Pripravi ketchup doma za zimo

Ketchup ljubijo odrasli in otroci. Popolnoma dopolnjuje številne domače jedi v postopku priprave in kot začimbe za pripravljene izdelke. Priprava ketchupa za zimo bo odlična rešitev, saj boste pri uporabi pravih receptov dobili zelo okusne in veliko bolj uporabne možnosti od trgovina, omaka. Glavna stvar je narediti več, sicer se lahko zaloge končajo pred nastopom hladnega vremena. In tako, kako kuhati kečap doma za zimo? Tu so tri možnosti, ki zaslužijo pozornost.

Kako narediti začinjen kečap?

Domom v zimskem času si lahko iz paradižnika zložite veliko različnih praznin. Ta ketchup je ena od najboljših možnosti. Boste potrebovali šest in pol kilograma paradižnika, tri sto gramov čebule, štiristo in petdeset gramov sladkorja, sto gramov soli, pol glave česna, majhnost, pol žličke gorčice v prahu, ki je nekaj graha in cvetače, poper in klinčki, četrt čajne žličke mletega cimeta, tristo petdeset mililitrov namiznega vina 9% kis ali štirideset mililitrov ocetne esence. Odstranite paradižnik s kože. To je zelo preprosto: narežite križnice in prelijte plodove v vreli vodi, nato pa takoj potopite v hladno vodo. Odlomite paradižnik z mehčalom ali mešalcem mesa. Končano maso nalijemo v ponev in jo pošljite na ploščo. Olupljite in razrežite čebulo in česen skupaj z začimbami in tretjim sladkorjem paradižnikova pasta. Kuhajte pri nizki vročini, dokler se masa ne vreči dvakrat. Po tem dodajte kis, sol in prelijte preostanek sladkorja. Temeljito premešajte in kuhajte več četrt ure. Pripravljen ketchup še vedno vroče razprostira na steklenih sterilnih kozarcih in takoj zaviti.

Kako narediti ketchup za zimo s hrenom?

Predjedi hrena so med najbolj priljubljenimi. Če želite združiti dva okusna zdravila, poskusite izvirni kečap narediti s hrenom. Dve kilogramov paradižnika bo treba dve veliki čebuli, sto gramov sladkorja, žlička soli, dve žlici suhega rdečega vina, dve žlici vinski kis, na čajno žličko začimb (mletega ingverja, nageljnovih žličk, paprike) in žlička svežega hrena, zdrobljenega na večjem delu. Kot v prvem receptu je paradižnik treba olupljen. Čebulo razrežemo na rezine, sekanje in kuhane paradižnike. S čebulo pošljite na peč in kuhajte čez majhen ogenj dvajset minut po vrenju. Prelite skozi sito, premešajte s soljo, začimbami, sladkorjem in vinom. Pri počasnem požaru zavrite drugo uro, ne pozabite redno mešati. Dvajset minut pred dokončanjem pripravka dodajte hren in pet minut - pour kislino. Zaradi pomanjkanja vina lahko uporabite jabolko. Zopet kaktus natočite doma v zimskem času v sterilnih kozarcih in ga shranite. Nastala omaka bo zagotovo privlačna za mnoge.

Kako vroče kečap?

Doma lahko pripravite omako za zimo. Vzemi pol kilograma paradižnika, enako količino čebule in paprike, dve stroki vroče poper, pol skodelice sladkorja, žličko soli, sto mililitrov rastlinskega olja, pol skodelice 9% kisa, pol glave česna in paprike v grah. Chop paradižnik, čebulo in paprike mešalnik, kuhamo na majhnem ognju za trideset minut, dodamo vse sestavine, razen v kisu, kuhana na polovico svoje prejšnje velikosti, nalijemo kis. Po desetih minutah odstranimo s toplote in vlijemo v pločevinke.