Vse o solati `Morkovcha`: zgodovina izvora, recepti, vsebnost kalorij korenčkov v korejščini

Korenje je okusna in zdrava zelenjava. Je glavna sestavina številnih jedi: juhe, jedi, omake, omake, omake in solate. Eden izmed najbolj priljubljenih v naši državi je prigrizek "Korenje na korejskem jeziku". Strankam je bila všeč njen pikanten okus in prijeten vonj. Več o tej jedi, o tem bomo govorili v tem članku. Naučili se boste zgodovino izvora solate, recepti za pripravo doma. Ne bomo pozorni in ne kalorična korenje na korejskem, njena energetska vrednost, ki bo zelo koristna za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje in si ogledajo sliko. Upamo, da vas bo ta članek navdihnil k pripravi okusne prigrizke iz uporabne pomarančne zelenjave.

Zgodovinska dejstva

Preden vam povemo, kako kuhati korenje v korejščini doma, naj vam predstavim zgodovino tega prigrizka. Njen "prednik" je solata "Kimchi", ki je bila pripravljena v restavracijah Korejska kuhinja. Obvezna sestavina v njem, razen za korenje, je bila Pekingsko zelje. Toda ker se v Sovjetski zvezi ta rastlina ni gojila, so ga kulinarični strokovnjaki naše države preprosto izključili iz recepta. Tako so izumili povsem novo in zelo okusno solato.

Danes je ta jed že mogoče kupiti skoraj v kateri koli trgovini in celo na trgu. In lahko kupite ločeno začimbe za izdelavo tega prigrizka in pokoldovat s sestavinami v kuhinji. Sestavljen je iz vseh potrebnih komponent v mleti obliki. Toda številne hostese raje kuhajo korenje (tako imenovana solata v Srednji Aziji) iz naravnih proizvodov in začimb. Danes bomo pogledali nekaj receptov za to vročo prigrizek, vendar najprej bomo razpravljali o koristih in kalorično vrednost proizvoda.

Vrednost hrane in energije

Kalorična vsebnost korenja v korejščini znaša 112,6 kcal v 100 gramih. Energijska vrednost: beljakovine - 4%, maščobe - 66%, ogljikovi hidrati - 32%.

Ta jed lahko varno imenujemo supravitaminiziran. V svoji sestavi je veliko uporabnih elementov v sledovih: škrob, pepel, mono- in disaharidi, organske kisline. Poleg tega so vitamini so prisotne tukaj RR skupinami, H (biotin), E, ​​G, B9 (folna kislina), A, B2 (riboflavin). Minerali, ki spadajo v posodo, je skoraj celoten sistem Mendelejev železo, nikelj, aluminij, litij, bor, krom, mangan, kobalt, baker, jod, cink, fosfor, kalcij, magnezij in drugi.

Koristi za telo

Korenje v korejskem (dom), ali bolje, njegova uporaba, prispeva k izboljšanju prebavnega trakta, povečanju izločanja želodčnega soka in povečanju apetita. Fiber, ki je del oranžne zelenjave, pomaga preprečevati debelost in normalizira metabolizem. Vitamini B in C pomagajo krepiti stene krvnih žil in kapilar. Korenje je zelo bogato s karotenom. Ko vstopimo v telo, se spremeni v vitamin A, ki ugodno vpliva na zdravje kože, nohtov in las. Uporaba karotena je potrebna za ohranjanje dobrega vida. Poleg tega korenje, morate v obdobju virusnih in nalezljivih bolezni vzeti kot sredstvo za krepitev imunitete.

Iz zgornjih ugotovitev sklepamo: lastniki, ki skrbijo za zdravje svojega gospodinjstva, se morajo samo naučiti, kako pripraviti vitaminsko posodo iz korenja. Poleg tega ni le koristno, temveč tudi okusno. Torej, kako kuhati korejsko korenje doma? Ponujamo vam nekaj preprostih receptov.

Metoda številka 1 (klasična)

Kalorij korenje v Korejski majhna (ste videli to, ko je preučil informacije v prejšnjem poglavju), tako da se lahko varno jesti, tudi za tiste, ki skrbi za vitko postavo. Za pripravo akutnega prigrizka potrebujete naslednje sestavine:

• 0,5 kg svežega korenja;
• 100 g čebule;
• 100 g rafinirano sončnično olje;
• 3 stroka česna;
• za 0,5 tsp. poper črna tla in rdeča;
• 1 tsp. zemeljski koriander;
• 3 tbsp. l. kis (6%);
• 1 tsp. sladkor;
• 0,5 tsp. sol.

Korenje mletje na posebnem žlebiču. Nalijte jo v globoko posodo, sol in rahlo zamenjajte roke. Pustite obdelovancu pol ure, da pustite zelenjavni sok. Narežemo na čebulo in popržimo olje. Odstranite tekočino iz korenja. V posodo iztisnite česen, sladkor, poper, kis in koriander. S posodo nalijte vse proizvode z oljem, medtem ko je preluknjano čebulo v solati ni treba dati. Mešamo posodo in pustimo, da piha 2-3 ur. Po potrebi lahko dodate prigrizek. Postrežemo solato ohlajeno z mesnimi, ribjimi ali zelenjavnimi jedmi.

Metoda številka 2 (praznična)

Korenje v korejščini z beluši je neverjetno okusno in uporabno. Zanimiv okus solate je prepričan, da prosim vsakogar, ki ga poskusi prvič. Za pripravo potrebujete naslednje izdelke:

• 1 kg korenja;
• 300 g sojinih belušev;
• 1 čebulna čebulica;
• 1/2 skodelice rastlinskega olja;
• 1 paket začimbe za korenje v korejščini;
• 4-5 kosov klinčki česna;
• sol, kis (9%) in sladkor po okusu.

V slani vodi kuhajte šparglje, sev in ohladite. Ravna korenje se očisti in namaže s slamicami. Mi ga prelijemo s sladkorjem in soljo, spreminjamo roke. Odprta tekočina se izsuši. Na pripravo izlijemo vrečko z začimbami, tukaj stisnemo česen. Solata potresemo s kisom. Šparglji se drobno nasekljajo in pomešajo s korenjem. Chop čebule in jih pržite v olju do zlate barve. V solati prelijte samo vročo tekočino. Gredica se premeša in pusti stati nekaj ur. Kljub praženju, kalorična vsebnost korenja na korejskem jeziku, pripravljena na ta način, ni visoka, zato jo uporabite brez strahu, da bi pokvarila vašo sliko. Bon appetit!