Kako kuhati doma ketchup hitro, okusno, izvirno?

Ni potrebno vedeti veliko o tem, kako narediti kečap doma. Glavna stvar je, da natančno razumete, katero od neverjetno število sort, vrst in variacij receptov, ki jih želite. Na vaše sodišče vam bomo ponudili več načinov kuhanja, ki jih lahko prilagodite po svojem okusu.

Zdi se, da zdaj malo ljudi govori o tem, kako pravilno pripraviti kečap, saj v vsaki državi, kjer sladki paradižnik raste in dozoreva, obstaja razlaga o tej temi. Na primer, za Italijane je ketchup celuloza paradižnika, toda za prebivalce Balkanski polotok paradižnik - le del prvotnega okusa.

Kako kuhati kečap doma

Par žlic paradižnikova pasta razredčiti z vodo (v stanje, ki ga potrebujete), dodajte sladkor in začimbe po okusu. Zelo pomembno je, da natančno vzamemo paradižnikov paster, ne pa prvotno obdelan škrob. Začimbe v tem primeru so lahko suha zelišča (hmelj-suneli, suha adžika ali Provence zelišča), sveže in sveže. Česen in rastlinsko olje sta zelo primerna.

Kako kuhati domači ketchup za zimo

Recept # 1

Pomaknite se skozi paradižnik. Nastala masa se vlije na sito in obriše. Seme in kože morajo ostati v situ. Puree in sok je treba kuhati do debele. Na koncu dodajte sol in sladkor po okusu, malo oljčnega olja in veliko zelišč po vaši izbiri. Nato vrenje "čudež" prelijemo na sterilne pločevinke in v pločevinkah. To je vse. Vprašanje, kako kuhati v domačih razmerah kečapa za zimo, zaprto.

Recept št. 2

Skozi meso mlinček se paradižnik vleče v cedilo, da se spoji malo sok. Masa mora ležati v situ največ 30 minut. Na tej podlagi dodajte zelenjavo, česen, sladkor, sol in rastlinsko olje. Postavite na obrežje in shranite v hladilniku. Sčasoma se masa začne kislo, iz katere bo omaka dobila prijetno pikantnost in trmastost. Vprašanje, kako narediti ketchup doma, ni več pomembno.

Recept No. 3 (bolgarščina)

Nekdo lahko varno reče, da to ni nič drugega kot najbolj banalni lecho, ampak kdo lahko reče, da so v njej pomanjkljivosti ali pa je slabo povezana s šiškim kebabom in testeninami? Za tri dele paradižnika je potreben en kos čebule in sladkega popra. Vsi se mletite skozi meso za mletje ali pa jih drobno rezite, nato pa pošljite na počasen ogenj, da izhlapijo do želene konsistence. Na koncu kuhanja dajte sladkor, sol, začimbe in zelenjavo. Trava in česen ne obžalujejo, zelenjava na njih bo okusna. Vreli, prelijte sterilne kozarce in mothball.

Keuchunez

Na koncu želim deliti novo zamrznjeno omako iz "Kuzija". V dveh delih majoneze vzemite en kos najljubšega ketchupa, mešajte in uživajte.

Za pripravo katerega koli od zgornjih metod priprave je naslednje vrste zelišč: koper, peteršilj, cilantro, baziliko, čebulo in česen. Mnogi ljudje raje dodajajo mint, ki prinaša edinstveno svežino v omako. Mimogrede, ta sprememba je popolnoma združena z jagnjetino.