Sezonska sezona: recept za zimo

Satsebeli - omaka, ki je narejena iz paradižnika. To je tradicionalna začimba v gruzijski kuhinji. Brez njega ni niti enega praznika. Satzebeli je idealen za meso, ribe, krompir. Lahko se doda v posodo namesto običajnega paradižnikova pasta. Nudimo, da se pripravite na sat. Recepcija za zimo vam omogoča, da uživate začimbe v hladni sezoni. Naučite se na več načinov.

Satsebeli: recept s fotografijo

Za začimbe potrebujete:

• rdeči vinski kis s prostornino 1 stekla;
• rastlinsko olje;
• sladka rdeča paprika v količini 3 kg;
• zrelega paradižnika s težo 3 kg;
• česen svež v količini 2 kg;
• sol.

Tehnologija

Kako pripraviti satsebeli? Recepcija za zimo se predlaga, da se obravnava korak za korakom.

1 korak

Izperite paradižnik, narežite vrhove križno. Za trenutek potopite v vrelo vodo. Nato odstranite kožo in odstranite semena. Odlepite česen, odstranite stebla in septa iz paprike. Zelenjava se zmeša na mesni brusilnik.

2. korak

Kisli kis in kul. Posode za pralnice, suho in sterilizirajte.

3. korak

V paradižnikovem pireju dajte sol in kis. Razporedite maso posod. Da bi zagotovili boljše satzebeli, prelijte malo rastlinskega olja na vrh. Banke dobro zaprite in jih shranite na hladnem mestu.

Omaka iz omake: recept za zimo

Sestavine, potrebne za kuhanje:

• pripravljena debela paradižnikova pasta (ali paradižnik) - 200 g;
• koriander - 2 velika snopa;
• 5-6 česna česna;
• začimba suha "Adjika";
• Art. l. kis 7%;
• sol, črni poper, hmelj-suneli.

Tehnologija

Kako pripraviti kavkaška omaka satsebeli? Recept je preprost, vendar obstaja nekaj nijans, ki jih je treba upoštevati pri pripravi začimb.

1 korak

Za pripravo omake morate uporabiti dobro debelo paradižnikov paster. Lahko jo kupite ali sami zavrite. Kinzu mletje na kakršen koli način (mešalnik ali predelovalec hrane).

2. korak

Česen očisti in prehaja skozi stiskalnico ali mešalnik. Mešajte s cilantrom, začimbe hmelj-suneli, suha adžika, poper in jabolčni kis. Vse temeljito premešajte in dodajte malo vode (razmerje 1: 1).

3. korak

Ponovno premešajte in sol po okusu. Končana omaka se razprostira na majhnih kozarcih in hrani na hladnem. Nato lahko služite satzebeli na mizo takoj po pripravi.

Sacebeli: recept za zimo

Pripravite omako za tretji recept, ki je možna z naslednjim nizom sestavin:

• približno 15 kosov paradižnika;
• sol, hmelj-suneli;
• nekaj česnovih nageljnov;
• črna in rdeča paprika (ne oster).

Tehnologija priprave

Paradižnik in vodo preperemo z vrelo vodo, nato jih odlepimo. Zrnato zelenjavo zmešajte ali mečite na mesni brusilnik. Pour krompirček pourite v ponev in kuhamo na srednji vročini eno uro, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. 15 minut pred kuhanjem položite omako sesekljanega česna, soli in pour sezonske rastline. Nastavite satchel, da se ohladi in vpije. Zaključite začimbe v kozarcih in jih postavite v hladno sobo. Če pripravljate omako in nameravate takoj služiti, je priporočljivo dodati zmečkan cilantro vanj. Satzebeli je odličen za meso na žaru, ribe, krompir in drugo zelenjavo. Poskusi kuhati. Bon appetit!