Sestavine, ki so del solate:

• korenje - 1 kos. (primerna za srednje velik koreninski pridelek);
• krompir - 2 ali 3 kosi;
• jabolka (bolje je izbrati močne, rahlo kisle plodove) - 1 kos;
• čebula - 1 srednje velika ali 2 majhna čebula;
• pesa - 1 kos;
• jajca piščanca - 4 kosi;
• česen - 3-4 stroka;
• majoneza - približno 200 g (verjetno je potrebno več);
• Sol in poper - znesek je treba izračunati glede na lasten okus.

Krompir in pesa ločeno kuhamo v lupini, očistimo in naribamo posamično. Čebula se drobno razreže, surovo korenje in jabolko se tudi podrgnejo na večjem delu. Jajca se kuhata in zdrobita posamično (beljakovine in rumenjake). Solato zelenjave v plasteh položite v naslednjem zaporedju:

• krompir;
• čebula;
• korenje;
• pesa;
• jabolka;
• drobno sesekljan česen;
• beljakovine;
• rumenjak.

Vsaka plast je rahlo zamegljena z majonezo.

S koruzo

Kot dobro prehransko solato z zelenjavo lahko uporabite to. Njen čar sestoji iz hitrega kuhanja in enostavne prebavljivosti.

Kot sestavine boste potrebovali:

• Peking zelje - približno polovica povprečnega zelja;
• kumare - 1 velika ali nekaj majhnih;
• koruzna sladka konzerva - polovice pločevink;
• listna solata - več listov (te sestavine ni mogoče vključiti v recept, če vam ta izdelek ni všeč;
• malo soli;
• sezamovo seme - nekaj ščepec;
• majoneza - nekaj namiznih žlic (v klasičnem receptu, jutranje je sestavljeno iz majoneze, vendar lahko tisti, ki spremljajo svoje zdravje, varno nadomestijo to omako s kislo smetano ali jogurtom).

Zelje drobno drobno, kumare razrezane v tanke trakove, dodajte solato in koruzo. Nastala rastlinska mešanica je soljena, oblečena z majonezo (jo je vedno mogoče zamenjati s kislo smetano) in posuta s sezamom.

Cvetača

Takšna prehrambena solata bo lahko diverzificirala meni in postala odlična možnost za prigrizek. Pripravljen je hitro in enostavno.

Za to jedo potrebujete te izdelke:

• cvetača - približno 300 g;
• oljke - 5-7 kosov;
• paprika - 1 kos. srednje velikosti (najbolje izbirati svetle barve, solata ne bo samo okusna, temveč tudi lepa);
• kislinsko vino - 2 namizne žlice;
• rastlinsko olje - pomembno je, da ga ne pretiravate z maslom, 2-3 žlici bo dovolj;
• peteršilj - traja le nekaj vejic;
• sol.

Za zacetek se zelje deli na posamezne socvetje, ki mora biti rahlo kuhano v slani vodi. Kuhane socvetje je posuto z majhno količino vinskega kisa. Bolga paprika se očisti iz semen in razreže na trakove, dodane zeljem. Končna faza je oblečenje solate. Za to premešamo preostalo količino vinskih kislin z maslom in solato.

Nekaj ​​nasvetov

Vsi recepti svežih zelenjavnih solat zahtevajo kuhanje neposredno pred služenjem. Samo v tem primeru bodo vse koristne snovi v celoti zadržane.

Tisti, ki potrebujejo kalorično solato za prehrambene jedi, priporočamo, da ne oblečete zelenjave z majonezo, ampak z maslom ali nesladkanim jogurtom z nizko vsebnostjo maščobe.

Za pripravo jedi iz sveže zelenjave, morate izbrati samo kakovostne izdelke brez znakov letargije in dolge, ki ležijo na pultu.

Pravzaprav so solate iz zelenjave, lahke pri kuhanju, še veliko več, ponujene le nekatere od njih, vendar pa bodo tudi nekateri novi sveži recepti pomagali gospodinjam, da svoje družine prosijo s okusnimi in zelo koristnimi jedmi. Poleg tega se lahko vsak recept nekoliko spremenite, odstranite ali dodate svojo najljubšo zelenjavo.