Korejščina korenje doma: recept s fotografijo

Spodnja jed je zanimivega izvora. Kljub temu imenu ima korenčasta solata le posredno povezavo s Korejo. Dejstvo je, da so njegovi sovjetski Korejci prišli kot alternativa kimchiju zaradi odsotnosti sestavin v ZSSR za tradicionalne korejske jedi. Sčasoma se je jedilna postaja neodvisna in je postala izjemna priljubljenost na celotnem post-sovjetskem prostoru. Naš članek predstavlja recepte korejskih korenčkov s fotografijo. Postopki po korakih se bodo izognili težavam v postopku priprave.

Značilnosti priprav in priporočila

Potrebno je samo narediti okusno korejsko korenje, in potreba po nakupu takega prigrizka v trgovini bo izginila sama po sebi. In to v času priprave ni bilo težav, je treba izkoristiti naslednja priporočila:

1. Za to posodo se korenček podrgne na posebnem rezilu s tanko in dolgo slamo. Na ta način zmleti, zelenjava ne samo izgleda appetizing, ampak tudi ima dober čas za mariniranje v relativno kratkem času. Vrvico za korejsko korenček je treba kupiti, če želite, da se vaša posoda izkaže za slastno in predstavljivo.
2. Za tako predjed ne bo samo sončnično olje, temveč tudi koruzno olje. Če se vnaprej malo segreje, se okus in aromo začimb v pripravljeni posodi v celoti razkrijejo.
3. Začimbe za korejsko korenje, zlasti koriander, je bolje, da vzamete v zrnju, in že doma, da jih mletite v malti ali z mletjem kave.
4. Daljši čas pripravljenega prigrizka je v hladilniku, bolj postane bolj sočno in nasičeno po okusu.

Recept in fotografija korejskih korenčkov s pripravljenim začimbo

Naslednja različica priprave prigrizkov je ena najpreprostejših. V ta namen jedu ni treba vzeti šopa začimb, saj so vsi del pripravljenega začimbe za korejsko korenje. Korak za korakom je takšna predjed pripravljena po naslednjem vrstnem redu:

1. Korenje (800 g) so podrgnjene na posebnem rezilu in zložene v globoko skledo.
2. Naribana masa je posuta s sladkorjem (2 žlici) in pomešana z vilicami ali rokama.
3. Nato dodamo pripravljeno sezono za korejsko korenje (2 žlice), rastlinsko olje (60 ml) in 30 ml kisa (9%). Nato potisnite česen s stiskalnico (4 lobule).
4. Korenje se zmeša z vsemi sestavinami. Če se začinka ne zdi dovolj, lahko v prigrizek dodamo mešanico paprike (žlička frac12 hp).
5. Posoda z korenčkom je zategnjena s filmom in poslana v hladilnik najmanj 6 ur. Pred servisiranjem je treba prigrizek ponovno mešati.

Instant korenje v korejščini

Naslednji recept ponuja okusno prigrizek v samo 2 urah. Kako to storiti? Naslednja navodila po korakih vam bodo povedala:

1. Velike 4 korenčka se po dolžini drobijo na rdečo. To bo dobilo tanko in dolgo slamo.
2. Na vrhu se korenje škropi s soljo (frac12 hp) in sladkorjem (1frac12-žlica). Solata se meša in pusti v prahu 5 minut.
3. Na korenčku vlijemo 2 žlici kisa (9%), položimo stisnjeni česen (4 rezine), koriander, rdeč poper in črni frac12-ž žlice).
4. V ponvi se vegetativno olje (5 žlic) segreje in neposredno vlije na začimbe in česen od zgoraj na korenje. Zato je bolje, da se okus sezonske kože odpre.
5. Korejski korenček bo pripravljen v nekaj urah. Sedaj lahko posodo postrežemo na mizo ali v hladilnik.

Recept za okusno korenje s koriandrom

Za naslednjo posodo bo še enkrat potreben večji sloj. Toda ta recept se izračuna za 1 kg surovega korenja. Postopek po korakih je naslednji:

1. Veliko in sočno korenje naneslo na rdečo.
2. V isti skledi dodajte glavo sesekljanega česna, ščepec soli in rdeče paprike (1 čajna žlička).
3. Semena koriandra (1 žlica) se mlata v malti.
4. Drobno sesekljano čebulo se ocvrti v ponvi v 100 ml rastlinskega olja. Potem lahko čebulo zavržemo in dišeče olje lahko filtriramo skozi sito.
5. Salata korejskih korenčkov, oblečenih s toplim rastlinskim oljem in kisom (2 žlici). Ko se ohladi pri sobni temperaturi, ga je treba premakniti v hladilnik, kjer ga je mogoče hraniti 2 tedna.

S čebulo

Dišeča in sočna prigrizek za praznično mizo je enostavno kuhati. Koren po receptu korejskih korenčkov s sesekljano čebulo je sestavljen iz naslednjih stopenj:

1. Pola kilograma srednje velikih korenčkov so olupljeni in goli z lepimi slamicami.
2. V pridobljeni rastlinski masi se doda kis (1 žlica), sol (žlica frac12 hp) in sladkor (2 žlički). Korenje se zmeša in pusti 1 uro pri sobni temperaturi.
3. Medtem pa se seme koriandra (1 čajna žlička) ocvrti v suhem ponevu. Ko se ogreje, bo zrna postala še bolj dišeča. Vroča semena se prenesejo v malto, zdrobijo v prašek in prenesejo na korenje.
4. Na koruznem olju (3 žlice) ocvrta čebula, razrezana na polovice obročka (2 kosi). Ko postane zlato, se lahko prenese tudi na korenje. Če nekdo ne želi čebule, ga lahko vrzite in v solato dodate samo vroče olje.
5. V zadnjem redu je korenje začinjeno s česnom in papriko po okusu. Predjed se meša in pošlje 24 ur na hladilnik.

Recepti korenčka s semeni sezama in sojino omako

Naslednja jed ne vsebuje samo odličnega okusa, temveč tudi zelo apetira. Na tem receptu je korejski korenček posut s semeni sezama, ocvrti v suhem ponevu, preden postrežemo. Zanimiv okus prigrizkov in sojine omake. Celoten recept za kuhanje je sestavljen iz več korakov:

1. V naribani korenček (0,5 kg) dodajte kis in sojino omako v isti količini (2 žlici).
2. V ločeni posodi mešamo suhe sestavine za solato: 8 g sladkorja in frac12 - čajna žlička črnega popra in soli. Pripravljena mešanica se pošlje na korenje.
3. Predjed je napolnjen s sončničnim oljem (180 ml) in šestimi nasekljanimi česnovimi grenčki.
4. Salata pusti v hladilniku nekaj ur. Pred serviranjem dodajte sezamovo seme v prigrizek.

Pikantna korenčka s čili papriko v korejščini

Ta recept bo privlačen vsem ljubiteljem začinjenih jedi. Doma se korejska korenčka z dodatkom vročega popra pripravi v določenem zaporedju:

1. Velik korenček je z dolgim ​​slamom zmleta z rezilom.
2. Za rastlinsko maso dodamo 2 stroka naribanega česna in drobno sesekljan zeleni čilji poper.
3. Solata je napolnjena z nerafiniranim sončničnim oljem (2 žlici) in enako količino kis (9%).
4. Nazadnje, začimbe dodamo v prigrizek: 1 žlička sladkorja in korenčka začimbe na korejskem in malo soli.
5. Vse sestavine so pomešane s korenjem. Že po 3-4 urah se solata lahko postavi na mizo. In ljudje, ki želijo okusiti jedjo bolj ostro, lahko svetujete, da predjed za pivo za 8-12 ur.

Korejski korenček z gobami

Gobe ​​so idealne za to jed. Če pa želite, lahko uporabite tudi druge gobe. Korejski korenček se pripravi v skladu s receptom domačega kuhanja s šampinjoni v določenem zaporedju:

1. Korenje (1 kg) so zdrobljene na podoben način, kot v drugih receptih.
2. V središču slamnate slamice se naredi majhen utor, v katerega se vlije sol in sladkor (2 žlici), mešanico paprike, mletega ingverja in paprike (1 žlica), koriandra (1 frac14-ž žlice).
3. Tukaj nalijte 9 odstotkov kis (3 žlice) in po okusu dodajte zdrobljen česen.
4. Na rastlinskem olju (125 ml) se ocvrte šampinjoni, razrezani na ploščice (300 g).
5. Končane gobe skupaj s preostalim vročim oljem se pošiljajo od zgoraj na korenje z začimbami. Solata se meša in se pošlje v napolnjen prostor pod pokrovom v hladilniku 24 ur.

Kako kuhati korenje za zimo na korejskem?

Nekatere gospodinje se lahko zdijo čudne ideje z žetvijo za zimo korejskih korenčkov. Doma, v skladu z zgoraj omenjenimi recepti, je ta prigrizek pripravljen vsaj vsak dan. Toda po mnenju mnogih ljudi se najbolj okusno izkaže za korenje novega pridelka. Ta zelenjava vsebuje več vitaminov in sokov, zaradi česar je okus jedi bolj intenziven. Zato je jeseni čas, da pripravimo korenje v korejščini za zimo.

Med kuhanjem priporočamo, da sledite spodnjim navodilom:

1. Za 1,5 kg naribanega korenja moramo vzeti 250 g drobno sesekljane čebule in česna glave.
2. Poleg zelenjave dodamo sol, zemeljski koriander in pripravljeno začimbo v korejščini (1 žlica), 100 g sladkorja in črnega popra (frac12 hp). V isti masi vlije rastlinsko olje (50 ml) in enako količino kis.
3. Vse sestavine temeljito pomešamo s čebulo in korenjem, prekrito s filmom in poslan v hladilnik 24 ur.
4. V enem dnevu je treba korenje razširiti v pol litrov pločevinke, ki jih je treba sterilizirati. Če želite to narediti, jih pokrijte s pokrovi, jih položite v lonec vode in kuhajte 10 minut. Po tem se pločevinke z valjčkom odpirajo.

Lignji v korejščini z sočno korenje

Naslednja solata bo prosila vse ljubitelje morske hrane. Lignji z okusno korejsko korenje so kot nalašč za praznično mizo. Vendar jih ni težko kuhati:

1. V globoki skledi zmešajte naribano korenje (150 g), drobno sesekljano čebulo in 3 česna čreda.
2. S soljo napolnite s 50 ml rastlinskega olja in kisom (1 žlica). Dodajte začimbe za korejsko korenje (1 čajna žlička), sol in poper.
3. Trup lignjev (200 g), očistite, sperite in spustite v vrelo slano vodo 2 minuti.
4. Lignemo ohladimo, razrežemo na pol obročev in dodamo v solato.
5. Mešajte prigrizek in pustite v hladilniku 24 ur.

Sojini beluši s korjenimi, kuhani v korejščini

Pri pripravi naslednje solate morate upoštevati to zaporedje:

1. Suha sojina špargla (fuzhu) vlijemo hladno vodo in pustimo v tej obliki dve uri. Za solato bo potrebnih 200 g polizdelkov.
2. Pripravljene špargle iz vode in razrezane na trakove dolžine 3-4 cm. Preklopite v skledo.
3. V istem kontejnerju rege velik in sočno korenček in olupljen česen (3 stroke).
4. Dodajte sojino omako (1 čajna žlička) in jabolčni kis (1 žlica), začinjeno korejsko začimbo in sol. Solata se pripravi s sončničnim oljem (80 ml).
5. Mešajte korenje z začimbami, zategnite posodo s filmom in pustite solato v hladilnik. V nekaj urah se lahko postavi na mizo.

Zdaj poznate osnovne recepte za kuhanje korenja v korejščini.